Ако всички само чакат залеза - Hamburger Abendblatt
Тунис: Много е различно през гладуващия месец Рамадан. Набожните мюсюлмани имат право да ядат и пият отново само когато е тъмно - празникът е още по-интензивен.
Малко преди залез слънце всички коли се движат по-бързо. Светофарите са по-зелени от обикновено. Който е най-бърз, има предимство. Дори таксиметровите шофьори в Тунис вече нямат време да реагират на сигнали от ръцете от пътя и да позволят на пътниците да се качат. Предпочитат да се състезават празни в предградията, вкъщи, за да не се налага да предприемат заобиколни пътища. По-търпеливите сред тях правят поне жеста на вдигнатата към устата им ръка, докато минават покрай тях и крещят „алер ясла“, „яжте шофиране“ на френски. Гладът има предимство пред печалбите - поне в постния месец Рамадан.
В същото време масите са поставени в малките ресторанти на медината на улица de la Kasbah и rue Jama ez Zitouna. Хлябът е добре драпиран до чиниите, супата вече пара. Отворените бутилки с вода са на масите, но чашите са сухи като гърлата ви. Хората седят пред чиниите си, но никой не пипа храната им. Малко се говори. Който седи тук, е изцеден от собствената си дисциплина и чака сигнала за изкупуване. Изчакайте слънцето най-накрая да залезе. Надява се, че мюезинът с призванието си от минарето на джамията Зитуна в средата на медината ще потвърди официално края на деня и че най-после ще може да яде и пие отново.
Положението на слънцето заменя ръчния часовник за 29 дни, религията повелява ежедневието по-ясно от всякога - и в никакъв случай не само в консервативни селски райони, точно както в голям град като Тунис. В мегаполис, който е отворен за света.
Над 96 процента от всички тунизийци са мюсюлмани със сунитски произход и по-голямата част от тях се придържат към изискването за Рамадан на гладно, един от петте стълба на исляма. Той предвижда да не се пие, яде или пуши в периода между изгрева и залеза. Бременните жени и немощните са освободени - и пътници.
В месеца на гладуване хората стават по-рано, за да победят разсъмването. Оставате по-дълго на крака, за да ядете и да купонясвате вечер. Те ядат три пъти на тъмно - първото преди изгрев слънце, следващото непосредствено след залез слънце, друго в даден момент през нощта и всяко по-обилно, отколкото през останалите единадесет месеца от годината. Големи групи се събират през нощта, празнуват храната си с няколко ястия, ядат хрупкави тухлени кнедли, пълни с риба тон или яйце, наслаждават се на Zlabia, сладкиши, печени в мазнини и след това потопени в мед, които се предлагат само по време на Рамадан.
Властите, банките и магазините се затварят по обяд и не отварят отново до следващата сутрин, разписанията на автобусите и влаковете са ограничени за 29 дни. Сърцето не само на тунизийската столица бие по-бавно.
В месеца на гладуване жените са рядкост по улиците на тунизийската столица от следобеда нататък, защото те често прекарват часове в собствената си печка, за да приготвят многостепенните ястия за вечеря. Чорба, например, супа от пшеничен грис със зеленчуци, винаги е част от Тунис.
Дните минават по-бавно в Тунис по време на Рамадан. Преходите между деня и нощта са още по-забързани и нощите по-оживени. След вечеря магазините в медината се отварят отново и наваксват следобед: през втората половина на Рамадан търговците не събарят металните ламели на щорите пред дисплеите до около един през нощта и след това отиват на работа. Хората излизат по вечерите на Рамазан, на кино, на концерта в „Дар Ласрам“ в медината, в театъра на Авеню Бургиба. До джамията, разбира се. И за пазаруване.
Хамед, учител от предградието на Ариана, има по една от двете си малки дъщери на всяка ръка: малко след девет вечерта той се разхожда из медината със съпругата си Рания и децата. Слънцето залезе преди повече от три часа, вечерята вече беше в миналото. Тълпи се носят по алеите, ровят из магазините. За фестивала Eid el Fitr, който завършва Великия пост, децата традиционно се обличат с нови дрехи и им се дават сладкиши и играчки. По това време туристите вече не са в движение и отдавна са заспали в ваканционните си хотели в Хамамет, Набеул и Монастир. Местните жители имат своята медина за себе си.
