Абхази - кавказките метусали
Абхазия е столица на света за дълголетни хора от преброяването през 1970 г.
В днешна Грузия има автономна република, известна с необичайно големия брой здрави столетници, които живеят там - името й е Абхазия. Простира се от източните брегове на Черно море до билото на Кавказ и заема площ от около 7 700 квадратни километра. Преброяването през 1970 г. превръща Абхазия, тогава част от Съветския съюз с Грузия, в „столицата“ на света за възрастни хора.
Какво ядат?
Рекламите на кисело мляко Danon ни карат да вярваме, че пиенето на кисело мляко е това, което е отговорно за дългия живот на абхазци и други кавказци. Фактът обаче, че абхазците не ядат кисело мляко! Прави се от млякото на коза, крава или овца чрез ферментация мацони те пият от отвара, наречена една или две чаши на ден.
Абхазците ядат салата на закуска, за която вземат пресни съставки от градината. През пролетта се прави от пикантни зеленчуци като кресон, зелен лук или репички. През лятото и есента доматите и краставиците са най-популярни, докато зимните салати се състоят от мариновани краставици и домати, зеле и лук. Понякога се добавят копър и кориандър, но дресингът никога не се използва. Много диви растения също попадат в салатите на абхазците. За закуска те пият от вече споменатите мацони и ядат любимия abistáот кашата, която винаги се приготвя прясна и се сервира гореща.
Когато се ядат между храненията, абхазците обикновено ядат сезонни плодове, отглеждани в собствените си градини. Поради климата пресните продукти могат да се събират седем до осем месеца в годината. През това време абхазците ядат много големи количества от тях директно от дървото или храста. През пролетта черешите и ябълките растат. През лятото можете да берете круши, сливи, праскови, смокини и много плодове. Есента принадлежи към гроздето и райската ябълка, но също и към ябълките и крушите, които растат в дивата природа в много големи количества. От дивите круши се прави плътен сироп без подсладител. Това, което не консумират, се съхранява,