Ако консумирате твърде много сол Тези, които ядат сирене, защитават кръвоносните си съдове - ПОДХОДЯТ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Дали пармезан, гауда или ементалер: Според скорошно проучване консумацията на сирене може да намали риска от сърдечни заболявания. Както откриха изследователите, млечните продукти предотвратяват прекомерната консумация на сол да уврежда кръвоносните съдове.
За пица, хляб или направо: Сиренето не само има добър вкус - то е полезно и за вашето здраве. Както изследователите вече са установили, това може да намали увреждането на кръвоносните съдове.
Добре известно е, че консумацията на твърде много сол причинява сериозни увреждания на кръвоносните съдове. Изследователи от държавния университет в Пенсилвания обаче установили в малко проучване, че това увреждане не възниква, ако ядете сирене редовно.
Твърде много сол уврежда кръвоносните съдове
Учените са изследвали единадесет възрастни, които са се придържали към различни диети в продължение на осем дни.
Например, ядоха особено ниско или високо съдържание на натрий, някои ядоха особено голямо количество млечни продукти и сирене, докато други напълно ги избягваха.
След това учените изследвали кръвоносните съдове и кръвното налягане на участниците.
Те открили, че съдовете на участниците, които са имали диета с особено високо съдържание на натрий и ниско съдържание на сирене, са очевидно повредени. Тяхната функция наподобява тази на пациенти с напреднали сърдечни рискови фактори.
Това увреждане обаче не се е случило при участниците, които са яли същото количество сол, но в същото време много сирене.
Сиренето ефективно неутрализира негативните ефекти на солта. Изследваните субекти ядат около 170 грама сирене на ден.
Изследователите искат да проучат ефекта допълнително
Със своите резултати изследователите се надяват да намалят риска от заболявания, причинени от прекомерна консумация на сол в бъдеще.
Чрез добавяне на повече млечни продукти като сирене към диетата си, хората могат да намалят риска от сърдечни заболявания - без да се налага да остават без сол.
Като част от проучването изследователите не можаха да изяснят защо е така. Те обаче подозират, че антиоксидантите в млечните продукти могат да играят роля.
За да могат да правят по-конкретни изявления в бъдеще, учените искат да изследват ефектите на млечните продукти в по-голям мащаб.
Тъй като настоящото проучване, подкрепено от Националния съвет по млечните продукти, се занимава само с малък брой участници и следователно не е общовалидно и представително.