Агнешко за великденско ястие; Агроленд

  • ястие

Още една седмица ни дели от най-големия празник на християнството. Повече от вероятно вече мислите за великденската трапеза. Съгласни ли сте с нас, когато казваме, че централният елемент в подготовката за великденските празници е агнешкото месо? Ако е така, каним ви да преминете заедно през вкусна рецепта.

СЪСТАВ МЕДЕН ДРОБ

  • 1 килограм агнешки вътрешности (черен дроб, сърце, бели дробове, далак)
  • Две луковици
  • Пет скилидки зелен чесън
  • Естрагон (на вкус)
  • Шест клонки зелен лук
  • Шест яйца
  • Две супени лъжици сметана
  • 150 грама масло
  • Подправки за капка, черен пипер, едра сол
  • Зеленина (копър и магданоз)
  • 1 агнешко пюре

КАК ДА ИЗБЕРЕТЕ АГНЕ ЗА ДРОБ?

Агнешкото месо се цени, защото е добър източник на протеини, витамин В12, селен, желязо и цинк. В допълнение към другите видове месо, то няма много холестерол.

Тайната на вкусната напитка започва с избора на агнешко. Избираме парчета постно месо, с възможно най-малко мазнина, което е по-лесно за приготвяне. Как да разберем дали агнешкото е подходящо? Има розов цвят, твърд е на допир, не е лепкав и има специфична овча миризма. Органите, които ще използваме, не трябва да имат петна и възли.

великденско

Изборът на агнешки парчета е от съществено значение за голяма дневна глупост/Снимка: bucatardinpasiune.wordpress.com

ДА ОТИДЕМ КЪМ МАГИЯ. ПОДГОТОВКА НА ЛЕКАРСТВА

Измиваме червата много добре няколко пъти. Сменяме водата три или четири пъти и всеки път втриваме с едра сол. Вземаме кръгла дървена пръчка, за да обърнем червата с главата надолу, след което повтаряме процеса на измиване с вода и едра сол. Оформете куп от всички черва, завържете ги в средата и след това ги сварете в тенджера и изчакайте да омекнат.

Измиваме много добре вътрешностите, след което ги сваряваме в тенджера с вода, в която добавяме чаена лъжичка сол. Оставете да ври, докато омекне, през което време редовно отстраняваме пяната.

След като вътрешностите изстинат, ги накълцайте. Направете същото с лука, чесъна и зелените от списъка на съставките. Изсушете лука в масло. След като омекне, добавете каймата. Оставете целия състав на огъня за пет минути, след това отцедете мазнината и оставете тигана да се охлади.

Разбийте яйцата със сол и черен пипер и разбъркайте добре каймата, останалия лук, яйцата, сметаната и подправките. Отцедете праха, разнесете го и го напълнете с получената смес.

ястие

Приготвяне на агнешко филе/Снимка: e-retete.ro

След това подготвяме дълбока форма за кекс. Намажете го добре с масло, нагласете тестото и го сложете във фурната, докато се запече добре, на слаб огън.

Пожелаваме ви вдъхновение в кухнята и чакаме да ни изпратите снимки с приготовленията за великденската трапеза.