9 впечатляващи ползи за цвеклото за здравето; Коняк Париж
Цвеклото, широко известно като цвекло, е популярен кореноплоден зеленчук, използван в много кухни по света.
Цвеклото е натъпкано с основни витамини, минерали и растителни съединения, някои от които имат лечебни свойства.
Освен това те са вкусни и лесни за добавяне към вашата диета.
Тази статия изброява девет ползи за цвеклото за здравето, всички подкрепени с научни доказателства.
1. Много хранителни вещества с малко калории
Цвеклото има впечатляващ хранителен профил.
Те са нискокалорични, но богати на ценни витамини и минерали. Всъщност те съдържат малко от почти всички витамини и минерали, от които се нуждаете.
Ето преглед на хранителните вещества в 100 грама порция варено цвекло:
Протеин: 1,7 грама
Мазнини: 0,2 грама
Фибри: 2 грама
Витамин С: 6% от AQR
Фолиева киселина: 20% от AQR
Витамин В6: 3% от AQR
Магнезий: 6% от AQR
Калий: 9% от AQR
Фосфор: 4% от AQR
Манган: 16% от AQR
Цвеклото също съдържа нитрати и неорганични пигменти, които са растителни съединения с редица ползи за здравето.
Резюме: Цвеклото е богато на витамини и минерали и е с ниско съдържание на калории и мазнини. Те също така съдържат нитрати и неорганични пигменти, две растителни съединения, които имат редица ползи за здравето.
2. Помага за контрол на кръвното налягане
Сърдечните заболявания, включително инфаркти, сърдечна недостатъчност и инсулт, са една от водещите причини за смърт в световен мащаб.
А високото кръвно налягане е един от основните рискови фактори за развитието на тези заболявания.
Проучванията показват, че цвеклото може да понижи значително кръвното налягане, до 4-10mmHg само за няколко часа.
Ефектът изглежда по-голям за систоличното кръвно налягане или налягането, когато сърцето се свива, а не за диастолното кръвно налягане или налягането, когато сърцето е отпуснато. Ефектът може да бъде и по-голям за суровото цвекло, отколкото за вареното цвекло.
Тези ефекти на понижаване на кръвното налягане вероятно се дължат на високата концентрация на нитрати в цвеклото. В тялото ви хранителните нитрати се превръщат в азотен оксид, молекула, която разширява кръвоносните съдове, което води до ниско кръвно налягане.
Нивата на нитрати в кръвта остават високи за около шест часа след консумация на диетичен нитрат. Следователно цвеклото има само временен ефект върху кръвното налягане и е необходима редовна консумация, за да се постигне траен спад на кръвното налягане.
Резюме: Цвеклото съдържа висока концентрация на нитрати, които имат хипотензивен ефект. Това може да доведе до намален риск от инфаркт, сърдечна недостатъчност и инсулт.
3. Може да подобри спортните постижения
Няколко проучвания показват, че диетичните нитрати могат да подобрят спортните постижения.
Ето защо спортистите често използват цвекло.
Изглежда, че нитратите влияят върху физическата работоспособност, като подобряват ефективността на митохондриите, които са отговорни за производството на енергия в клетките ви.
В две проучвания, включващи седем и осем мъже, консумирането на 500 ml сок от цвекло дневно в продължение на шест дни удължава времето за изтощение по време на упражнения с висока интензивност с 15 до 25%, което е подобрение от 1 до 2% от общата производителност.
Консумирането на цвекло може също да подобри колоезденето и спортните постижения и да увеличи усвояването на кислород с до 20%.
Малко проучване на девет състезателни колоездачи разгледа ефекта от 500 ml сок от цвекло върху ефективността на колоезденето в 4-километровия и 16,1 километров пробен период.
Консумацията на сок от цвекло подобрява производителността с 2,8% на 4 километра време и 2,7% на 16,1 километра.
Важно е да се отбележи, че нивата на нитрати в кръвта достигат своя пик в рамките на 2 до 3 часа. Ето защо, за да увеличите максимално техния потенциал, най-добре е да консумирате цвекло 2-3 часа преди тренировка или състезание.
Резюме: Консумацията на цвекло може да подобри спортните постижения чрез подобряване на използването на кислород и времето за изгаряне. За да се постигнат максимални ефекти, цвеклото трябва да се консумира 2-3 часа преди тренировка или състезание.
4. Може да помогне в борбата с възпалението
Хроничното възпаление е свързано с редица заболявания, като затлъстяване, сърдечни заболявания, чернодробни заболявания и рак.
Цвеклото съдържа пигменти, наречени беталаини, които потенциално могат да имат редица противовъзпалителни свойства.
Повечето изследвания в тази област обаче са направени върху плъхове.
Доказано е, че сокът и екстрактът от цвекло намаляват възпалението на бъбреците при плъхове, инжектирани с токсични химикали, за които е известно, че причиняват тежко нараняване.