АДЕЛЕСЦЕНТНО ХРАНЕНЕ - ppt видео онлайн изтегляне
ПРЕПОРЪКИ ЗА ХРАНЕНЕ НА АДЕЛЕСЦЕНТА и практически съвети Gaele Duriez, Marcel Hess, Nadine Lazimi JMG 2010
Вярно грешно ? Нуждаят ли се тийнейджърите по-малко калций от децата? Момичетата имат ли нужда от желязо повече от момчетата след началото на менструацията? Помага ли физическата активност за изграждането на по-добри кости? Липидите, въглехидратите и протеините имат същата роля JMG 2010
Вярно грешно ? Диетичните модификации не са много важни. ИТМ на тийнейджър не трябва да се тълкува според критериите на възрастните, а според неговата крива на растеж Тийнейджърът има специфични нужди от желязо, калций, калории, протеини, витамини. Капиталът се формира през детството и юношеска възраст JMG 2010
Модификации Тийнейджърът разграничава себе си, твърди себе си, период на противопоставяне и прегрешение Изчезване на закуска Замяна на млечен шоколад с кафе Сандвич със съдържание на мазнини вместо обяд Пристигане на алкохол, газирани напитки Момичета: мания идеализирано отслабване JMG 2010
Период на трансформация Последна фаза на растеж За една и съща физическа активност: момче ще похарчи 40%, а момиче 25% повече енергия в края на пубертета Над 5 години 30 до 70Kcal/d Разликата се дължи на увеличаването на чистата мускулна маса JMG 2010 г.
Период на бърз растеж След 5 години тийнейджърът придобива 15% от ръста на възрастния си и почти половината от теглото си. За 5 години теглото преминава от 35 кг до 70 кг. Момичето трябва да развие 9 кг мастна тъкан, 12 кг маса постно А момчето трябва да изгради 3 кг мастна тъкан, 23 кг чиста маса Придобиване на костен капитал на 20 години JMG 2010
Енергия, която се запазва Енергията се осигурява от липиди 9 kcal/g и въглехидрати 4 kcal/g Енергийни нужди на тийнейджър: 2250 Kcal, ако е заседнал до 3600Kcal, ако е много активен за 55 kg Протеините имат структурна и функционална роля Костната маса нараства от 7 до 8%/година JMG 2010
ИТМ и криви на растеж Не тълкувайте ИТМ на тийнейджър според критериите, определени за възрастни, винаги се позовавайте на кривите на растеж (възраст/тегло) Областите под 3-ти и над 97-ия процентил съответстват на тегло и затлъстяване при недостатъчност JMG 2010
КАКВО ТРЯБВА? ПРОТЕИНИ за изграждане на КАЛЦИЙ за костен капитал ВИТАМИН D, B9, C ЧАДОВИ НАПИТКИ JMG 2010
ПРОТЕИНИ Важни нужди Увеличаване на чистата маса: мускули Протеини: незаменими аминокиселини, които организмът не може да синтезира Животински протеини: месо, яйца, риба, млечни продукти Растителни протеини: бобови растения зърнени храни с дефицит на АА от съществено значение JMG 2010
Има 18 до 20 g ПРОТЕИНИ 100 g месо (говеждо, свинско, телешко, птиче месо) 100 g риба 2 големи яйца 70 g Emmenthal (2 порции) 90 g камамбер ½ литър мляко 180 g fromage blanc 4 JMG кисели млека 2010 г.
Какво да посъветвате тийнейджър, който не яде месо? Яжте: риба, шунка, морски дарове, яйца Увеличаване на млечните продукти Риск от недостиг на желязо Ако изключва рибата: увеличаване на млечните продукти, добавки между растителни протеини чрез комбиниране на зърнени култури и бобови растения (вегетариански кус-кус, мексиканска салата), ориз с мляко Отстранете веганския риск от недостатъци: желязо, цинк, животи B12 JMG 2010
КАЛЦИЙ Най-богатият минерал в човешкото тяло Зрелостта представлява 1 до 1,2 кг, 99% от които се намира в костите. Юношите трябва да консумират достатъчно калций, за да оптимизират костния си капитал и да допринесат за профилактиката на бъдещата остеопороза JMG 2010
На практика Препоръчителен хранителен прием 1200mg/d Млечните продукти са храните, богати на калций и осигуряват протеин Зеленчуци, плодове, зърнени храни допълват приема на калций Адекватен прием на калций: 1 млечен продукт на всяко хранене, включително закуска JMG 2010