Актуализиране Още добри новини за изкуствени подсладители!
Без значение дали в леки и нулеви напитки, нискокалорични или без захар десерти, в кафе или в протеинови прахове и хранителни добавки. В наши дни срещаме изкуствени подсладители навсякъде като алтернатива на често мръсната домашна захар. Особено в нашата фитнес сцена фактът, че изкуствените подсладители не осигуряват никакви значителни калории, е много добре дошъл. Критиците обаче твърдят, че аспартамът, сукралозата и други подобни са нездравословни и причиняват проблеми като нарушена чревна флора или нарушено боравене с кръвната захар. Ново проучване обаче ни дава допълнителна причина за облекчение.
Митът, че изкуствените подсладители влияят отрицателно върху чревната флора и чувствителността към инсулин, идва от един Проучване от 2014г, при които експерименти с животни с високи дози и малка поредица от експерименти върху хора с веществото захарин показват тенденция към променена чревна флора и намаляване на глюкозния толеранс [1]. Това разследване обаче беше обект на множество ограничения, които релативизират неговата информативна стойност. Въпреки че много други изследвания не могат да установят причинно-следствена връзка между диетичните помощни средства и споменатите последици, детето вече е попаднало в кладенеца, тъй като този мит продължава и до днес.
В предишна статия обсъдихме подробно горното проучване на Суец и колегите и обяснихме точно защо трябва да бъдем внимателни при тълкуването на резултатите. Също така разгледахме отблизо някои други изкуствени подсладители и показахме защо те се считат за безопасни в нормални домакински количества, включително сукралоза. За да разберем основните неща по тази тема, ние се позоваваме на нашата статия „Какво знаем и какво не за влиянието на подсладителите върху чревната флора!“
Здраве на червата: какво ние и какво не знаем за влиянието на подсладителите върху чревната флора! 16 август 2019 г. Simon Goedecke
Като силови атлети и фитнес спортисти, които придават голямо значение на техния външен вид, ние по-специално консумираме голям брой изкуствени подсладители като част от нашата диета. Независимо дали са в протеинови шейкове, леки напитки или под формата на таблетки в кафе, заместителите на сладкия вкус и без калории на конвенционалната захар са завладели диетата на много от нас. Въпреки това, [...]
За разлика от това, днешната статия е свързана с ново разследване на Томсън и колеги завой, който се занимаваше по-отблизо с краткосрочното влияние на поглъщането на изкуствения подсладител сукралоза върху метаболизма и чревната флора [2]. Този агент е особено важен в САЩ и е известен под марката "Splenda®". Но дори и в тази страна човек попада на все повече изкуствени подсладители, които са 600 пъти по-сладки от трапезната захар.
Ученето
За своя експеримент изследователите набрали 34 здрави мъже на възраст между 18 и 50 години, които имали стабилно телесно тегло с ИТМ между 20 и 30 килограма на квадратен метър. Четирима души отпадат от експеримента по време на проучването, оставяйки 16 субекта в групата на сукралозата и 14 субекта в групата на плацебо.
По време на първото лабораторно посещение в Инженерното училище в Сантяго, Чили, гликемичният контрол се определя чрез орален тест за толерантност към глюкоза. С прости думи, гликемичният контрол описва колко добре тялото може да премести захар от кръвта в клетките след хранене. За това е отговорен хормонът инсулин, поради което гликемичният контрол е известен още като инсулинова чувствителност или способността на клетките да реагират на хормона. В този тест 75 грама глюкоза (гроздова захар) се прилагат като разтвор и след 30, 60, 90 и 120 минути измервате колко висока е кръвната Ви захар, а в случая на изследването и нивото на инсулин.
Мощен хормон: Как да манипулирам инсулин за максимално изграждане на мускулите! 14 юни 2019 г. Simon Goedecke
Как трябва да проектирате диетата си, ако искате да наддадете на тегло, без да слагате твърде много мазнини или да губите мазнини, без да губите мускулна маса? Има много стратегии, които могат да ви помогнат да постигнете тези цели, но мненията за тези методи са смесени. За съжаление няма програма, която да е подходяща за всички лица, независимо от конкретните им [...]
