Абстрактен вегетарианец; веганска диета в спорта
По здравословни, етични или други причини много хора ядат вегетарианска диета. Ядете главно зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни. Произходът на вегетарианството се крие в Гърция, където тази форма на хранене се преподава от Питагор през 6 век пр. Н. Е. В сравнение с вегетарианците, веганите не само без месо, но също така и риба, яйца, мляко и млечни продукти, а често и мед. Авторът първо обяснява различните форми на вегетарианство, след това описва ползите за здравето и рисковете, свързани с вегетарианската, но преди всичко веганска диета. По-специално е описана ролята на снабдяването с витамини, минерали и енергия (превантивна защита срещу свободните радикали в организма, които могат да предизвикат артериосклероза и рак). Вегетарианската диета има положително въздействие върху физическата активност при упражнения; липсата на ледено бяло може, както показва авторът, да бъде заменена с подходящи комбинации от храни. Чисто веганската диета обаче води до опасности за здравето при редовно физическо натоварване. Лемер
