Аларма за хистамин при коледни палпитации след наслада от шоколад
Дискомфорт след алкохол, шоколад или риба: За хората с непоносимост към хистамин празниците често не са причина да празнуват. Експертите изчисляват, че 100 000 австрийци са засегнати.
Течащи и запушени носове, мигрена и главоболие, сърцебиене, затруднено дишане, високо кръвно налягане и стомашно-чревни проблеми след консумация на алкохол, шоколад или риба: празниците често не са причина да празнуват за хора с хистаминова непоносимост (HIT). Мнозина дори не знаят, че са непоносими. В Австрия са засегнати около 100 000 души, като 80 процента от тях са жени.
За първи път е открит преди 20 години
Веществото хистамин е известно от 100 години. Преди около 20 години непоносимостта към хистамин беше открита за първи път и описана от австрийски лекар. Една от основните причини за HIT е непоносимостта към алкохолни напитки, особено червено вино, тъй като този хистамин се абсорбира лесно и бързо в храносмилателния тракт. Други храни с широка гама хистамин са твърдо сирене, шоколад, салам - сурови колбаси, ядки, риба, доматено кисело зеле, спанак, цитрусови плодове, киви и ягоди.
Самопрописана диета по грешен начин
Виенският специалист по алергии Райнхарт Яриш препоръчва всеки, който наблюдава някои от симптомите след празниците, да се консултира с лекар и да се изследва. Бъдете предупредени срещу самоназначаване на диета. Това е така, защото това е много индивидуално и трябва да се съгласува с диаетолог само след поставяне на диагнозата, за да доведе до успех. След клинична прогноза се взема кръвна проба за определяне на хистамин и DAO (диамин оксидаза, хистамин-разграждащ ензим) и 14-дневна диета, бедна на хистамин. Това е последвано от втората кръвна проба. Ако HIT е налице, нивото на хистамин спада значително и DAO се увеличава значително. Ако не е на разположение, нищо не се променя в стойността на хистамина и DAO.
Помага само диетата
Ако HIT се диагностицира без съмнение, освобождаването от симптоми може да бъде постигнато само чрез диета. Трябва да се избягва консумацията на храни, съдържащи хистамин. Но всеки човек е уникален и диетата трябва да бъде съобразена с това. Андреа Хофбауер, председател на Асоциацията на диаетолозите Австрия, предупреждава да не се действа стриктно: "Засегнатите хора често се отказват от много храна от страх и се ограничават ненужно. Загубата на качество на живот е резултат, който може да доведе до изолация. Особено до ваканцийте. " Въпреки непоносимостта към хистамин, няма нищо лошо в чаша пенливо вино.
Чувствителността към хистамин от храната може да варира значително. Има хора, които реагират на много малки количества хистамин в храната. Други понасят много добре малки количества. Появата на симптомите във всеки случай е много тясно свързана с количеството консумиран хистамин.
Съдържанието на хистамин в храната може да варира значително. Често зависи и от степента на зрялост или от производството и приготвянето на храната. Поради това на особено чувствителни хора се препоръчва да избягват изцяло храни, съдържащи хистамин. Обхватът обаче е голям и трябва да се определя индивидуално.