Участниците са изпълнили този стандартен тест на гладно. Те също трябваше да представят проба от изпражнения, за да може да се анализира състава на чревната флора. По време на едноседмичния интервенционен период субектите са вземали по една капсула със себе си три пъти на ден Общо 780 милиграма сукралоза или плацебо капсула. За сравнение: ADI, т.е. количеството, което се счита за безопасно за ежедневна консумация през целия живот, е 15 милиграма на килограм телесно тегло на ден за това вещество. Като се вземе предвид 600 пъти подслаждащата сила на трапезната захар, това би съответствало на количество от 468 грама чиста захар на ден.
След седемдневния прием, оралният тест за глюкозен толеранс и анализът на пробата на изпражненията бяха повторени, за да се установят промените през този период.
>> В Muscle24 можете да поръчате най-горещите фитнес дрехи на най-добра цена! Гликемичният отговор и инсулиновият отговор не се различават съществено нито в едната, нито в другата група преди и след лечение със сукралоза или плацебо [2]. По отношение на чревната флора може да се определи разлика между групите преди експеримента. По време на първия анализ пробите на изпражненията от групата на плацебо са имали средно по-голям дял от бактерията филум фирмикутес, която се е запазила до края на проучването. Въпреки това, лечението със сукралоза или плацебо не променя значително състава на чревната флора в никоя група в рамките на интервенционния период. Тук също някои индекси бяха изчислени от изследователите, което също не показа значителни промени като цяло.
По отношение на чревната флора разликите между двете групи могат да бъдат определени преди разследването. Интервенцията със сукралоза или плацебо обаче не променя състава в групите [2]. Накрая субектите бяха разделени на Респонденти и неотговарящи един, в зависимост от това дали стойностите им са се повишили или спаднали по време на интервенцията, независимо дали са получили изкуствени подсладители или плацебо. Подробностите на този анализ нямат допълнително значение за отговора на изследователския въпрос, но беше установено, че неотговорилите обикновено имат различен състав на микробиома. Макар че това не означава, че сукралозата е причинила тези промени в чревната флора или чувствителността към инсулин, тя отново доказва влиянието на чревните бактерии върху контрола на кръвната захар.
Тълкуване на данните
Настоящото проучване предлага повече улики, които ни помагат да отговорим на законния въпрос дали изкуствените подсладители имат отрицателно въздействие върху чревната флора или чувствителността към инсулин. Както показа предишен преглед, има основателни причини да се хвърли светлина върху този въпрос. Предишни проучвания показват, че изкуствените подсладители, включително сукралозата, могат да променят тези параметри [1, 3, 4]. Тези наблюдения предполагат, че микробиомът играе причинно-следствена роля в наблюдаваните промени в инсулиновата чувствителност, но не доказват това.
Докато по-голямата част от данните идват от изследвания върху клетки и животни, има и някои проучвания при хора, които са показали потенциално отрицателно влияние на сукралозата върху инсулиновата чувствителност [5, 6, 7]. За разлика от това, настоящото проучване не може да докаже този ефект. И така, кой е прав? Друга съвсем скорошна публикация от Гроц и колеги обобщи съществуващата литература за ефектите на сукралозата върху гликемичния отговор. За тази цел беше представена голяма таблица с 16 проучвания [8]. Някои от тях изследват еднократен прием на сукралоза, докато други наблюдават дневен прием в продължение на няколко дни, седмици и месеци.
Всяко от тези проучвания съдържа някаква форма на измерване на глюкоза или инсулин и само едно от изследванията показва статистически значим ефект върху един от тези параметри. Оттогава са публикувани още няколко статии, но общата тенденция на данните остава непроменена. Повечето проучвания при хора не показват значително влияние на изкуствения подсладител сукралоза върху гликемичния контрол.
Ако разгледаме проучванията, които предполагат, че сукралозата влияе на различни параметри, тогава попадаме на модели, някои от които се повтарят. Например, някои от тях посочиха без заслепен дизайн на това не е сравнено с плацебо [6, 7]. Няколко други дори породиха съмнения относно практическата значимост на техните резултати. Например, се прави разлика между твърди и течни източници на абсорбция [5]. Други са използвали твърде малък размер на извадката или не са събирали никакви данни преди разследването, което разбира се обезсилва тълкуването [9].
