Ако трябва да се направи, трябва да се направи - Домашна деликатесна краставица и кисели рецепти! PROAKTIVdirekt Начин на живот

Ubi със закуска, ubi sali с обяд и малко краставица вечер, за разнообразие, тогава на третия ден не можете да го погледнете r Ако краставиците растат в градината като луди гъби и не можете яжте вече прясно, направете деликатна краставица, краставица от квас, студена супа от краставици и конфитюр. Ето няколко домашни рецепти.

Въз основа на коментарите избрахме три, смятаме, че са много добри рецепти, които можем да приготвим при поискване.

Въз основа на най-полезните коментари сме съставили и списък със съвети за вас:

Поставете краставицата още свежа, за предпочитане в деня, в който сте я набрали. По този начин той остава свеж под каквато и форма да го направим. Ако изчакате в хладилника някой да налее най-накрая оцетния сок, ще стане мек ...
Количеството сол, оцет и захар може да ни хареса. Чувствайте се свободни да опитате този сок! Ако се чувстваме по-оцетени, захарни, солени малко повече, отколкото трябва, това не е проблем, тъй като трябва да овкуси и нашите зеленчуци. Ако обаче далеч надхвърля индивидуалните ни вкусове, модифицирайте го. Разрежда се с вода, оставяйки максимум малко сок. Ако вкусът би се променил много в една посока (прекалено сладък, прекалено солен, прекалено оцетен) и не хармоничен, нека го променим и ние. Аромати и шамари ...
Малките мехурчета отгоре не означават непременно, че е сварено. Ако обаче капакът набъбне, това не обещава много.
Може също да поставите фолио под капака, тъй като в много случаи оцетът може да надраска капачката.
Запасният сок може дори да е добър за няколко вида зеленчуци.

Туршии

Намерихме рецептата на kajarecept.info и въз основа на коментарите изглежда много обнадеждаваща, дори начинаещи готвачи могат да я опитат, тъй като е много проста. Описанието също е добро, тъй като описва и количествата на бутилка, така че можем да опитаме до 1-2 бутилки, ако сме недоверчиви към рецептата.:)

Състав:

3 части вода
1 част 10% оцет

На бутилка в бутилката за наливане:

1 чаена лъжичка сол
2 супени лъжици захар
копър до дъното на бутилката
1 дафинов лист
1/2 лъжица мока цял черен пипер
1/2 лъжичка мока цели семена кимион
1/2 мока лъжица синапено семе
1/2 мока лъжица кориандър на бутилка
приблизително 40 dkg краставица

3 * 2,5 = 7,5 dl вода
1 * 2,5 = 2,5 dl оцет
4 * 1 = 4 чаени лъжички сол
4 * 2 = 8 супени лъжици захар

Направете заливка за 4 бутилки: 7,5 dl вода, 2,5 dl 10% оцет, 4 чаени лъжички сол, 8 супени лъжици захар. Разбъркайте, докато захарта и солта се разтворят напълно. След това се изсипва в буркани, но не напълно пълни, за да се поберат и подправките.

Подготовка:

Измийте бурканите, обърнати с главата надолу, оставете настрана да изсъхнат (няма значение идеално, все пак изсипете студена вода в нея). Поставете 1-2 нишки копър (стъбла, цветя, смесени листа) на дъното на всяка бутилка. Напълнете бурканите с краставици.

Поставете всяка подправка във всяка бутилка! 1-1 дафинови листа (ако са малки, може да са 2), половин мока лъжица цял пипер, цял кимион, кориандър, семена от горчица. Изсипете напълно сока. Ако остане сок, сложете го следващия път, ако няма достатъчно сок, направете повече. Разбъркайте и изсипете в бутилки. Завийте добре покрива върху стъклото! Обърнете бутилките с главата надолу, за да видите дали сокът изтича. Сега трябва да поставите бурканите в тенджера и да ги залеете с вода, за да покрият и върховете им. Подредете саксиите с вестникарска хартия, разбира се, това е сигурно. Не позволявайте на стъклото да щракне. Оставете водата да заври на силен пламък, но просто я перлирайте. Ако водата започне да искри, запазете пламъка и за още 20 минути (15 е достатъчно според коментарите!) След това загасете газа и оставете бутилките да се охладят в тази вода. (Полудневна.)