През тези две седмици малкият магазин на Hager El Hamid в Souk el Attarine, който предлага всичко - от бебешки бутилки за мляко до детски обувки, от памперси до дрехи, има повече продажби от всеки друг месец в годината. „Когато стомахът ми изръмжи, касата звъни“, смее се той, „затова обичам да гладувам през деня.“ Той мига с лявото си око, поставя обувките обратно на рафта и благодари на Аллах, че неговите съграждани си подаряват страхотни подаръци за Ейд ел Фитр.
Датата на месеца на гладуване се основава на лунния календар, чиито дванадесет месеца, за разлика от григорианския метод на броене, имат само 29 дни. Следователно той се премества от година на година и се движи назад през григорианския календар. През 2005 г. завършва - в зависимост от положението на Луната - около 3 ноември. Ако удари зимните месеци - както сега - изискванията му към стомаха и психиката са много по-лесни за понасяне. След това дните са по-кратки, а не горещи, както през лятото, когато времето на глад е по-дълго.
От часове двамата пътни полицаи стоят до моторите си на широкия булевард 7 ноември извън града към летище Тунис-Картаген. Където и да са те. Всеки ден. През цялата година. На сутринта всичко приема нормалния си ход. Призовават се само тези, които нарушават твърде много правилата. Когато слънцето е в зенита си, десет до дванадесет цигари от нормалната сутрин извън Рамадан вече липсват. Вече се наказват дори леки нарушения.
От късния следобед става трудно. Полицията изостава с около една кутия и половина цигари и съответно е в зле настроение. Те биват предизвиквани от потока на трафика и внимателно се проверява всеки, който им изглежда подозрителен за нещо, в момента е несимпатичен, нарушител на пътното движение, може да бъде непълнолетен или голям престъпник. Излезте, вземете документи. Очакване. Отворете багажника, свалете слънчевите очила. Очакване. Отговаряне на въпроси. Бъди търпелив. Вземете още документи. Усмивка. В един момент най-накрая продължете. Или елате на гарата с мен. Например, защото човек небрежно е запалил цигара по време на проверката. Не е забранено, но не е и приятно, още повече, че двамата почти верни пътни полицаи сега все още са в димните утайки.
Малко преди залез слънце всичко ще се разтвори в полза, защото минути по-късно униформените трябва да бъдат със семействата си. Там има храна и напитки - повече от всичко от обикновено и там чакат цигари. Недовършените формалности с може би нарушители на движението ви отдалечават от по-важните неща в този час. И тъй като върви по този или подобен начин всеки ден в Рамадан, колите са по-бързи, а светофарите са по-зелени точно преди залез слънце.
На 27-ия ден от Великия пост сановниците на държавата споделят вечерята си с най-бедните, традиция от времето на управлението на бей на Тунис. През месеца на гладуването за тях се създават така наречените „Ресторанти дю Кьор“, ресторанти на сърцето, където ястията се сервират безплатно. Тогава дори президентът Зин ел Абдин Бен Али вечеря с бедните някъде в медината.
След края на Рамадан фестивалът Eid el Fitr се празнува два дни и нощи: ажиотаж с въртележки за децата, с подаръци и големи тържества за семейството и приятелите. Който може да си го позволи, заколва овнешко - и мисли за тези, които са в по-лошо положение. В Eid el Fitr получавате дарения в пари и в натура.
Такситата са толкова трудни за намиране по време на този фестивал, колкото бяха по залез предния ден. Кой друг кара един, предпочита да празнува сега. Пътните полицаи на булевард 7 ноември се връщат на постовете си: нито една цигара отзад, този път няколко порции печено овнешко отзад. Това може да е по-сериозно и затова светофарите наистина са червени по празниците, когато са червени.