Алкалната диета работи или не Диета и отслабване, здраве
Години наред знаменитостите флиртуваха с алкална диета, казвайки, че им помага да отслабнат или да избегнат здравословни проблеми като артрит или рак. Теорията за тази диета, популяризирана изключително от алтернативната медицина, казва, че някои храни, като месо, пшеница, захарта рафинираните и преработени храни биха накарали организма да произвежда киселини, вещества с отрицателен ефект. Следователно, яденето на определени храни може да предизвика състояние алкална освен това в тялото, това би ви предпазило от някои заболявания и би спомогнало за загуба на тегло. Въпреки липсата на научни доказателства, диетата стана много популярна през последните няколко години, особено след 2013 г., когато Виктория Бекъм написа в Twitter колко много харесва готварската книга алкална.
Малко химия
Съществуването на живот на Земята зависи от поддържането на определено ниво на киселинност във всички живи организми и във всяка клетка. Киселинността, съкратено рН, е концентрацията на водородни йони в разтвор (това е логаритъм, но няма смисъл да навлизаме в детайлите на гимназиален предмет, който за мнозина е бил като китайски). За да разберете колко важно е това ниво на киселинност, просто ви казвам това водата на планетарния океан е имало преди век pH 8,2, а сега има 8,1, поради увеличението концентрация на въглероден диоксид в атмосферата. На пръв поглед незначителната разлика беше достатъчна, за да унищожи много коралови рифове.
Какво е нормалното рН
В случая на човешкото тяло рН е 7,4. Числото 7 представлява равновесната зона, стойностите между 1 и 7 са киселинни, а тези между 7 и 14 са алкална. Това означава, че човешките клетки функционират оптимално при леко рН алкална, но това не се отнася за всички тъкани и органи. Кръвта е слабо алкална, с вариации между 7.35 и 7.45, докато стомашният сок (внимавайте този, с който се смесват всички храни!) Има киселинност 3,5 или по-ниска от тази цифра, за да разгради храната и да убиват микроби. киселинност урината варира в зависимост от диетата, като това е начинът, по който тялото поддържа нивото на рН почти непроменено. Алкалната диета твърди, че помага тяло поддържаме рН на кръвта, но проучванията показват, че нищо, което ядем, не влияе на киселинността кръв, това се поддържа на постоянно ниво само по себе си, главно чрез бъбречните механизми.
Позволено и забранено
Имате право да ядете най-много плодове и зеленчуци, включително соя, ядки, лешници и семена. Млечните продукти, яйцата, месото, повечето зърнени храни и преработени храни като консерви, сладкиши или сухи закуски са забранени, тъй като се счита, че те произвеждат киселини. Повечето книги, които популяризират диетата, са забранени алкохол и кофеин. При такива ограничения очевидно не говорим за a режим лесен за следване, тъй като за да се съобразите с него, трябва да изрежете много от храните, които обикновено ядете от менюто.
Отслабвате с алкална диета?
Възможно, но без връзка с това, което се твърди от алкална диета, но поради храните, които трябва да ядете, за да намалите киселинността на организма, в този случай много плодове и зеленчуци, които са много здравословни сами по себе си и нискокалорични. Освен това, с изключение на сладкиши и алкохол, допълнително ще намалите приема на калории, което може да ви помогне да успеете да отслабнете. По отношение на другите предполагаеми ефекти на алкалната диета, като например, че диета с ниско съдържание на животински протеини, като месо и млечни продукти, или без хляб може да предотврати камъни в бъбреците и да поддържа мускули и здрави кости, като същевременно подобряват както мозъчната, така и сърдечно-съдовата функция и т.н., все още няма научни доказателства. Това не пречи на организаторите на тази диета да казват, че малките и повтарящи се промени в рН на кръвта, произведени от храна киселините водят до продължителна киселинност в организма, а други не вярват на думата.
Ефектите от алкалната диета
Както казах по-горе, списъкът с храни съдържа много плодове и зеленчуци, които са основно с ниско съдържание на калории и изключват преработените храни, които често имат твърде много натрий. Така, алкална диета Това може да бъде благословия за тези със сърдечни проблеми, защото ще помогне за понижаване на кръвното налягане и холестерола, два важни рискови фактора при сърдечни заболявания. Може да направи същото за тези, които страдат от него диабет мелитус. Има и някои изследвания, които показват, че храната алкална може да намали токсичността на някои от лекарствата, използвани в химиотерапията, но за съжаление няма доказан ефект за предотвратяване на рак.
Вместо заключение
Изобщо не е погрешно да включите повече плодове и зеленчуци в менютата си и да се откажете от алкохола, сладките и преработените продукти, в които също ви е трудно да разпознаете основните съставки. Това по никакъв начин няма да повлияе на pH на кръвта ви, но може да ви помогне да бъдете повече здрави и дори да отслабнете, ако това искате. За това не е необходимо да приемате никакви хранителни добавки! Промяната на хранителните ви навици може да ви помогне да откриете нови съставки и да експериментирате с рецепти роман. Въпреки това бих ви посъветвал да приемете това диета с няколко подобрения: не се отказвайте напълно месо и млечни, защото те единствените ви носят т.нар протеин клас I, които съдържат всички основни аминокиселини. Като не елиминирате млякото и сиренето, вие също така си осигурявате по-добър прием на калций в организма, което ви помага да поддържате здрави кости и зъби. Не на последно място, не забравяйте, че никоя диета не може да направи чудеса без физическа активност. Опитайте се да направите движение поне 30 минути на ден, за да поддържате своята мобилност и здраве на сърцето.
Алкалната вода помага за понижаване на холестерола!