Александра Берес - Архив - Всичко, което трябва да знаете за сухите бобови растения

	ИЗБЕРЕТЕ ОТ НАШИЯ НЕПРЕКРЪСТВАТЕЛНО РАЗШИРЯВАЩА СЕ Гама, ВСИЧКИ ЗА СЕБЕ СИ, ЗА ЧЛЕНОВЕ НА СЕМЕЙСТВОТО СИ! ПОРЪЧАЙТЕ ФИТНЕСА НА НАШАТА КУХНЯ ЗА ВАШАТА КЪЩА!
	ПОЗНАЙТЕ ИХ С СПОРТЕН ЖИВОТ СВЪРЗАНИ С ПРОДУКТИ, КОИТО ИЗПОЛЗВАМ! ХВЪРЛЕТЕ В НОВИЯ НИ УЕБШОП!
	ЗДРАВЕТО Е ВЕЛИКО СЪКРОВИЩЕ И ТРЯБВА ДА СЕ ОПАЗВА, ТОВА ЩЕ ВИ ПОМОГНЕ! ПОЗНАЙТЕ ПРОГРАМАТА ЗА КОНТРОЛ НА ТЕГЛОТО!

Всичко, което трябва да знаете за сухите бобови растения

Сухите бобови растения са важни и здравословни съставки за нашата кухня в много отношения.

Тяхната консумация диетолози поне препоръчва се седмично.

Защо? Ще стане ясно от следното.

Принадлежим към групата на сухите бобови растения?
Включително боб, леща, жълт грах, нахут, но дори и соя.

Състав и хранителна стойност на сухите бобови растения
Съдържанието на хранителни вещества в сухите бобови растения се различава от другите зеленчуци. Съдържанието на енергия, протеини, въглехидрати и фибри е много по-високо. Съдържа приблизително десет пъти повече енергия и шест пъти повече фибри от повечето зеленчуци.
Съдържанието на витамин В1, калий и магнезий е забележително.
Соевите зърна имат изключителни стойности, които освен гореспоменатите съдържат и значителни количества витамини В2, В6, протеини и фолиева киселина.
Въпреки по-високото си съдържание на въглехидрати, те имат нисък GI, но рейтингът им за контрол на теглото е между 30 и 60 поради енергийното им съдържание, т.е.те имат индекс за контрол на средното тегло. Може да се включи в диетата от етап 2 на програмата.

нахут	лещи	сух боб	соя	жълт грах	RDA (препоръчителна дневна надбавка)
енергия (kcal/100 g)	307	335	315	421	314
протеин (g/100 g)	19.8	26	21.9	37	21.7
мазнини (g/100 g)	3.4	1.9	1	18.1	1.5
въглехидрати (g/100 g)	48.8	53	54.1	27	53.1
фибри (g/100 g)	10.7	10.6	24	15.2	23.
фолиева киселина (μg/100 g)	200	35	130	230	58	200
калий (mg/100 g)	810	1150	1120	1800	1210	3500
желязо (mg/100 g)	7.2	5	7	8.6	4	10
съдържание на вода (%)	11.	12	17	12	14.

---