Агнешка чаурма с рецепта хумус от тиква

600 g пържоли от крак или агнешко месо без кости, приготвени в крака
6 големи ливански хляба
1 голяма купа млади издънки
Сол и прясно смлян пипер или пипер Espelette

Марината:
2 супени лъжици течен мед
1/2 супена лъжица пушен червен пипер или червен пипер
1/2 супени лъжици сушен риган
1/2 супена лъжица натрошени семена от кимион
настърганата кора от 1 лайм и сока му
2 скилидки чесън, счукани
1 щипка люта чушка
3 супени лъжици зехтин

Хумус от тиква:
1 тиква
2 супени лъжици тахан (сусамов крем)
5 стръка прясна мащерка, листа
1 скилидка чесън
1 вар
1 щипка канела
10 cl зехтин

Мариновайте агнешкото
- Нарежете агнешкото на тънки ивици.
- В чиния комбинирайте всички съставки за марината и добавете агнешките ленти, разбъркайте добре, покрийте и дръжте в хладилника, докато приготвяте хумуса.

Пригответе хумуса от тиква
- Нарежете тиквата на кубчета на разстояние 3 до 4 сантиметра.

---