9 здравословни варианта за солени храни
Общ преглед
Солените храни могат да бъдат опасни за здравето, благоприятствайки инсталирането на условия, които са трудни за лечение или контрол.
Солта може лесно да се консумира в излишък, като се добавя към повечето преработени храни, които хората обикновено купуват в супермаркетите.
За солени храни, избрани в голям брой от цялото население, има здравословни възможности, също толкова апетитни, които намаляват вредния потенциал на излишния натрий в организма.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Защо солените храни са опасни
Солта подобрява аромата на храната, удължава срока на годност и осигурява натрий в тялото, основен минерал за електролитен баланс, нормалното функциониране на мускулната система и предаването на нервните импулси. Въпреки важността на натрия за здравето, прекомерната му консумация може да означава повишена предразположеност към заболяване.
А злоупотребата със сол съвсем не е трудно да се направи, тъй като една чаена лъжичка съдържа над 2,3 грама натрий, количество, което надвишава препоръчителната дневна доза. Условията, които могат да бъдат причинени от яденето на храни с високо съдържание на сол, са
- Високо кръвно налягане. Диета, богата на солени храни, като продукти за бързо хранене, картофени чипсове, гевреци или консерви, може значително да повиши кръвното налягане, подготвяйки почвата за появата на сърдечни заболявания.
- Камъни в бъбреците. Хората, които са склонни към камъни в бъбреците, трябва да избягват консумацията на излишна сол, тъй като натрият може да улесни натрупването на калций в урината.
- Инфаркт и инсулт. Редовната консумация на солени храни може да повлияе на кръвообращението на сърцето, което прави възможно инфаркт. Същото важи и за възпрепятстването на притока на кръв към мозъка, увеличавайки предразположението да предизвика инсулт.
- рак. Учените са установили, че честотата на рак на стомаха е по-висока сред популациите, които консумират храни с много високо съдържание на сол.
- остеопороза. Натрият инхибира усвояването и употребата на калций, така че високите концентрации на този минерал са свързани със загуба на костна плътност. Жените в менопауза, диабетиците и възрастните хора трябва особено да следят диетата си и навиците, свързани с консумацията на сол.
Дневният прием на сол не трябва да надвишава 2 грама. Всяко излишно количество натрий влияе върху нормалното усвояване на други основни хранителни вещества и води до нарушаване на функциите на организма.
Здравословни алтернативи на солените храни
1. гевреци
Гевреците са популярна закуска сред деца и възрастни, с потенциални отрицателни ефекти върху здравето. Въпреки че са с ниско съдържание на мазнини и могат да бъдат направени от пълнозърнесто пълнозърнесто брашно, гевреците осигуряват много големи количества натрий, особено когато се консумират на големи порции.
Предпочитана алтернатива са пълнозърнестите гевреци, с поне 3 грама фибри на порция. Ако са подправени с висока сол на повърхността, отстранете я преди консумация.
2. Сос за паста
Готовите сосове за паста, предлагани в супермаркетите, са изключително практични, но те са и важен източник на сол (могат да съдържат до 0,6 грама натрий в количество от 35 грама). Производителите добавят тази съставка щедро, за да засилят вкуса и да удължат срока на годност.
Много по-здравословна алтернатива е домашният сос, приготвен от пресни домати, лук, чесън, босилек, риган, черен пипер и зехтин. Ако изпитвате нужда да добавите сол, ограничете се до четвърт чаена лъжичка. Варете соса на слаб огън в продължение на 10 минути и ще се отървете от около 1,6 грама натрий на порция.
3. Моментални супи с юфка
Моменталните супи с юфка, много евтини и бързи за приготвяне, са истински солени бомби, изключително опасни за сърцето. Една порция може да съдържа до 0,7 - 0,9 грама натрий (в зависимост от производителя и използваните подправки).
Отслабвайте здравословно, балансирано и лесно!
10 умни решения за облекчаване на летните болки
Вроден имунитет срещу придобит имунитет
Ако не можете да се откажете от тези препарати, просто добавете половината от пакета с подправки, за да намалите приема на натрий с до 0,4 грама на порция.
5. Сместа от пържени маслодайни семена
Мазните плодове (ядки, лешници, бадеми, кашу и др.) Са прекрасни източници на здравословни мазнини, фибри и протеини. В естественото си състояние те не съдържат натрий. Но когато са пържени и подправени, те могат да осигурят тревожни количества от този минерал.
Здравословният вариант в този случай е да се ядат само сурови и несолени маслени плодове, с нулев прием на натрий. Солените могат да съдържат до 0,6 грама натрий във всяка порция.
6. Пикантни пилешки крилца
Три парчета пикантно пиле в заведенията за бързо хранене съдържат около 0,2 грама натрий, освен наситени мазнини със собствено вредно въздействие върху здравето. Пригответе тази рецепта с пилешко у дома, като използвате подправки и билки, които не включват сол.
7. Дресинг за салата
Предлагат се във всеки супермаркет, салатните превръзки осигуряват 0,4 грама натрий само в две чаени лъжички сос. Алтернатива е да се търсят диетични асортименти с ниско съдържание на сол. Друг вариант е концентрираният дресинг да се разрежда с обикновена вода или просто да се приготви у дома, изключително от ароматни билки за подправка.
8. Наденички
Преработеното месо съдържа много големи количества сол около 0,6 грама в порция от 60 грама. Опитайте се да избягвате колбасите колкото е възможно повече, като ги замествате с постно месо (пилешко или пуешко) на скара, варено или на пара.
9. Пържени картофи
По-голямата част от натрия във пържените картофи, приготвени в ресторантите, идва от солта, добавена след приготвянето им (около 0,2 грама натрий за средна порция). Най-добрият вариант в този случай е да ги приготвите у дома, където можете да контролирате колко сол подправяте с тях (за предпочитане използвайте други подправки за овкусяване).