#sciencebased? - Това е проблемът с научните изследвания! 10 август 2019 г. Simon Goedecke
Наука тук, основаваща се на доказателства там. Изобилието от информация, която някои влиятелни лица искат да ни предадат от научната литература, може да доведе до много объркване и понякога дори противоречиво. В много случаи изглежда, че изследванията оспорват всички принципи, възникнали през десетилетията на естествената еволюция на спорта. Така се случва [...]
Всяко от тези четири проучвания набира субекти с доста ниска базова консумация на изкуствени подсладители, повечето от които са жени преди менопаузата. Това са важни параметри, тъй като се предполага, че хората, които са свикнали с изкуствени подсладители и хората, които консумират по-малки количества от безкалоричните алтернативи на захарта, реагират по различен начин на краткосрочен увеличен прием и ефектът може да бъде повлиян от менструалния цикъл [10].
Според настоящото състояние на литературата, повечето проучвания не показват значителни ефекти от остър или хроничен прием на сукралоза. Изследванията, които показват обратния резултат, обикновено имат важни дизайнерски ограничения и следователно са по-малко информативни. Освен това трябва да правим разлика между статистическа значимост и клинична или практическа значимост. Когато интервенцията само леко повлиява отговора на инсулина или глюкозата, но изглежда не оказва значително въздействие върху здравето или телесния състав на участниците, възниква въпросът, дали това е причина да се избягват изкуствени подсладители или сукралоза.
Наличните данни предполагат, че индивидуалният отговор на всеки индивид може да е различен. Ако сте лично загрижени за това, можете лесно да извършите прост самоексперимент у дома с наличен в търговската мрежа измервател на кръвната захар, който се предлага в аптеките или в Интернет.
Изкуствените подсладители имат и други негативни ефекти?
Когато говорим за изкуствените подсладители, има смисъл да разгледаме и други възможни ефекти от тях. В този контекст едва наскоро се натъкнахме на Влияние на леки и нулеви напитки върху апетита и апетита говорим. Установихме, че алтернативите без захар нямат или имат положителен ефект върху споменатите параметри. Освен това мета-анализ показа, че без калориите подсладители са склонни да намалят приема на калории и да намалят телесното тегло, когато се използват като заместител на захарта и в този контекст имат неутрален или положителен ефект в сравнение с чистата вода [12].
Много хора се притесняват, че изкуствените подсладители увеличават риска от рак. Неотдавнашен преглед обаче не установи връзка между сукралозата и рака, дори при много високи нива на прием [13]. Взети заедно, няма достатъчно доказателства, за да се заключи, че сукралозата има отрицателен ефект върху чревната флора или че редовният прием е свързан с наддаване на тегло, апетит или повишен риск от рак.
Преди да обобщим, трябва да изясним едно нещо в края. Терминът "изкуствени подсладители" е много общ. Състои се от редица синтетични вещества, които просто имат изключително сладък вкус за хората. поради което се нуждаете от толкова малки количества поради тази причина, че тяхното съдържание на калории е без значение. Следователно въпросът дали изкуствените подсладители повишават риска от рак или влияят негативно на чревната флора не може да бъде отговорен по общ начин, но винаги зависи от изследваната молекула. Следователно представеното тук проучване не трябва непременно да означава подсладители като цяло.
Освен това винаги трябва да се има предвид, че бактериите в червата ви винаги зависят от това, което им предоставяте като храна. Всяка промяна в приема на храна променя субстрата, върху който бактериите растат и съставът им може да се промени съответно. Промяната в състава обаче не означава, че тя трябва да бъде отрицателна.
Резюме и заключение
Резултатите от настоящото проучване показват, че една седмица прием на високи дози сукралоза няма значително отрицателен ефект върху гликемичния контрол или човешката чревна флора. Въпреки че няма много данни за микробиома, с които да се сравнят резултатите, наблюденията са в съответствие с редица предишни проучвания, които също показват малко или никакви ефекти от сукралозата. Както винаги обаче, тези резултати не могат да докажат, че това е валидно във всички ситуации.
Ограниченията на изследването включват относително малкото поле на участниците и кратката продължителност на експеримента. Проучванията, които показват статистически значим ефект, показват, че това може да варира значително при отделните хора и причините за тази променливост все още не са известни. Но въз основа на данните досега сукралозата не влияе значително върху инсулиновата чувствителност, чревната флора, телесното тегло, приема на калории или риска от рак. В момента сукралозата изглежда е подходящ заместител на захарта при балансирано хранене.