Ако нещо без глутен е добро за BodyWakes
Безглутеновите ястия стават все по-широко разпространени. Мнозина се борят с очевидна чувствителност към глутен, а много с така наречената латентна чувствителност към глутен, която все още не се открива в кръвта, но причинява оплаквания.
Има и много събуждащи се факта, че глутенът е вещество, което е постоянна тежест за всички, увреждайки чревния тракт в дългосрочен план, унищожавайки най-основните защитни системи на организма. В крайна сметка чревната система е пряка връзка между нашето тяло и външния свят.
Прави това по няколко начина.
От една страна, той скъсява чревните власинки, като по този начин нарушава абсорбцията. Това е като да отрежете малките нишки от главата на швабрата и да се опитате да абсорбирате вода с пресечената пластмаса. Не звучи обаче твърде ефективно?
Вретите на червата, които са повредени от натоварването с глутен, едва ли са способни да усвоят оптималните хранителни вещества след известно време, затова напразно приемаме най-отличните витамини и добавки, тъй като те не могат да преобладават в тялото ни.
В допълнение, друг вреден ефект на глутена е, че той прави червата твърде пропускливи, причинявайки квазиперфориран чревен синдром. Независимо от чувствителността за около 6 часа за всички. Очевидно при повишено натоварване това води до повече разрушения.
В този случай вещества, които не трябва да се отделят в тялото ни. Такъв е случаят със самия глутен, който прониква в чревния тракт и навлиза в нашето тяло, имитира молекулярно здрави човешки тъкани и в този случай имунната система погрешно атакува не само глутена, но и здравите ни тъкани. Това се нарича автоимунно заболяване, когато имунната система се обърне срещу собственото си тяло.