Achenes, енергиен резерв - Растения и здраве
Тези плодове, които берем през есента, са скъпоценни добавки, които ни позволяват да събираме много минерали. Те също са добре дошли антистресови храни този сезон.
[Обновено на 23.08.2018] лешник, на главина, на кестен, на Слънчогледови семки, са символ на есента. Те са част от ботаническо семейство achenes. Всъщност е плодове с едно семе. За слънчогледа това, което погрешно се нарича семе, е
прави сянка. Тези плодове изглеждат като истински зимни резервати. Тяхната ботаническа форма го подсказва. L'плик тяхната защита е особено устойчива. Трябва да счупите черупката на лешника, за да можете да изядете бадема! И в природата с течение на времето околоплодникът в крайна сметка се отваря и освобождава семето. Съдържание липиди от това семейство е относително важно за растенията. Те наистина правят резерви, които би трябвало да им служат по време на покълването.
Храни, които насърчават гликемичния баланс ...
Те също са енергийни попълнители. Доминиращият въглехидрат (38%) означава, че кестенът осигурява два пъти повече калории от картофи или банани. За лешниците голямо количество липиди насърчава a много висок енергиен прием. Въпреки това кестените, въпреки значително количество бързи захари (една трета срещу две трети за нишесте), не не нарушава баланса на гликемичното функциониране на тялото. Напротив. Захарите му представляват интерес постепенно освобождават енергията си. Следователно няма бързо покачване на нивата на кръвната захар и тялото ни е възпрепятствано да произвежда прекомерноинсулин и насърчава това порочен цикъл на хипогликемия.
Тя ни носи своите въглехидрати, така че и ние да го правим резервации. Тези захари се освобождават бавно, тъй като витамин В1 присъстващ в кестена насърчава тяхното усвояване от организма. Докато значително присъствие на влакна (5 g на 100 g) забавя асимилацията, като същевременно регулира нивото на глюкозата в кръвта. Лешниците също са много интересни, защото техните гликемичен индекс - колко бързо глюкозата преминава в кръвта - е сред най-ниските.