Алергичен и оставен сам потребителски център Хамбург

Алергични ли сте към ядки или реагирате на мляко? Все повече хора се борят с алергии или непоносимост. Независимо от това, в много ресторанти напразно търсите етикети с алергени, както показва настоящата ни проверка на ресторанта.

Твърде малко ресторантьори в Хамбург се придържат към разпоредбите за етикетиране на алергените на техните ястия.
Информацията, предоставена от персонала в ресторантите и кръчмите, не винаги е вярна.
Потребителският център призовава за повече контрол от страна на надзора на храните и глоби за нарушаване на законовите изисквания.

Проверихме 38 ресторанта в центъра на Хамбург и в HafenCity по отношение на етикетирането на алергени в техните менюта. Резултатът: Твърде малко ресторантьори все още се придържат към изискването за етикетиране на алергенни съставки. В 21 ресторанта (55%) няма достатъчно информация. Петнадесет ресторантьори (39%) с радост показаха, че нещата могат да се направят по-добре и да се представят добре или много добре.

Най-важните резултати от проверката на ресторанта

Без еднородност: Всеки ресторантьор използва различна форма на етикетиране. В допълнение към пълната информация открихме непълни алергенни карти, смеси с добавки или други хранителни съставки. Например в един от проверените ресторанти менюто с всички алергени просто беше затворено, без да се посочват предлаганите ястия.

Неправилна информация: Информацията от наетия персонал за алергени в чиниите не винаги е била технически издържана - особено когато готвачът или мениджърът не е присъствал. Освен това Асоциацията за хотели и ресторанти в Хамбург само съветва членовете си за устно задължение да предоставят информация. Необходима е и писмена информация в менюто или като карта.

Лошо комуникативно поведение: Ханджиите понякога не приемат сериозно запитванията. 14 ресторанта не отговориха на нашето мотивационно писмо с информация за законовото задължение за по-добро етикетиране на алергени.

Необходими са повече контроли и глоби

От 2014 г. общоевропейски закон предвижда, че ханджиите трябва да декларират храна по такъв начин, че потребителите да могат да идентифицират алергенни компоненти.

Откриваме, че етикетирането на 14-те най-важни алергена е информация, която никъде не трябва да липсва. Въпреки това гостите в много ресторанти все още трябва да ги търсят старателно - или дори не го намират. Ясните и правно обвързващи изисквания трябва най-накрая да се спазват по-добре и, ако е необходимо, да се налагат с глоби. Мониторингът на храните трябва да наказва по-интензивно нарушенията.