Актуалните рецепти на зеле с ориз и кайма

Пълнено зеле - най-популярното от ястията. Мнозина вярват, че има славянски корени.

Но има подобни храни в кухните на различните нации. Не можете точно да определите домашното или багажното зеле.

Дори първобитните хора увивали остатъци в листа, за да ги запазят.

При избора и приготвянето на зеле за ястия

В кухнята на народите, включително славянски, обичайните пълнени зелеви ролки се правят от кайма с оризови крупи, увити в зелеви листа.

Вземете месото, което обичате в семейството. Но зелето да изберете правилно. Вкусът и естетическият вид на ястието до голяма степен зависят от него.

За да улесни домакинята да завърти зелевите кифлички, най-добре е да вземе млада глава зеле. Листата ви ще бъдат много по-меки и нежни. Достатъчно е да ги накиснете във вряща вода за 5 минути.

Есенните и зимните сортове зеле са малко по-твърди, с твърди жилки, от които ще трябва да се отървете по-късно. Зелето трябва да се приема "плоско", то ще има тънки и големи листа.

Наскоро на пазара се появи пекинско зеле. Някои домакини вярват, че по-подходящ вариант за зеле не може да се намери: мек, сочен, удобно е да увиете плънката в листата.

Вилиците трябва да изберат голяма и еластична, с най-еднакви листа.

С избраното зеле можете да започнете да правите зеле с ориз и говеждо месо. Първо отстранете стъблото с остър нож.

Кипнете вода в тенджера и добавете малко оцет или лимонена киселина. Това предотвратява счупването на листата.

След това поставете вилиците във вряща вода. Горните листове са готови след няколко минути. Готовността може да се определи от прозрачността на листа, той лесно се отделя.

Готовите листа се отстраняват в отделна купа, за да се охладят. Листата, които остават върху зелето, отново се потапят във вряща вода. Този процес се повтаря, докато главата не бъде напълно анализирана.

Някои домакини използват така наречения сух метод за рязане на главите. За целта те използват микровълнова печка.

Преди да направите това, трябва да почистите главите на зелето от листа и стъбла с лошо качество.

В микровълновата фурна за 10-12 минути от 1 кг до 2 кг в режим 900 W.

Ако листата са меки, трябва да ги задържите в студена вода за няколко секунди. Внимателно отделете листата и ги загладете малко.

Брой съставки

Ориз -	чаша
Кайма (традиционно вземете свинско и говеждо с добавяне на мазнина, можете да замените агнешкото) -	300 грама
Моркови -	2-3 парчета.
Ел.крушки -	2-3 парчета.
Зелено -	вкус
Подправки и сол -	вкус
Доматен сок (можете да използвате разреден бульон или водна паста) -	1 чаша
Месо или зеленчуков бульон -	0,5 л
сметана -	300-400 грама
постни масла -	да се изпържи
Време за готвене: 200 минути	Калории на 100 грама: 280 Kcal

Пригответе рецепта за зелеви кифлички с ориз и кайма, като започнете с приготвянето на соса. Нарежете лука на ситно и разтрийте морковите.

Започнете с пържене на зеленчуци: първо направете лука полупрозрачен, след това добавете морковите, а когато е хубав кафеникав оттенък, добавете доматен сок (разредени макаронени изделия) и задушете за няколко минути.

Сега е ред на заквасената сметана: смесете я с бульона и го прекарайте (част от пасажа трябва да се излее предварително, след това трябва да се добави към пълнежа). Добавете сол и черен пипер в желаното количество.

Пълнеж: Изсипете чаша ½ готов за готвене ориз в съотношение ½ и варете до половината. Или друга, опростена версия: оризът се залива с вряща вода и се оставя да кисне.

Плънката за зеле трябва да не работи, така че за приготвяне на висококачествена плънка използвайте месомелачка с големи дупки. Поставете лука, подправките в пълнежа.

Смесете говеждото месо и ориза заедно и разбъркайте добре с част от печеното.

Сега нека направим формирането на зелето. С парен зелев лист трябва да изрежете централната сърцевина.

Лист, разделен на части. Поставете пълнежа върху единия ъгъл на листа, сгънете краищата в продукта.

