A в стомашни болести 2 - PDF документ
Документи
Проф. Ар. док. IULIAN iNCU ALIMENTAIA N БОЛЕСТИ НА СТОМАХА l ЧРЕВ
ОБРАЗОВАНИЕ СПОРТ-ТУРИЗЪМ БУКУРЕЩ, 1982
Координатор на поредицата VACAN l SNTATE "Проф. Д-р GHEORGHE MOGO Корица: CONSTANTIN POHRIB
Съдържание Предговор ХРАНЕНЕ НА ДИЕТАТА ПРИ БОЛЕСТИ НА СТОМАХА Общи правни аспекти на диетичното хранене при стомашни заболявания Диета при различни стомашни заболявания Диета при стомашна диспепсия Диета при гастрит Диетично хранене при язва на стомаха и дванадесетопръстника с опериран стомах Физиологични последици от оперативния акт Диета при гастректомия Диета при случаи с последствия след гастректомия Късни резултати от гастректомия2
ДИЕТИЕВНА ХРАНА В ЧРЕВНИТЕ МЕХУРИ Основни данни за анатомията и физиологията на червата Диария Диария, причинена от дистрес на тънките черва Диария в резултат на дистрес на дебелото черво Диетична терапия при функционални колопатии
Запек Ролята на диета, богата на фибри (целулоза .а.) За профилактика на заболявания на дебелото черво (дебелото черво) ПРИМЕРИ НА МЕНЮТА, ПОКАЗАНИ ПРИ ГАСТРОНИНТЕСТИНАЛНИ БОЛЕСТИ Менюта, посочени при хипоациден гастрит Менюта, посочени при стомашна язва и дванадесетопръстник! - остър стадий и II от еволюцията) Менюта, посочени при язва на стомаха и дванадесетопръстника в хроничен стадий на еволюция (етап Ui) Менюта, посочени при чревни заболявания (раздразнително черво) РЕЦЕПТИ НА ДИЕТИЧНИ ПРЕПАРАТИ, ПОСОЧЕНИ ПРИ БОЛЕСТИ НА СТОМАШИТЕ l ЧРЕВНИ БУТСИ Супи и супи Сирене Салати Зеленчукови препарати Яйчни препарати Точкови препарати Месни препарати Диетични сосове Десерти
Предговор Болестите на стомаха и червата стават все по-чести в съвременната епоха, като са широко разпространени както сред деца, така и сред възрастни и възрастни хора. Те се дължат от една страна на неправилно приготвена кулинарна диета (ринтаури, недиетични сосове, силни подправки и др.), А от друга страна на навика, който, за съжаление, много от нас имат, да се храним в 3
Mincu и сътрудници) помагат на човека, който се интересува от правилната кулинарна подготовка на съответното меню. Смятах, че този обем е обективна необходимост, наложена от честотата на тези категории пациенти, и уточнявам, че нашето задължение е да се притечем на помощ на всички страдащи. Проф. Д-р доцент I. MINCU
Диетична храна в стомаха Стомахът, сегментът на храносмилателния тракт, в който храната се усвоява, има роля, представена както от неговата секреторна функция, т.е. производството на стомашен сок, съдържащ солна киселина и ензими, необходими за храносмилането (пепсин и лаборатория), и и чрез двигателната функция, смесване, месене и задвижване на храната до следващия сегмент на храносмилателния тракт, червата. Обикновено секреторната и двигателната функция се задействат рефлекторно, когато храната попадне в стомаха, и двете играят важна роля в процеса на стомашно храносмилане. Храносмилането започва, в случай на хранителни принципи, в стомаха. По този начин действието на слюнчената амилаза, която, започвайки от устната кухина, трансформира малтозата в изомалтоза, непрекъснато в стомаха, вътре в купата с храна, докато не бъде проникната от стомашната киселина. Протеините също се разграждат в пептони и полипептиди. Обаче тяхното редуциране до аминокиселини, което започва в пилорната област, се извършва трайно само в червата. Що се отнася до действието върху липидите, това е незначително в стомаха.
това ненужно ще удължи страданието на пациента. По-широка диета, близка до хранителните навици на пациента, приготвена диетична и поднесена възможно най-презентативно, винаги ще бъде приета и спазвана без тегло. Посочени са и някои общи предписания, които лекарят трябва да съобщи на пациента: храненето трябва да се приема винаги в едни и същи часове; В диетата на стомашния пациент по-малко обилните и по-чести хранения имат специална роля. Поради това на пациента се препоръчва да яде поне 4-5 пъти на ден; пациентът трябва да знае в детайли всяка храна и всеки разрешен пън; той също трябва да знае количеството калории, обема на твърдите и течни храни, които е разрешено да консумира при всяко хранене; пациентът трябва да знае как да приготвя храна, оптималната температура за консумация и т.н.
В същото време вниманието на страдащия от стомаха ще бъде насочено към важността на спазването на малките правила за хигиена на храните. По този начин недостатъчното дъвчене, дължащо се или на тахифагия (бързо дъвчене и преглъщане), или на липсващи или невнимателни зъби, ще увеличи стомашния труд, тъй като храната не е добре оформена и ще бъде подложена на недостатъчен контакт със слюнчения птиалин, а стомашната секреция ще се забави. . Препоръчително е да бъдете спокойни и спокойни по време на хранене, да избягвате четенето, гледането на програмата по телевизията, противоречивите дискусии и др., Което може да намали психичните секреторни рефлекси. Пушенето е забранено и ако това не е възможно, то ще бъде намалено възможно най-малко.
Алкохолните фасове, които дразнят стомашната лигавица (вино, бира, уиски, uic и др.) Са противопоказани и се допускат малки количества алкални напитки. Подправките (пипер, люти чушки, овнешко и др.) Също са противопоказани, тъй като те особено дразнят стомашната лигавица. Като цяло, всички храни с механично, термично или химично дразнещо действие върху гастродуоденалната лигавица ще бъдат изключени. Трябва да се избягват обилни ястия (над 250-300 g), които натоварват стомаха, причинявайки рефлекторни нарушения, като сънливост, чувство за ситост, задръстване на лицето и др. Храни, богати на груба целулоза като репички, боб, грах, сушен лук, чесън, ядки и круши, черен бор и др., Които могат механично да раздразнят стомашната лигавица, ще бъдат изключени от стомаха. Същият ефект на изхвърляне има месо от стари животни, недостатъчно варено или пържено, богато на хрущяли, сухожилия, апоневроза. Храните, концентрирани в сол и захар, също дразнят стомашната лигавица. И накрая, не можем да завършим тези общи препоръки без