Alter Gusto Applesauce - няколко метода за готвене
Друга публикация, която участва в поредицата ми от лесни и практични ежедневни рецепти.
Ако ме следвате в социалните мрежи, вече ви разказах за компот! И дори няколко пъти ... Но в крайна сметка в блога, с изключение на компота на прабаба ми, не отделих време да ви дам моите рецепти. Да, има няколко! Общото между тях е, че имат само една съставка: ябълки. Просто начинът на готвене се променя. Понякога добавям парфюм, но това не е задължително.
Защо да има много методи за готвене ?
Защото резултатът е различен. Дори да са само ябълки - никога не добавям захар, намирам го за ненужно - и дори да са едни и същи ябълки, в зависимост от това дали се готвят дълго време или не, при висока или ниска температура, ще имаме впечатлението, че не е същият компот.
През есента и зимата го правя поне веднъж седмично. Трябва да призная, че любимата ми е печената ... Ябълките са вкусно захаросани и са приятно и естествено сладки. Но не винаги имам време да го приготвя по този начин.
Парената също е вкусна, втората ми любима. Структурата на ябълките е топяща се и мека, ароматите на ябълките са много налични. И тя бързо готви.
Готвенето в тенджера е удобно, бързо и вместо да добавям малко вода, предпочитам да използвам плодов сок, който леко парфюмира компота.
Готвенето в бавната печка е разбира се много удобно, тъй като не се грижите за нищо! Цветът на компота е много тъмен, карамелизиран и получаваме доста ароматно пюре.
На снимката отпред вляво се готви пара, а отзад вдясно се готви в сотен тиган с портокалов сок. И основно това е готвенето в бавната печка.
Времето за готвене е ориентировъчно. В зависимост от техния сорт, ябълките се приготвят + или - бързо.
Ябълково пюре във фурната
1,5 до 2 кг ябълки
Загрейте фурната до 180 ° C.
Обелете и насадете ябълките.
Разрежете ги на 4 и ги поставете в голяма чиния с гратен.
Покрийте плътно с алуминиево фолио или хартия за печене.
Печете за 1h30.
След това изключете фурната и оставете ябълките да се охладят във фурната, затворена врата, за около 1 час.
Парен ябълков сос
приблизително 1 кг ябълки *
* количеството зависи главно от размера на вашата кошница с параход.
Обелете и насадете ябълките. Нарежете ги на ивици и след това на парчета.
Поставете ги в стъклен съд, който се побира в кошницата на парахода, или в купата/съда, предвиден за приготвяне на ориза.
Покрийте кошницата на парахода и гответе около 20 минути, горе-долу в зависимост от сорта.
Парите крушите също на пара, на четвъртинки, 15 до 25 минути в зависимост от сорта и размера на четвъртинките.
Сотирано ябълково пюре
1,5 кг ябълки
Сокът от 2 портокала или приблизително 10 cl плодов сок (ананас, грозде и др.)
Обелете и насадете ябълките. Нарежете ги на ивици и след това на парчета.
Поставете ги в сотен тиган или тенджера с плодовия сок.
Покрийте и варете на умерен огън около 20 минути. Отстранете капака и продължете да готвите около 5 минути.