Аюрведично лекарство боб мунг
Зърната мунг станаха незаменими в аюрведическата кухня и предлагат множество положителни ефекти на физическо, психическо и духовно ниво. Кралицата на бобовите растения също постига резултати с висококачествен растителен протеин и се счита за най-смилаемата от бобовите култури.
Не напразно се използва като лечебна храна в Индия.
Тук можете да разберете защо си струва да включите боб мунг във вашата диета и какви положителни ефекти може да ви донесе:
Бобът мунг детоксикира и е лесно смилаем
В Аюрведа тялото се разглежда като храм на душата. Точно както ние се почистваме външно, тялото също многократно се нуждае от вътрешно прочистване, за да се очисти от отпадъчни продукти (остатъци от храносмилането). Ако това не се случи, метаболизмът се забавя с течение на времето и хранителните вещества от храната вече не могат да бъдат правилно усвоени от тялото. Следователно основният фокус на Аюрведа винаги е детоксикацията и облекчаването на тялото.
И точно тук ни подкрепя чудото. В кората на бобовите растения има определени ензими, които детоксикират и прочистват червата. По този начин усвояването на хранителни вещества в организма значително се засилва и по този начин се подобрява и благосъстоянието.
Поради тази причина бобът често се използва и в Аюрведа за лечебно гладуване. (Научете всичко за аюрведичното гладуване тук) Той засилва храносмилателния огън, балансира биоенергията (VATA, PITTA, KAPHA) и прочиства всички телесни канали. Той също така укрепва имунната система и осигурява повече енергия и жизненост.
и може да направи още повече:
- те са много смилаеми и подходящи за всички доши
- те са с високо съдържание на протеини и са добър източник на протеини дори за тези с лошо храносмилане
- те осигуряват разнообразие от витамини и минерали: калий, магнезий, цинк, витамини Е, В, С, желязо, фолиева киселина и много фибри
- може да се използва по много начини (като DAL, покълнал върху салатата, ястия Kichari, WOK)
Всичко зависи от подготовката:
С всички бобови растения трябва да обърнете внимание на подготовката, за да може храносмилането ви да функционира оптимално:
- Най-добре е да накиснете бобовите растения за една нощ и да ги сварите: това улеснява храносмилането
- Винаги добавяйте малко асафетида (закачена), кимион, кориандър.
- Винаги добавяйте малко мазнина (под формата на гхи или кокосово масло). Това прави храносмилането по-лесно
- Лимоновият сок също стимулира храносмилателния огън.
Чувствайте се свободни да го изпробвате и оставете положителния ефект да ви убеди.
Ако искате подкрепа по пътя към цялостна и много индивидуална диета, тогава аз съм тук за вас. Радвам се за теб! Вземете информация тук.