AGEs - Разширено гликационно възпаление - Лаборатория, диагностика и обучение за лекари
AGE нивото в кръвта зависи от много фактори. Тук важен фактор е количеството абсорбирана захар, при което трябва да се отбележи, че фруктозата и галактозата индуцират дори повече AGEs, отколкото глюкозата. От съществено значение е обаче и под каква форма съответната захар се доставя чрез храната.
Пшеницата предизвиква напр. Б. бързо повишаване на кръвната глюкоза и съответно повече AGE в сравнение с други зърнени култури. Причината за това е бързото ензимно разграждане на амилопектин А, съдържащ се в пшеницата от амилаза. Независимо от доставката на гликирани захарни молекули, образуването на ендогенно AGE се стимулира значително от оксидативен стрес. Пациентите с оксидативен стрес (разпознаваем чрез повишен MDA-LDL) имат средно по-високи нива на AGE. Следователно антиоксидантните мерки са важен стълб на терапията заедно с диетата.
Различните нива на AGE се причиняват и от отделни генетични съзвездия, които водят до повишено ендогенно образуване, но също така и до модифицирано разграждане на AGE. Това е основната причина, поради която въздействието върху терапията може да бъде по-трудно при някои пациенти, отколкото при други.
Чревната абсорбция на предварително получени AGE от храната (особено от печени, печени и пържени храни) зависи от чревната пропускливост, поради което „грешенето“ има различни ефекти върху нивото на AGE в кръвта при различните пациенти.
Разпознаването и последователното лечение на повишените нива на AGE е много важно, тъй като повишените AGEs не само насърчават стареенето на съдовете и матрикса, но също така и неправилното функциониране на многобройни регулаторни ензими на противовъзпалителната и антиоксидантната системи.
В допълнение, поради техния афинитет към свързване с провоспалителния RAGE рецептор на макрофаги, AGEs представляват тригер за възпаление. AGEs дори сами по себе си могат да бъдат причина за повишено ниво на TNF-α в кръвта.
Можете да намерите повече по тази тема в нашата диагностична информация №: 306
Казват ли HbA1c и AGE същото?
Можете да намерите повече по тази тема в нашата диагностична информация №: 306
Какво представляват AGE и как се формират?
Крайните продукти за усъвършенствано гликиране (AGEs) са протеини, липиди и нуклеинови киселини, които са необратимо залепени (гликирани) от въглехидрати (глюкоза, фруктоза). В организма те инхибират клетъчните и ензимните функции, насърчават стареенето на клетките и тъканите, имат провъзпалителен и прооксидативен ефект.
AGE, които могат да се измерват в кръвта, се състоят от ендогенно формирани AGE и тези, погълнати с храна. Ендогенното образуване се инициира от повишено снабдяване с кръвна захар. Храните, които повишават най-много кръвната захар, също така показват най-много ВЪЗРАСТ (преходна хипергликемия).
Зърната, особено пшеницата, също са известни като силни производители на AGE. Пшеницата амилопектин Ades се „усвоява“ най-бързо от амилазата, което води до много бързо повишаване на кръвната глюкоза. Независимо от снабдяването с молекули на ангикирана захар, образуването на ендогенно AGE се подпомага значително от оксидативен стрес и хронично възпаление.
AGE могат не само да възникнат ендогенно в организма, но също така могат да се приемат в готов вид с храна. Съдържанието на AGE в храните варира значително. Месото, колбасите, шунката и сиренето съдържат много AGEs. Особено печенето на скара, пърженето и пърженето, както и продължителното готвене могат да увеличат многократно съдържанието на ВЪЗРАСТ. Като цяло храните, богати на AGE, са тези, които съдържат много наситени мазнини.
Можете да намерите повече по тази тема в нашата диагностична информация № 306