Агар-агар - растителен желатин (ползи и употреба)
Желатинът е незаменима съставка. Помага за коагулация на кюфтета, пудинги, топинги, сосове, желета, кремове.
Вегетарианците, веганите и постите също имат възможност да приготвят тези рецепти, използвайки вид растителен желатин.
Агаровият агар е растение, използвано главно в Япония за отслабване. Използва се и при лечение диабет и запек. Също така го намираме включен в супозитории, емулсии, суспензии и гелове.
Агарът съдържа желатиново вещество, което набъбва в червата. Поради тази причина се използва като слабително. едновременно, увеличава ситостта и искове отслабване.
Агарът се предлага на пазара като заместител на животинския желатин. Не само вегетарианците го използват, но и последователите на здравословна диета.
Този вид зеленчуков желатин е изключително богат на хранителни вещества. Съдържа големи количества фибри, магнезий, желязо, манган и фолиева киселина° С.
Консумацията на агар подобрява здравето на храносмилането, битки запек, помага за отслабване и поддържане на кръвната захар на стабилно ниво. Освен това, желатинов агар-агар укрепва костите и предотвратява анемия.
Той няма вкус и се коагулира много по-бързо от обикновения желатин.
За 500 ml продукт използвайте 1 супена лъжица агар агар (люспи или прах), или според инструкциите на опаковката. Добавете към студения състав, разбъркайте добре и гответе няколко минути, докато леко се сгъсти.
Агар-агар може да се намери в магазините за здравословни храни, под формата на люспи или прах. Опаковка от 12 g агар-агар струва около 15 леи.
Агар може да се консумира за терапевтични цели с чаша вода. Ако не се прилага с достатъчно вода, може да набъбне и да блокира хранопровода или червата.
Агарът може да влоши чревната непроходимост. Не е показан за хора с анамнеза за рак на дебелото черво.