Агар-агарът ви кара ли да отслабвате Fork & Bikini

Какво е агар агар ?
Агар-агар е хранителен продукт с желиращи свойства. Открит в Япония, той идва от клетъчната стена на някои видове червени водорасли.

Представено под формата на бял прах, блясък или нишки, сега се среща навсякъде, в био магазини, специализирани магазини за хранителни стоки, особено азиатски и дори в някои супермаркети, няколко марки сладкарници също ги предлагат в своя асортимент.
Като цяло се предлага в сашета от 4g.

Как се използва ?
За да стане активен, агарът трябва да се кипи за 1 до 2 минути, след това при охлаждане желирането ще започне да действа (около 30 ° C приблизително).
Важно е да се спазва теглото, посочено във всяка рецепта, тъй като действието му се забелязва от 0,1%, наистина е най-мощният естествен желиращ агент.

Агар Агарът е подходящ за вегетарианци и вегани, тъй като е продукт на растителна основа. По този начин той може да замести животинския желатин (обикновено говежди или свински) в повечето рецепти.

За да разберете дали искате да модифицирате рецепта, използвайки агар-агар вместо желатин:

---