Ако ядяхме цветя във фурната; в мелницата
Яжте устойчиво от семена до чиния
Лято е и естествените градини са пълни с цветя, толкова красиви, колкото и добри. Ако все още не сте се хвърлили, ето кратко описание на основателните причини да ги отглеждате и цветята, които можете да ядете, без да се притеснявате, че ще се отравите. !
Яжте цветя? Това е модерно (гарантиран успех в Instagram), но в крайна сметка не е вчера и със сигурност вече сте яли цветя: каперси, кои са цветните пъпки на вид средиземноморски настурция? Или шафран, този прах от крокус стигми? Сок от бисап, приготвен с цветяхибискус ? Без да забравяме розово и портокалов цвят широко използвани в кухни в Северна Африка и Близкия изток или дори цветни пъпки на лилия, използва се в пломби за равиоли, наред с други в Китай.
Модерни или традиционни, има много добри причини да опитате цветя в кухнята и да ги отглеждате в зеленчуковата градина или на балкона си.
Защо да поставяте ядливи цветя във вашата зеленчукова градина ?
Красиво е, добро е, полезно е и ето защо:
# 1 Това е красиво и цветно !
За сложи цвят на балкона или в градината и върху чиниите! Когато ядем, петте ни сетива участват в нашето удовлетворение и зрението има своето значение в нашата ситост и удоволствие. Дори влияе на възприятието ни за вкусове. Така че, ако харесвате цветя и ако идеята да ги намерите в чинията ви привлича, започнете.
# 2 Това е най-добрият начин за получаване на необработени ядливи цветя !
Ядливите цветя са крехки. Те се намират на прясна секция от деликатеси (като магазин за хранителни стоки Bon Marché в Париж) и модерни хранителни магазини или на ароматните билкови щандове на пазарите (мога да намеря такива на биологичния пазар Batignolles).
Задължително е цветята да се отглеждат за храна. Забравете цветята на цветарите: те се подлагат на процедури, които ги правят негодни за консумация. За да се радвате на цветя в пълна безопасност, най-безопасният начин е да ги засеете сами или да ги предложите на вашите близки, които градинарят органично. !
# 3 Това е добре за пчели и опрашващи градински растения
Някои ядливи цветя също са медоносен - тоест те привличат пчели и други опрашващи насекоми и това е добре за биологичното разнообразие и развитие на други растения в градината. Това е особено в случая с пореч, лавандула и цветята на ароматни билки като мащерка, риган и кориандър.
# 4 Това е добре за други растения !
Освен че привличат опрашващи насекоми, ядливите цветя са чудесна услуга на зеленчуците, от които се отглеждат. Така настурцията и индийският карамфил привличат листни въшки, като по този начин се щадят съседните растения. Като ги засадите в отделна саксия, те ще хванат малките животни и лесно можете да се отървете от тях, като след това прекарате цветята и листата под течаща вода.
Като цяло, след като сте установили основните растения в градината, можете да сеете цветя в голи пространства. Това предотвратява девитализацията на земята - невенът, например, играе ролята назелено торене - и ние съчетаваме полезното с приятното.