Абсент - какво точно представлява листът от шнапс
Настроени ли сте за известен дух, който винаги е бил източник на очарование? След това научете повече за абсента тук и открийте всички негови интересни разновидности!
Абсент - какво има вътре?
Абсентът може да бъде наречен Вермутски спирт описвам. Абсентът обаче не бива да се бърка с вермут, защото спиртът съдържа други билки и съставки от природата. В повечето случаи алкохолната напитка освен пелин съдържа копър и анасон. Производителите все повече заменят анасона с по-евтиния звезден анасон (както може да се види с джин). Други популярни аромати са маточина, мента и исоп. От време на време попадате на абсент с още по-естествени съставки като Б. Каламус, корен от ангелика (ангелика), хвойна, кориандър, индийско орехче и вероника.
Триото излезе Вермут, анасон и копър е практически задължително и може да се намери най-често. Тези три основни съставки са отговорни за вкуса на абсент, докато останалите билки и подправки закръгляват пиенето.
Абсент: защо зелена фея?
Терминът зелена фея - La fée verte на френски - се превърна в прякора за вермутния дух. Това е свързано със зеления цвят. Но защо е абсентът зелен? Привличащият вниманието цвят не се дължи на изкуствено оцветяване, а идва от хлорофила в билки като исоп, понтийски пелин, мента и маточина. Името също има френски корен: думата абсент (отново произлиза от латинското absinthium) е името на пелин.
Къде се прави абсент?
Абсентът се произвежда предимно във Франция и Швейцария и е бил от векове. Използването на билките Artemisia за натуропатия вече е споменато в Библията, но едва в края на 18 век е измислена добре познатата рецепта за абсент. Отговорът на въпроса "Откъде идва абсентът?" гласи: от Швейцария. В кантона Невшател (Neuchâtel) той видя бял свят като вино, смесено с вермут. Вероятно лекар го е измислил.
През следващите десетилетия военните лекари разпознаха ефектите на абсента за себе си и се надяваха - подобно на британците със своя джин - да се борят с болести като малария и лоша питейна вода с ежедневни абсинтни дажби за войниците. Скоро Франция трансформира спиртните напитки в нова тенденция: в средата на 19 век в ежедневието на големите френски градове съществува така нареченият „зелен час“ (heure verte). Пиенето на абсент между 5 и 7 часа вечерта беше разгледано в. Художествената сцена и по-специално литературните фигури помогнаха вермутният дух да стане по-популярен. В момента се произвежда в цяла Европа.
Защо и кога е бил забранен абсентът?
Абсент: как да се пие спиртът вермут?
Вероятно вече сте забелязали, че около зелената фея има определени ритуали за пиене. Ако искате да пиете абсент в подходящ стил, първо трябва да си купите висококачествен, леко горчив абсент тук и след това да се запасите с подходящите аксесоари. На въпрос "Как да сервирам абсент?" има вълнуващ отговор: духът е запален! Но защо лек абсент? Тези Чешки стил на пиене (огнен ритуал) е изобретен от производителите на спиртни напитки в Чешката република, за да го направи по-привлекателен за консумация от клиентите. В този ритуал за пиене трябва да смесите абсента. Първо поставяте една или две захарни кубчета, напоени с абсент, върху специална Абсент лъжица. След това запалвате цялото нещо на лъжицата за абсент. Ако захарта се карамелизира и мехурче, трябва да потушите пламъците и да изсипете захарта в чашата за абсент. Често се среща съотношение на абсент от 1: 3 до 1: 5 с ледена вода. Френският е сравним с това Ритуал на пиене без осветление на абсент, в който духът се пие със захар и залята вода.
Вече знаех? Подобно на свързаните с тях анасонови спиртни напитки раки, пастис и узо, абсентът не се пие чист. Вместо това се разрежда с вода. Първоначално бистрата зелена течност е опализирана. Това означава, че изглежда облачно и млечно. Причината за този ефект е сравнително лошата разтворимост във водата на етеричното масло анетол, съдържащо се в спирта. Популярните марки абсент са Abtshof Absinth (с голям избор в различни цветове), Tabu и Absinth Czech.