9 съставки от здравословни или много вредни сандвичи
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Попитайте какво е любимото им ястие, много хора ще кажат, „добър сандвич“. Но има някои съставки, които могат да го направят наистина добър, а други, които могат да го превърнат в „бомба“ от калории и нездравословни вещества.
Много е задоволително да вземете сандвич с две ръце и да го захапете с удоволствие. Но сандвичът може да бъде комбинация от богати на хранителни вещества съставки или истинско здравословно бедствие. В статия, публикувана в списание Time, консултантът по хранене Синтия Сас описва и двете ситуации, представяйки 9-те най-добри и най-лошите съставки, използвани за приготвяне на сандвичи.
В допълнение към здравословните за сърцето мазнини, за които е доказано, че са ефективни при понижаване на "лошия" холестерол (LDL) и повишаването на "добрия" холестерол (HDL), авокадото осигурява антиоксиданти и лекарства против стареене, които се борят с болестите и близо 20 витамина. и минерали. Всъщност скорошно проучване установи, че хората, които редовно консумират авокадо, имат повишен прием на фибри, витамини Е и К, магнезий и калий. И ето изненадващата част: потребителите на авокадо тежат по-малко и имат по-малка талия, дори без да намаляват броя на калориите. Освен това добавянето на авокадо в зеленчуков сандвич ще стимулира абсорбцията на антиоксиданти до 13 пъти.
Използвайки две супени лъжици хумус, а не майонеза, сандвичът ще има същия брой калории, но с по-богата консистенция и повече хранителни вещества, включително растителни протеини, витамини, минерали и антиоксиданти. За да придадете повече вкус и цвят, е достатъчно хумусът да бъде приготвен чрез добавяне на печени червени чушки или сушени домати.
Освен ароматен и вкусен, пресният босилек има противовъзпалителни ефекти, което е божи дар за тялото, като се има предвид, че възпалението е известна прерогатива на преждевременното стареене, хроничните заболявания и дори затлъстяването. Босилекът съдържа също изобилие от витамин А, важен за дейността на имунната система, и притежава антибактериални свойства, доказали своята ефективност срещу Staphylococcus aureus и E.coli.
В допълнение към своите противовъзпалителни ефекти, лукът се оказа полезен в борбата срещу сърдечните заболявания, като защитава кръвоносните съдове и понижава холестерола. Естествените съединения в лука поддържат костната плътност, поддържат имунната система, балансират нивата на кръвната захар и поддържат хронични заболявания, включително рак. От тази гледна точка пресните или сотирани пръстени от червен лук са перфектна съставка за сандвичи.
Тази пикантна подправка има малко калории (обикновено не повече от 15 калории на супена лъжица), но много антиоксиданти. Основният му компонент, оцетната киселина, е доказано в изследвания, за да помогне за регулиране на кръвното налягане и нивата на кръвната захар, но също така и за борба с натрупването на мазнини. По този начин, поръсването на сандвича с оцет (балсамов, ябълков, червено вино или шампанско) може да се превърне в стратегия за контрол на телесното тегло. Проучване, публикувано в списанието на Американския колеж по хранене, установява, че добавянето на оцет към ястията помага за намаляване на приема на калории за един ден. Получава се намаление с 200-275 калории, изгорено количество, обикновено в сесия от 30 минути упражнения.
Неотдавнашно испанско проучване, което проследява хранителните навици и теглото на повече от 9000 души, установи, че хората, които ядат само бял хляб, консумирайки две или повече порции на ден, са с 40 процента по-склонни да наднормено тегло или затлъстяване. затлъстели в рамките на пет години в сравнение с тези, които ядат по-малко от порция бял хляб седмично. Това проучване подкрепя други изследвания, които подкрепят идеята за избягване на консумацията на бял хляб в полза на пълнозърнестата пшеница, за да се намали рискът от затлъстяване и други хронични заболявания, включително диабет тип 2, сърдечни заболявания, инсулт и някои видове рак.
Кренвиршите и другите преработени месни препарати, в които хранителните добавки и консерванти са в изобилие, обикновено имат по-високо съдържание на калории, мазнини, сол. Например, три унции, или около 100 грама, прясно сварени пилешки гърди съдържат около 90 калории, 1 грам мазнини, 50 mg натрий и 20 грама протеин. От друга страна, една унция салам, или 35 грама, има 130 калории, 11 грама мазнини, 480 mg натрий и 6 грама протеин. Освен това в голямо проучване, включващо 10 държави и почти половин милион мъже и жени, европейски изследователи стигнаха до заключението, че съществува ясна връзка между консумацията на преработено месо и сърдечните заболявания и рака.
Сосове за дресинг
Търговските варианти обикновено са смес от нездравословни съставки, пълни със захар, изкуствени оцветители и консерванти. Порция от две супени лъжици от този вид сос съдържа 130 калории и почти 400 mg натрий (огромно количество, като се има предвид, че дневната доза за възрастен е 1500 и 2300 mg). За да получите „свързващо вещество“ за сандвичи, можете да изберете по-здравословна версия на обезмаслено био кисело мляко с малко дижонски сос, лимонов сок, накълцан чесън, черен пипер и билки.
Имитации на сирене
Бързото сканиране на списъка на съставките на такъв продукт вероятно ще разкрие добавки като царевичен сироп, захар, сол, консерванти. По този начин порция от две супени лъжици осигурява около 100 калории и 500 mg натрий. Ето защо, ако искате сирене в сандвичи, изберете естествени съставки или зеленчукови тестени изделия, като гуакомол.