Алергии към ядки; Co; Деца деца

На Павел не е позволено да яде фъстъци, на Алиса не е разрешено да яде ябълки, на Тимур не е разрешено да яде пшеница и на Ема не е позволено да пие краве мляко. Списъците в детските заведения стават все по-дълги, които децата не могат да понасят кои храни. „Изглежда, че непоносимостта става все по-често срещана“, казва Соня Фами, диетолог от Германското общество по хранене. V. "Институциите трябва да се справят с това."

алергии

Трябва да се прави разлика дали става въпрос за непоносимост или алергия. Например, ако детето е чувствително към лактоза, то може да страда от коремна болка или диария след консумация на млечен сладолед. Диетологът подчертава, че това е неудобно, но не може да се сравни с хранителна алергия. „Ситуацията може да бъде животозастрашаваща при определени обстоятелства.“ В случай на алергия тялото образува антитела срещу определени продукти и предизвиква имунна реакция. Може да се случи така, че детето вече не може да диша или кръвоносната система отказва. „Контрамерките трябва да бъдат предприети незабавно,“ подчертава Соня Фахми.

Много специални разпоредби

Според изчисленията около четири процента от децата на възраст до 17 години страдат от хранителна алергия, както е посочено в брошура от DGE. Въпреки това, в дневните центрове понякога има специални разпоредби за всяко пето дете в менюто. Причината: Често родителите правят неверни предположения, съобщава диетологът. Ето защо съветът е, че детските заведения изискват сертификат. Независимо дали имате непоносимост или алергия: ясна диагноза от лекар е полезна. „Това е важно, за да могат детските заведения да планират безопасно“, подчертава Соня Фахми.

Преди всичко има сигурност, когато детският център получава цялата необходима информация от родителите. Още на интервюто за прием трябва да попитате за непоносимост. Заедно с родителите е важно да обсъдите конкретни начини на действие и да ги запишете в писмена форма. Всички възпитатели трябва да бъдат информирани, както и кухнята и ресторантьорът. Последното, разбира се, се анонимизира. Списъкът трябва да бъде публикуван по ясно видим начин, така че заместващият персонал също да знае точно. Дневните центрове също се нуждаят от авариен план за спешни случаи. „Това дава сигурност както на служителите, така и на родителите“, казва Соня Фахми.