Говеждо, характеристики и хранителни стойности
Винаги е имало спорове кое месо е по-здравословно за нас и особено когато става въпрос за говеждо или телешко месо, се казва, че трябва да избягваме червеното месо. Но половината от мазнините в говеждото са мононенаситени и често се срещат под името олеинова киселина, която също се съдържа в зехтина и е здравословна за сърцето. Освен това наситените мазнини намаляват риска от сърдечни заболявания. Освен това осигурява качествени протеини и желязо, цинк или витамини от група В.
Ползите от говеждото:
- Постното месо осигурява на 100 грама 64% от препоръчителната дневна доза протеин
- Той е добър източник на витамин В6 и В12, необходим за превръщане на хомоцистеин в доброкачествени молекули. Освен това помага за намаляване на риска от рак на дебелото черво
- Био говеждото също е източник на селен и цинк. Селенът помага в борбата със свободните радикали и по този начин действа като антиоксидант и намалява тежестта на възпалителните заболявания като астма или ревматоиден артрит.
- Цинкът предотвратява разграждането на стените на кръвоносните съдове и задържа атеросклерозата
- Говеждото месо също е богато на фосфор и желязо, необходими за здравето на зъбите и костите и транспорта на кислород от кръвта до клетките и мускулите, предотвратявайки умората.
Внимавайте, обаче, той съдържа холестерол, който в големи количества води до сърдечни заболявания.
Характеристики и хранителни стойности за говеждо месо
Холестерол: 347 mg (116% от RDA)
- Диетични фибри: 0
- Захари: 0
Калорична информация за BEEF