Ай, карамба! Вкусни чуро с шоколад и чили потапям Моят прекрасен хаос
Обикалям много - така и от храната. Тъкмо бях в Мароко (наистина), когато пътуването (в чинията ми) вече отива до Мексико. Поканен - както всеки месец тази година от световното кулинарно турне - Volker von Volker mampft.
В началото на годината сигурно щях да кажа „О, Мексико - не мога да направя нищо с това“, но тъй като направих мексиканско севиче по покана на Симонес от Aus der Lameng и Zorras vom Kochpopf на Fiesta Mexicana, моето се промени Отношението се промени малко.
Този месец ще бъде сладко два пъти
Това рибно ястие беше толкова адски вкусно, че оттогава гледам на мексиканската кухня със съвсем други очи - дори и да не мога да направя нищо със страхотна люта чушка, топля душове.
Приготвила съм ви общо три мексикански рецепти, две от които ще са сладки. Тъй като в мексиканската кухня има много испански традиции, и двата десерта вероятно са били считани за испански рецепти.
Днес имам рецепта за чуро от фурната за вас. Има и потапяне с шоколад и чили - не прекалено люто, разбира се. Ако се вгледате внимателно в шоколадовото потапяне, ще видите, че съм симулирал за вас какво точно се случва, когато оставите шоколада да стане твърде горещ.
Разбира се само за демонстрационни цели. И така, тук е моят сърдечен апел - по причини: Поставете шоколада да се разтопи на водна баня или - както е в рецептата - горещия крем със студен шоколад и не мислете нещо като „Просто ще го направя в тенджерата, защото е по-бързо“.;)
Чуро от фурната
Направих чурото във фурната, защото нямам фритюрник - нито горещ въздух, нито конвенционален. И пърженето в тенджерата в отворената кухня, по отношение на аромата, можете да се възползвате от него дълго време. Винаги, когато има алтернатива, предпочитам да я оставя.
Също така имам идеята, че това потенциално може да спести калории. Сега, когато вкусих вкусното малко лайно, се страхувам, че тези спестявания биха могли, ако изобщо, да бъдат само в µ диапазона.
Особено след като в много от рецептите, на които попаднах по време на изследването си, чурото от фурната след това се намазва с разтопено масло. Когато видях колко мазни са моите churros на листа за печене, реших да не ги използвам - дори канелената захар да е останала по-добре с нея.
Намерих churros напълно добре без допълнително масло и след това повече захар отвън, да не кажа: ужасно вкусно. Е, дори да се прави без малко масло и малко по-малко захар не прави тези части здравословна храна. Но мога да живея с вкуса много добре.