Смажете капацитета за готвене с масло и поставете зелеви листа на дъното - това ще предотврати изгарянето на купата. Поставете печени зелеви кифлички в тигана, изсипете соса, така че горният ред да надникне и да е в огън.

След като сосът заври, намалете котлона и оставете да къкри 40-50 минути.

Това беше вкусна и много лесна рецепта за зелеви кифлички с кайма и ориз. Приятен апетит за всички участници в храненето!

Предлагаме да гледаме видео, което отчита още една проста рецепта на това вкусно ястие:

Зелеви кифлички с нарязано пиле и ориз в бавен котлон

Мляно пиле - 1 кг (можете да добавите мазнина);
Лук и морков - 1 бр .;
2 чаши ориз (мултиварикум);
1-2 глави зеле (най-добре Пекин);
1 многовариантна чаша заквасена сметана;
1 чаша мултикукър кетчуп (или доматено пюре);
Сол и подправки за пилешко месо - на вкус;
Копър и магданоз - на една купчина;
Слънчогледово олио.

Стъпки за приготвяне на зелеви кифлички с кайма и ориз по тази рецепта:

Искате ли да научите рецептите за прекрасна закуска? Ако е така, направете го сега! Просо каша с тиква на мляко: рецепти за лека закуска. Тази каша не само е полезна, но чувството за ситост няма да ви остави до вечеря.!

Но при менюто за специални поводи като рожден ден ситуацията е по-сложна. Но не и тук! Читателите на нашия уебсайт ще намерят тук рецепти за закуски за рожден ден. Не забравяйте, че празникът започва със закуски, които създават общо впечатление за празничното меню и домакинята.

За да научите как да готвите аза на татарски, вижте тази кулинарна статия. И определено се опитайте да приготвите това ястие от татарската кухня.

Рецепта за гнило зеле на рулца с ориз и кайма

1 чаша задушен ориз;
0,5 кг кайма;
800 грама зелев лист;
1 глава лук;
1 морков;
1 пилешко яйце;
2 TBSP. Лъжица с доматено пюре;
2 TBSP. Лъжици заквасена сметана;
1 чаша вода;
Олио за готвене за пържене;
Сол, черен пипер, накълцани билки и чесън.

Готвене на гнило зеле:

Зелевите листа се варят в леко подсолена вода (това ще отнеме няколко минути), охлаждат се, накълцват се или се нарязват;
Изсипете слънчогледовото масло в тигана, добавете нарязания лук и оставете да къкри, докато стане прозрачен. Изсипете настъргани моркови и запържете още малко;
Смесете пълнежа с ориз и накълцани зелеви листа. Добавете част от зеленчуковата пасировка, 1 пилешко яйце, накълцан чесън, част от зелените, черен пипер, сол. Разбъркайте добре до гладка смес;
Гнили зелеви ролки под формата на котлети или топчета, поръсете галета (бисквити и брашно). Пържете в слънчогледово олио до вкусно златисто;
Поставете зелевите кифлички върху лист за печене и поръсете с втората част от растителното масло.
Залейте соса с паста, заквасена сметана и вода;
Оставете зелето да къкри във фурната за 40 минути. Температура - 170-180 градуса. Листът за печене може да бъде покрит с капак или зелеви листа, намазани със слънчогледово олио;
Заквасена сметана към готовото ястие.

Можете да научите как да готвите гнило зеле на фурна във фурната във видеото по-долу:

Съвети за готвене

Зелеви кифлички с ориз и кайма преди задушаване могат да бъдат пържени;
Ястието ще придобие фин вкус и приятен аромат, ако накрая се добавят 50-10 г масло;
Вместо вода за гасене на патици, добавете бульон или сложете парченца пържено месо;
Така че зелевите кифлички не губят вкуса си, когато се готвят във фурната и са сочни, препоръчително е да увиете лист за печене с фолио;
В соса, вместо паста, можете да добавите нарязани пресни домати без кора и семена.

Пълни и апетитни патици - обилно ястие, което може да се яде топло и студено. Горните рецепти за зеле на рулца с ориз и кайма ще се харесат на всяка домакиня и нейното домакинство.

Мислите ли, че вече знаете всичко за зелевите кифлички? Бързаме да ви уверим, че не. Вижте видеото по-долу и ще научите много за това просто ястие, което милиони хора по света обичат.!