Бързо птиче мляко
Тук приготвих моя вариант на птиче мляко, малко по-различен от класическия вариант, тъй като вместо сварения в мляко белтък използвах бонбоните от блат, приготвени миналата седмица.
съставки
Бързо птиче мляко
3 жълтъка
500 мл мляко
6 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка брашно
1 чаена лъжичка ванилова есенция
чаена лъжичка връх от куркума (по избор)
блат (приготвен у дома или закупен)
Подготовка
Бързо птиче мляко
- В тенджера сложете млякото на умерен огън заедно със захарта. Разбъркайте, докато захарта се разтвори и млякото стане горещо.
- В купа разтрийте жълтъците с брашното и след това го залейте с няколко супени лъжици горещо мляко, разбъркайте добре. Включете котлона на ниско ниво. Изсипете тази смес в тенджерата с мляко, бавно, при непрекъснато разбъркване. Оставете на огъня, докато съставът придобие кремообразна консистенция и продължете да бъркате.
- Добавете куркумата за по-красив цвят и махнете от котлона. Когато се охлади, добавете ваниловата есенция.
- Разделете млякото на 3-4 чаши и го охладете за поне 1 час. Сервирайте студено с много блата отгоре.
(5 точки/общо гласове: 15)
Надя преди 8 години - 26 юни 2009 21:17
Re: Бързо птиче мляко
Не знаех, че брашното се добавя към птичето мляко
miky преди 8 години - 29 юни 2009 08:54
Re: Бързо птиче мляко
e deliciosss моето момиченце обича лудостта
Alexutza преди 8 години - 27 септември 2009 11:49
Re: Бързо птиче мляко
Боже, вкусно е. само за първи път млякото ми се заби
dana преди 8 години - 9 ноември 2009 13:04
Re: Бързо птиче мляко
или деликатес
Anca Askutzyk @ преди 8 години - 10 ноември 2009 20:47
Re: Бързо птиче мляко
изглежда супер дълго в търсене на рецептата нямам търпение да опитам
мария преди 8 години - 17 ноември 2009 15:56
Re: Бързо птиче мляко
изглежда супер Надявам се да излезе
Кристина преди 7 години - 4 февруари 2010 18:14
Re: Бързо птиче мляко
Току-що го завърших и не можех да не изскоча от него, въпреки че е горещо. е добре. добра идея с брашно бихте дали консистенция на брашно. Ще дам на бебето вкус, след като изстине и ще ви уведомя дали му е харесало или не.
mika преди 7 години - 11 май 2010 17:00
Re: Бързо птиче мляко
Откакто търся тази рецепта. Благодаря.
camelia g преди 7 години - 3 октомври 2010 13:28
Re: Бързо птиче мляко
ако искам да направя за 6 души колко съставки съм сложил .
oricum arata delicosssss
Йоана преди 7 години - 3 октомври 2010 г. 14:13
Re: Бързо птиче мляко
удвоете рецептата, ще излязат 8 подходящи порции, така че ви остават 2, в случай че забележите, че някои ядат повече. но рецептата за блат е достатъчна за 8-те порции, не е нужно да я удвоявате.
Диана преди 7 години - 25 октомври 2010 г. 20:15
Re: Бързо птиче мляко
много е добре, бебето ми го обича! Чета коментарите на други и със съжаление казвам: Боже, все още сме неграмотни. Горко на нейната граматика. и правописни правила.
adycool99 преди 6 години - 12 януари 2011 14:31
Re: Бързо птиче мляко
Аз съм бебе, дами
Теодора преди 6 години - 1 февруари 2011 13:03
Re: Бързо птиче мляко
И супер gsutos
Аз: Yum, колко добре ще бъде!
Сестра ми: Нормално е яйцето да мирише сега, когато смесим млякото със състава ?
Аз: Loool
Адриа преди 6 години - 25 март 2011 16:08
Re: Бързо птиче мляко
Искам да направя и този малък десерт, но бих искал да го направя, както казахте в презентацията, с белтък, сварен в мляко. Как да направите това ?
Йоана преди 6 години - 25 март 2011 г. 16:23
Re: Бързо птиче мляко
за тази рецепта използвах 3 жълтъка.
ако искате класическата версия, разбийте 3-те белтъка, свързани с пяната, с капка лимонов сок (или кремав зъбен камък; за да сте по-стабилни). когато пяната започне да се "свързва" добавете захар (около 1-2 супени лъжици; можете да добавите ванилова захар) и продължете да разбивате, докато пяната стане твърда и остане на телефона.
направете стъпка 1 от рецептата и когато захарното мляко започне да кипи, включете котлона на ниско ниво и започнете да оформяте с лъжица „кнедли“ от разбита пяна. Сварете кнедлите в мляко за 1-2 минути от всяка страна. сварете ги един по един, ако не се побират всички във вашата тенджера. извадете ги с палета с дупки върху чиния.
след това продължете със стъпки 2 и 3 от рецептата. След това добавете пенените кнедли към получения сос и оставете всичко да се охлади.
това е! на практика между стъпки 1 и 2 има стъпка на варене на пенените кнедли в мляко.
Адриа преди 6 години - 25 март 2011 17:34
Re: Бързо птиче мляко
Благодаря за отговор, много бърз
I. Преди 6 години - 12 август 2011 18:27
Re: Бързо птиче мляко
но домашно приготвените яйца трябва да бъдат снасени, пресни или закупени?
Йоана преди 6 години - 12 август 2011 18:32
Re: Бързо птиче мляко
очевидно най-доброто са пресните домашни яйца и ако го имате е страхотно! но използвам и тези, които купих, когато не съм от страната. наистина, купувам органични яйца .
Антония преди 6 години - 23 ноември 2011 13:43
Re: Бързо птиче мляко
Харесва деликатес Дейвид
anna gheorghiu преди 6 години - 1 декември 2011 22:25
Re: Бързо птиче мляко
тъй като търсихме тази рецепта. Благодаря, благодаря, благодаря! В събота изненадвам момчетата си.
Диана преди 4 години - 4 февруари 2013 г. 16:15
Re: Бързо птиче мляко
Суууууууупер добре. Специален вкус. Тази рецепта ме спаси този уикенд. но. но. втората част не ми се получи, блата ... не знам коя греши. Уважавах всичко. Мисля, че или белтъците не бяха достатъчно студени, когато ги сложих в тавата, от сиропа, или желатинът, който използвах, беше баня. Използвах 2 сашета dr oetker, защото направих двойна порция. Коя използваш? Както и да е, събрах каквото можех отгоре, защото там се втвърди и изпих млякото, което всички харесаха, все още имам 2 порции, нямам търпение да стигна до тях със сигурност ще опитам отново!
Йоана преди 4 години - 4 февруари 2013 г. 16:30
Re: Бързо птиче мляко
Използвам и тази на д-р Oetker.
когато сте добавили сиропа, на лъжицата излиза блестяща пяна?
защото или сиропът не беше достатъчно горещ и меренгата излезе мека, или желатинът не се активира. следващия път сложете желатина с вода няколко минути преди употреба. ако набъбне много, добавете малко топла вода, преди да го добавите към меренгата.
Диана преди 4 години - 5 февруари 2013 15:48
Re: Бързо птиче мляко
Да, когато добавих сиропа, всичко беше перфектно. Лъскава пяна, тапана. Спомням си как желатинът бързо се подува. Вероятно трябваше да добавя малко повече вода, за да я активирам. Благодаря за бакшиша