Алергия към овес, непоносимост към овес, целиакия - овес може да се консумира

Информационен портал за непоносимост към глутен.

овес

Овесната алергия, непоносимостта към овес също са съществуващи заболявания

Овесът, считан за много ценна зърнена култура, се смята за основна храна от мнозина у дома, но има и такива, които развиват алергична реакция след консумацията им, така че те също трябва да оставят овеса извън диетата си.

Отдавна се смята, че овесът причинява целиакия или чувствителност към глутен, но всъщност това може да бъде замърсено само с вреден глутен по време на съхранение, неправилно опаковане или неправилно транспортиране.

Както можете да прочетете в предишната ни статия, овесът може да се консумира в диета без глутен, като има предвид, че не съдържа проламин, който е вреден за цьолиакия, но поради риска от кръстосано замърсяване само овесът, за който е гарантирано, че не съдържа глутен годни за консумация.

Нека разгледаме какво трябва да знаете, ако овесът не се приема добре от тялото ни и причинява алергична реакция и/или неприятни симптоми.

Чувствителност към глутен и овес

Доказано е, че авенинът в овеса има по-ниски нива на проламин от другите зърнени култури, но изследванията показват, че има чувствителни към целиакия глутен хора, които толерират чистия овес, а някои и не.
Това може да е от една страна алергична реакция към овес, от друга страна може да бъде забинтолеранс което може да засегне не само хората, чувствителни към глутен. Въз основа на тях, ако консумацията на овес причинява симптоми у някого, уверете се още веднъж, че сте консумирали чист овес без глутен и че няма възможност за кръстосано замърсяване. Ако те са изключени, трябва да се извършат допълнителни тестове, за да се изяснят причините и да се позволи диетата да се адаптира към поставената диагноза.

Забалергия

В случай на алергия към овес, след консумация на овес, имунната система предизвиква алергична реакция в организма, по време на която се отделя хистамин, който причинява симптомите. В случай на хранителни алергии, симптомите могат да бъдат не само незабавни, но и закъснели, като в този случай симптомите се появяват часове или дни след консумация.

Типични симптоми на алергия към овес:

  • стомашно-чревни симптоми:
    • Какъв номер,
    • диария,
    • коремни болки
    • запек
    • рефлукс,
  • симптоми на кожата и лигавицата:
    • зачервяване
    • подуто лице
    • екзема,
    • обрив,
    • възпалени очи,
  • респираторни симптоми:
    • хрема,
    • кихане,
    • затруднено дишане и преглъщане
    • астма,
    • кашлица,
  • симптоми на нервната система:
    • поведенческо разстройство,
    • проблеми със съня,
    • главоболие,
    • умора.
  • в тежки случаи анафилактичният шок може да се появи и като генерализиран симптом.

Диагностика на алергия към овес:

  • Подробна медицинска и диетична история, включително фамилна анамнеза, хранителна история, диета и дневник на симптомите, е важна за поставяне на диагнозата. В допълнение, провокационните тестове, лабораторните тестове и диагностичната елиминационна диета могат да определят причината за имунния отговор. Много е важно да решите точното заболяване, тъй като алергията към овеса изисква доживотна диета без овес.
  • Ако тестовете не показват алергия, може да има толерантност към овесена каша, която може да има подобни и различни симптоми като алергия към овесена каша, но е еднаква по отношение на лечението като алергия, но не и болест през целия живот.
  • Толерантността към Zabin може да възникне, ако пропускливостта и пропускливостта на чревната лигавица са нарушени по някаква причина, като в този случай може да възникне и вторична непоносимост към лактоза.!