Александра Берес - Архив - Празнична храна - вкусно здраве
| ИЗБЕРЕТЕ ОТ НАШИЯ НЕПРЕКРЪСТВАТЕЛНО РАЗШИРЯВАЩА СЕ Гама, ВСИЧКИ ЗА СЕБЕ СИ, ЗА ЧЛЕНОВЕ НА СЕМЕЙСТВОТО СИ! ПОРЪЧАЙТЕ ФИТНЕСА НА НАШАТА КУХНЯ ЗА ВАШАТА КЪЩА! | ||
| ПОЗНАЙТЕ ИХ С СПОРТЕН ЖИВОТ СВЪРЗАНИ С ПРОДУКТИ, КОИТО ИЗПОЛЗВАМ! ХВЪРЛЕТЕ В НОВИЯ НИ УЕБШОП! | ||
| ЗДРАВЕТО Е ВЕЛИКО СЪКРОВИЩЕ И ТРЯБВА ДА СЕ ОПАЗВА, ТОВА ЩЕ ВИ ПОМОГНЕ! ПОЗНАЙТЕ ПРОГРАМАТА ЗА КОНТРОЛ НА ТЕГЛОТО! |
Празнична храна - вкусно здраве
Нека да погледнем, напр. как да направя пълненото зеле по-малко енергийно богато. Традиционната рецепта предлага няколко възможности:
• вместо свинско месо със средна масленост
♥ Използвайте пилешки гърди
• Вместо традиционния полиран ориз, използван за пълнежа
♥ Можете да използвате и кафяв ориз, но още по-добре е да го замените с овесени ядки.
• Вместо мазнини, разбира се
♥ Използвайте масло
• Брашното също е включено в оригиналната рецепта като сгъстител
♥ струва си да го оставим напълно, но за тези, които настояват за това, препоръчваме да използвате пълнозърнесто брашно или овесено брашно
• Пушен бекон
♥ Оставянето му спестява много енергия!
• Вместо това залейте с мазна (20%) заквасена сметана
♥ Добавете 12% заквасена сметана
По-нататък, освен пълненото зеле, ще се опитаме да ви покажем и как се прави празнично меню, така че то да остане вкусно и да спести енергия.
Имаме две възможности за това: или запазваме съставките и характера на традиционната храна (вижте напр. Пълнено зеле, пържен шаран, ориз от черешови плодове) или запазваме доминиращите съставки на храната и творчески „замесваме рецептата“ (като „ пържен шаран с ориз в препоръчания пример вместо "с зъбен камък").
Традиционно пълнено зеле - 1 порция
ВМЕСТО
Пълнено зеле по различен начин - 1 порция
| Нарязване на суровини | Пълнено зеле традиционно - 1 порция | Нарязване на суровини | Пълнено зеле по различен начин - 1 порция |
| кисело зеле | 250 гр | кисело зеле | 250 гр |
| средномаслено свинско месо | 80 g | постно пуешко месо | 80 g |
| заквасена сметана 20% | 30 гр | заквасена сметана, 12% | 30 гр |
| ориз | 20 гр | кафяв ориз | 20 гр |
| лук | 20 гр | лук | 20 гр |
| свинска мазнина | 10 g | масло | 5 мл |
| яйце | 8 g | яйце | 8 g |
| пшенично брашно | 8 g | пшенично брашно | които не са включени |
| пушен бекон | 5 g | пушен бекон | които не са включени |
| сол | сол | ||
| чесън | чесън | ||
| люти чушки | люти чушки | ||
| черен пипер | черен пипер | ||
| енергия (kcal) | 592 | енергия (kcal) | 312 |
| протеин (g) | 22.2 | протеин (g) | 25.6 |
| мазнини (g) | 40.4 | мазнини (g) | 10.6 |
| въглехидрати (g) | 33.9 | въглехидрати (g) | 28 |