Африканска номадска гастрономия с унгарски гулаш и хляб, изпечен на въглища - KALOhírek
Първо четох като дете и след това научих за Африка, но дълго време дори не можех да се доверя, че един ден ще стигна до черния континент. Тогава се случи „чудото“, моят приятел и бивш шеф, Калман Тот, ме покани в Танзания на триседмично сафари за 60-ия му рожден ден - Янош Бласко започна разговора с това изпълнение. Главният готвач на Venus Lifetime Achievement, член на много гастрономически рицари, известни и известни ресторанти, бившият готвач на Парламента е достоен и за читателите на KALOhírek, защото Янош Бласко е не само ловец, отличен експерт и производител на ястия от дивеч.
Но че тази репутация не беше спечелена само в границите на Унгария и Европа, например при лова на испанското кралско семейство в Трансилвания, като главен готвач, поканен от владетеля, чух за това от други.
От онези ловци, които биха могли да лъжат лъжица от унгарския гну на Бласко и биволи в Танзания. Ако чуете унгарска дума, тракерът от Насау, който той е преподавал в унгарската наука за готвене и оттогава готвачът лекува гостите с тези ястия.
Отначало беше трудно да се поддържа разговорът с ловните приключения, тъй като в Янос, ловецът-готвач, поради своята двойственост и страст, опитът от живота беше разбираемо смесен.
Моите спътници, като рутинни африкански ловци, избраха може би най-подходящото време за сафари в края на юли, началото на август, защото тогава започва голямата миграция на африкански животни. Стотици и хиляди уникално богати гну, зебра, антилопа, бивол и всякакви други животни тръгват към зелените нови пасища.
Гледката на безкрайната савана на хоризонта, атмосферата и миризмата на Африка, вълнуващите, да кажем, изморителни, ловни зори до вечери бързо завладяват един, но и там не забравих за храната и вкусовете.