9-те категории на; ключови дейности, които осигуряват ефективна и ефикасна работа

категории

Най-успешните компании за кетъринг, тези, които напредват и издържат във времето, все още имат бизнес модел, който съчетава най-малко 9 категории ключови взаимосвързани дейности, които съставляват неговата верига на създаване на стойност (CV). [1]

„Поредицата от дейности, извършвани в рамките на дадена компания, за да й позволи да проектира, произвежда, разпространява и продава продукти и да предоставя следпродажбени услуги, е това, което се нарича стойностна верига. Това от своя страна се вписва в така наречената ценностна система. "- Магрета (2012, стр. 79)

Дори ако всяка дейност във веригата на стойността допринася за нейното представяне, именно чрез нейната ефективност във всичките си ключови дейности компанията може да оптимизира печалбата си.

С други думи, постигането на върхови постижения [2] в една категория дейност не компенсира недостатъци в други категории дейност. Например, върховите постижения в маркетинговите дейности не компенсират недостатъците в производствените дейности и/или дейностите, свързани с финанси, и обратно.

В крайна сметка, от представянето на бизнес системата на компанията винаги се определят: нейните приходи (R), разходите (C) и в крайна сметка нейната печалба (B).

9-те КАТЕГОРИИ ОСНОВНИ ДЕЙНОСТИ, КОИТО Осигуряват ЕФЕКТИВНАТА И ЕФЕКТИВНАТА РАБОТА НА ХРАНИТЕЛЕН РЕСТОРАНТ