Аха! Швейцарски център за алергии - хранителни алергии
Често малки количества от въпросната храна са достатъчни, за да предизвикат алергична реакция.
Според проучвания до 30% от хората казват, че са алергични към храна, но само 2–6% от хранителните алергии могат да бъдат доказани. Малките деца особено развиват хранителни алергии, преди да изградят толерантност с възрастта.
Хранителни алергии
Хранителната алергия се основава на защитна реакция на организма срещу растителни или животински протеини (алергени), които всъщност са безвредни. При всеки контакт анти-IgE антителата предизвикват алергична реакция, малки количества често са достатъчни.
Симптоми на хранителни алергии
В областта на устната кухина могат да се наблюдават чести и безвредни реакции: сърбеж на устните и гърлото, пастообразно усещане в устата и на небцето, подуване на устните и езика, бузите и фаринкса на лигавицата непосредствено след консумация на храната. Тези симптоми са групирани под термина "синдром на орална алергия".
Други възможни реакции са повръщане, стомашни или чревни спазми, диария. Кожни реакции (екзема, копривна треска), астматични пристъпи, общо чувство на слабост, спад на кръвното налягане, сърцебиене до анафилактичен шок също са възможни симптоми.
Диагностика и диференциална диагноза
Самонаблюдението, в идеалния случай записано в „Дневник на симптомите“, заедно с кожните тестове и резултатите от кръвните тестове формират най-важната основа за диагностициране на хранителна алергия. Може да са необходими и провокационни тестове. Тестове за алергия могат да се правят при кърмачета на възраст от 6 месеца. За "Диференциална диагноза" вижте: Хранителна непоносимост.
Терапия и лечение
Постоянното въздържание е важно, така че не трябва да ядете алергизиращата храна. Трябва да се обърне внимание и на скрити източници в сладкиши, студени разфасовки, смеси за подправки, както и полуфабрикати и готови продукти.