Наближава сезонът на ягодите! • Рецептен ъгъл
Вестник на Фондацията за диабет (ISSN 1586-4081)
Вестник на Унгарското общество за хипертония (ISSN.
Начало »Списание» Диабет »Диабет 2016/2» Наближава сезонът на ягодите!
Автор: Kicsák Marian Дата на качване: 2016.05.13.
Ъгъл на рецепта
Ягодите се предлагат в магазините от февруари, но си струва да изчакате прясно набраните, яркочервени, сочни, ароматни плодове, узрели от унгарското слънце. Домашните ягоди, налични през юни, са толкова вкусни, че не можете да им устоите. Дори не е нужно! В умерени количества - 10-15 dkg наведнъж - могат да бъдат включени в диетата. Важна информация: 10 dkg ягоди имат енергийно съдържание 35 kcal и съдържание на въглехидрати 7 g.
Ягодите не са узрели. Напълно зрели зърна си струва да се купуват, дори ако са по-чувствителни към транспорта. Приберете в хладилника за 4-5 дни в непокрита купа, без да се измивате. Ако искате истински, вкусни, ароматни ягоди, най-добре е да ги берете сами или да ги купувате директно от производителите. Когато е по-евтино, можем да замразим измитите очи. Консервирани, валцувани или пюрирани с пасатор.
Прясно набраните ягоди са отличен улов сами по себе си, но могат да се използват и за сладкиши и салати. Супа може да се направи от версията на мирелит, но може да се смеси и с натурално кисело мляко. От него можете да направите домашен сладолед. Можем да направим ягодова торта. Той се вписва добре в крема на нашата представителна поничка, можем да го смесим в кифли, да го напълним в руло или линейна кошница.
Торта с кисело мляко с ягоди
| 173 ккал | 7 g | 9 g | 15 g |
Съставки за 12 филийки:
- 400 г ягоди,
- 2 яйца,
- 100 g подсладител (сорбитол),
- 70 г брашно,
- 1/2 опаковка бакпулвер,
- 10 листа желатин,
- 20 г сладко от ягоди с диабет,
- 500 мл кисело мляко,
- 250 г полумаслено краве сирене,
- 2 ек. лимонов сок,
- 200 мл сметана,
- 1 настъргана кора от лимон,
- Шипка сол
Разбийте белтъците с малко сол на твърда пяна, докато поръсвате половината от подсладителя. Обработваме един по един жълтъците, след това пресяваме брашното, смесено с бакпулвера. Форма за кекс с форма 26 см се застила с хартия за печене, изсипва се в тестото и се пече в предварително загрята фурна на 180 ° C за 15 минути. Оставете да се охлади. Поставете върху чиния за торта. Щракнахме фланец около пандишпана. Намажете тортата със сладко. Желатинът се накисва. Разтворете желатиновия лист в малко вода и смесете с 3 супени лъжици кисело мляко със стайна температура. Смесете останалото кисело мляко с изварата, другата половина на подсладителя, лимоновия сок и настърганата лимонова кора. Разбийте сметаната на пяна и я смесете с масата на изварата, след което добавете и желатиновата маса. Разстелете цялата маса върху пандишпановия блат. Прибираме го в хладилника за три часа. Извадете с изключение на фланеца за тортата. Отгоре е украсен с нарязани парчета ягоди.
Мъфини от рикота
| 155 ккал | 5 g | 6 g | 20 гр |
Съставки за 12 броя:
- 150 г ягоди,
- 100 г рикота,
- 4 шамара. диабетични бисквити,
- 200 г брашно,
- 50 g подсладител (сорбитол),
- 1 яйце,
- 300 мл кисело мляко,
- 70 г маргарин,
- 1/2 опаковка бакпулвер
Измитите ягоди се нарязват на по-малки парчета. Смесете рикотата до гладка смес с бисквитените трохи и разбъркайте ягодите. Разбъркайте бакпулвера в брашното. Смесете маргарина на пяна с яйцата, подсладителя и киселото мляко. Мъфините се пълнят наполовина с тестото, лъжица върху ягодовата маса и накрая се покриват с останалото тесто за кисело мляко. Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за 25 минути до златисто кафяво. При сервиране добавете 1-2 зърна ягоди. Пресното е най-вкусното.