Аюрведичната диета разрешава храни и забранени храни
от Елена-Алина Константинеску 16 август 2016
Диетологът Лигия Александреску обяснява, че аюрведичната диета носи ползи както физически, така и психически. За постигане на баланс се набляга на качеството на храненията и упражненията и дишането.
"Хранителните принципи на Аюрведа не ограничават количеството и разнообразието на храните, които могат да се консумират. В резултат на това такава диета няма да бъде лишена от основните хранителни вещества, необходими на организма да функционира правилно, при условие че консумира достатъчно калории, получени от голямо разнообразие. на храната ", обяснява още Лигия Александреску.
Диетологът показва, че всеки човек може да бъде включен в един от трите конституционни типа: Vata, Pitta или Kapha. Ето как трябва да изберем храната си според аюрведа типологията >>
„От съществено значение за аюрведичното хранене е качеството на консумираните съставки и също толкова важни са: начинът (никога в бягане, стоеж или легнало положение и т.н.), времето, в което се консумира и способността за усвояване от всеки индивид. По този начин се препоръчва почасова рутина. „Според тази практика, след всяко хранене, стомахът трябва да съдържа една част течност, две части твърда и една част, за да остане свободна за въздух“, подчертава Лигия Александреску.
Много е важно да изберете диверсифицирана диета, за хранителния баланс на тялото.
Разрешена храна: несолена соя/тофу, бяло птиче месо, яйчен белтък, плодове и зеленчуци, риба, масло, пълнозърнести храни, зехтин или авокадово масло, кокос, тиквени семки, слънчогледови семки, бадеми, ориз, мед.
Включени в ежедневното меню, подправките (канела, семена от кориандър, копър, кимион, мента, шафран, куркума, джинджифил) имат способността да детоксикират черния дроб и да улесняват храносмилането.
Забранени храни: месо с високо съдържание на мазнини, кисело мляко, сирена, зеленчуков концентрат, горчица, кисели краставички, сол, дресинг за салати, пикантни подправки, оцет, маргарин.
Не се препоръчват замразени или полуготови храни, които съдържат хранителни добавки, оцветители или консерванти.