Мързеливи манти; Yalancı Mantı

Ще пътувам малко с вас през Турция, която е дестинацията на световното кулинарно турне този месец. Вече ви запознах с „правилните“ манти, тоест малките пълнени кнедли с паста. Днес има вариант за дни, в които не ви се стои дълго да стоите в кухнята и да пълните кнедли. Пасва добре в жегата, нали? И тъй като това е много по-малко работа, те се наричат мързеливи mantı.

Напълнените кнедли имат вкус ненадминат, разбира се, но този вариант тук също ви прави наистина доволни. Вкусът на Mantı също е толкова добър, защото вкусовете са просто страхотни - кайма с билки, масло от червен пипер и сос от кисело мляко. И това наистина се имитира тук: пастата се сервира със сос от кайма, овкусен с домат, червен пипер и билки - сосът имитира по този начин пълнежа. А има и сос от кисело мляко - вкусът е прав.

Между другото, прочетох за друг начин за приготвяне на мързеливи манти: вместо да направите сладкарската обвивка сами, пълнежът завършва в закупени рула с юфка *. Също така пробвам това от време на време.

Състав:

400 г Farfalle
сол

250 г говеждо месо
малко зехтин
1 супена лъжица доматено пюре
1 супена лъжица каша червен пипер
1 чаена лъжичка суха мента
1 чаена лъжичка суха мащерка
малко сладък червен пипер
сол

Сос от кисело мляко:

250 г кисело мляко
1 скилидка чесън
сол

Гответе Farfalle в много подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката, докато стане ал денте.

Запържете каймата в малко зехтин до ронливост. Добавете доматено пюре, пулп от червен пипер и сушени билки, подправете с червен пипер на прах и сол и оставете да къкри, като използвате няколко лъжици паста за готвене на паста, за да омекне малко.

За соса от кисело мляко смелете чесъна с малко сол на паста. Смесете с киселото мляко и подправете със сол.

Отцедете пастата.

За сервиране смесете пастата със соса от каймата, разпределете в чинии и сервирайте, полята със соса от кисело мляко.

И тук ще намерите рецептите на туристическата компания - има вълнуващи неща, които трябва да направите, просто кликнете: