Алергия - ако дишането спира след хранене - Berliner Morgenpost
В клиниката по дерматология Charité експертите изследват кои храни предизвикват алергичен шок при пациентите
Пациентът изглежда доста оживен, свеж през лятото, леко загорял. Марика Тектониду (51) обаче не изглежда щастлива. Нищо чудно, може би, когато седите на болничното легло и ви се налага да лъжица бебешка храна от пластмасова чаша единадесет пъти на ден. И само защото някои скариди в копър сос се опитаха да ви убият.
През юни туристическата агенция донесе любимата си салата от скариди в офиса за обедната почивка. Тя го яде от години, винаги с една и съща марка, и колегите също го харесват. След това тя приготвя еспресо, както винаги. Изведнъж очите ме болят. Трудно й е да диша и гърлото й се подува. Марика: "И лицето ми се чувстваше толкова странно. Попитах колегите си: Кажете ми, имам ли точки на лицето си?" Видяха тъмните петна и веднага ги изпратиха на лекар. Оказала се в спешното отделение на Шарите.
Шокът може да бъде фатален
Анафилаксията (от гръцките думи „преди“ и „защита“) е това, което се случва, когато имунната система се развихри. Може да бъде фатално; при анафилактичен шок циркулацията се разпада.
Така че сега Марика Тектониду е в болница за два дни, за да тества различни алергени, за които се подозира, че са извършили нападението върху нейното здраве. Провокационен тест, на медицинския жаргон "Прово", това означава: Имунната система се провокира с различни алергени при сляп тест, за да се установи на какво реагира пациентът. Десет дни преди това тя трябваше да се придържа към диагностична диета, за да не фалшифицира резултатите: нито плодове, нито яйца, нито риба, нито също готови ястия заради многото добавки. Всички храни, на които хората с алергии могат да реагират.
Сега Марика Тектониду седи на болното си легло и лъжица третата чаша каша за деня. На ръката й виси солна капка - за спешна анафилактична помощ. Josefine Grünhagen (23) има колекция от рецепти, която сега включва папка: Бебешка каша във всички варианти. Тя е диетолог и нейната работа е да прави различни алергени приятни за пациентите. И така: смесете 50 грама скариди с 250 грама каша, след това разбъркайте черешово-ванилов сироп. Тя е щастлива, както всеки, който е решил добре трудна задача: "Не бих си помислил, че човек ще може напълно да неутрализира вкуса на скаридите. Но тя не забеляза нищо." Може би това се дължи и на факта, че пациентът не харесва вишневия вкус и го поглъща бързо: „Но шоколадовата каша беше вкусна“.
150 милилитра каша на всеки половин час, съдържаща различни алергени в различни дози, например ASA (аспирин), глутамат, целина. Тъй като хората често имат само алергична реакция към комбинация от вещества, съществуват и рецепти за целина с добавки или семе от плодове с аспирин.
Между това Josefine Grünhagen (собствени алергии: котешка коса, сенна хрема) разбърква слепи проби, т.е. антиалергична бебешка храна без никакви добавки, така че резултатите да са добре обосновани. Тя просто подава на пациента нова чаша. Струва: „Мисля, че вкусвам целина“. Йозефин остава невъзмутима: "О, наистина?" Лицето й би изглеждало страхотно и на покер маса.
След това в малкия си офис, където разработва рецепти за каши, тя признава: „Това наистина беше пробата от целина“. Но пациентът дори не трябва да подозира какво лъжичи. Опасността от автосугестия е твърде голяма, той развива симптоми, защото смята, че трябва. Един човек изпадна в такава паника след първия сляп тест, че тестът трябваше да бъде спрян.
Постоянно под наблюдение
На Марика Тектониду е скучно. Почти три дни в болницата, когато се чувствате здрави, е изтощително. Тя се съгласи само с обширните тестове, защото скоро ще пътува за Бали. Също така е странно да бъдеш в кожната клиника като здрав човек: в съседство на отделението се лекуват пациенти с рак на кожата, много от които на късен етап.
Но е необходимо. Пациентът трябва да бъде под непрекъснато наблюдение, лекарите да са на разстояние от викане, тъй като реакциите на имунната система могат да бъдат толкова бурни. Оттук и капковото: Никой не знае какво следващите скариди в копър сос биха могли да направят на дишането и стомаха им. И никой не знае дали реакцията ще се случи веднага или три часа по-късно.
Професор Торстен Зубербиер: "Симптомите първоначално могат да бъдат сърбеж и парене на устните, гадене, дори кожни обриви. При класическия курс пациентите повръщат пет до 120 минути, след като са яли алергенната храна." Жените са засегнати малко по-често с тези алергии, процентът е около 60 до 40.
Анализът може да започне още един ден и единадесет чаши каша по-късно. Резултатът от оценката: "Пациентът не е реагирал на: соя, скариди, добавки, скариди в комбинация с добавки." Трябва ли скаридите в сос от копър да са невинни?
И по-нататък: "Въпреки това, след прилагането на 1 грам целина, тя показа силен сърбеж, особено в областта на главата, който продължи дори при по-висока доза целина, но не се влоши."
Чисто нов заподозрян.
"Освен това, след прилагането на скариди плюс ASA (активна съставка в аспирина) плюс добавки, пациентът реагира със силен сърбеж по ръцете и в областта на главата и лицето беше зачервено." Е, добре: Скаридите далеч не са навън.
Присъдата: Марика Тектониду е алергична. Трябва да избягвате целината, многобройните готови продукти, които съдържат целина и миди и ракообразни. Тя е получила спешно оборудване срещу най-лошите симптоми: антихистамини, кортизон, адреналинов инжектор, ако алергичният шок стане животозастрашаващ. Освен това й се дава пропуск за алергия и - малък, но понякога животоспасяващ съвет от Европейската фондация за изследване на алергията - тя трябва да има лепкава бележка със себе си, когато се храни в ресторант: с молба до готвача да избягва целина и скариди.
Без спешното отделение и спешното отделение в Charité, Марика Тектониду вероятно никога не би си помислила, че може да има алергия: „Никога не съм я имала, дори като дете. Винаги съм търпяла всичко. Тя поклаща глава на собствената си имунна система, която внезапно реши след десетилетия да разглежда целината и скаридите като врагове.