9 продукта, които никога не трябва да даваме на децата на SanoTeca
Ако гледате новините за детското затлъстяване, знаете, че ситуацията е доста тревожна. Процентът на детското затлъстяване се е утроил през последните две десетилетия и повечето признаци показват, че днешните деца имат по-малка продължителност на живота от родителите си. Голяма част от вината за това е на производителите и търговците на нездравословни храни за по-младите потребители. Тези производители и търговци създадоха бурна битка за родителите, които се опитват да се конкурират със супергерои и анимационни животни.
Храната винаги е класическа борба за власт между деца и родители. Има много стратегии, които можете да използвате, за да облекчите хранителните конфликти. Опитайте се да популяризирате консумацията на зеленчуци и здравословни храни, като предлагате десерт като награда за ядене на зеленчуци и плодове.
Предложете на децата алтернативи на преработените храни. Само тогава те ще знаят какво да изберат и че тези алтернативи са наистина вкусни.
Забележка: Следните препоръки са за ученици. Кърмачетата и малките деца имат различни специфични хранителни нужди, които не са разгледани в тази статия.
1. Пилешки ядки. Тези популярни предмети за деца са парчета сгъстена мазнина, натрий, царевичен сироп (HFCS) и, под формата, пиле. В зависимост от ресторанта, пилето може дори да не е основната съставка. Често кнедлите се правят от парчета пиле и кожа, пресоват се във форма, овкусяват се с HFCS и сол и се пържат в хидрогенирано масло. След това, сякаш това не е достатъчно нездравословно, то се накисва в сос HFCS или на базата на майонеза. Хранителната стойност, претеглена спрямо огромното количество консумирани калории и мазнини, е невероятно ниска, дори липсва.
Вместо: Ако готвите у дома, изберете пилешки гърди и ги нарежете на малки парченца. Направете здравословен сос с кетчуп, горчица или кисело мляко. Нека децата ви помогнат да нарежете или смесите соса. Опитайте се да готвите, без да пържите, но ако бебето все още го обича, прекарайте пилешките гърди през разбито яйце и след това ги прекарайте през корнфлейкс преди печене. Ще бъде хрупкава и вкусна, но не толкова мазна.
2. Зърнени храни със захар. В много семейства сутрин се сервират захарни и млечни зърнени храни, които намираме в магазините в красиво опаковани кутии. Тези зърнени храни не носят на детето никакъв хранителен прием, необходим за цял ден, те са пълни със захар, мазнини и празни калории и не са пълни.
Вместо: прочетете етикетите и се опитайте да намерите зърнени храни с ниско съдържание на захар, с високо съдържание на фибри и пълнозърнести храни. Избягвайте зърнени култури, които имат хидрогенирани масла, изкуствени оцветители или химически консерванти. Добавете стафиди, нарязани банани, плодове или други сезонни плодове към зърнените култури за допълнителен вкус и хранене.
3. Хот-доги и други преработени храни. Децата ги обичат, въпреки че са пълни с потенциално канцерогенни нитрати и нитрити, натрий, наситени мазнини и изкуствени оцветители и пълнежи. Проучване в Лос Анджелис установи, че децата, които ядат по 12 хот-дога на месец, имат 9 пъти по-висок риск от развитие на левкемия.
Вместо: Използвайте сурово месо, като пуешки гърди, пиле, риба тон или говеждо месо. Използвайте пълнозърнест пшеничен хляб за сандвичи. Ако детето ви обича торти, напълнете малък пластмасов съд с бисквити с ниско съдържание на мазнини, пълнозърнести пшенични, постно, непреработено месо и нискомаслено сирене.
4. Сокове и ароматизирани напитки. Сок, какво може да се обърка с него? Натуралният сок е добър източник на витамин С, няма цели плодови фибри и осигурява калории, особено от захар и въглехидрати. Но твърде много сок може да доведе до затлъстяване и кариес. Американската академия по педиатрия препоръчва 4 до 6 унции (мерна единица в САЩ) сок на ден за деца под 6 години и 8 до 12 унции за по-големи деца. Соковите напитки, които не съдържат 100% сокове, обикновено са сладки с изкуствени оцветители и трябва да се избягват. Най-доброто решение е да си направите сами пресен, сезонен плодов сок.
Вместо: Водата все още е най-добрият избор. Обяснете значението на добрата хидратация за децата си и дайте пример, като носите бутилка вода. Приучете ги да носят малка бутилка вода в раницата си или прикрепена към велосипеда си. Ако не пиете вода, опитайте да излеете няколко капки натурален плодов сок в нея. Но само няколко капки. Идеята е децата да свикнат да не ядат храни, които са твърде сладки, прекалено солени или твърде мазни. Друга чудесна напитка е млякото. Млякото съдържа хранителни вещества, калций и протеини, от които се нуждаят растящите деца.
5. Пържени картофи. Те са богати на калории, мазнини и натрий и, без съмнение, най-популярните „зеленчуци“ сред децата. Те не осигуряват практически нито една от хранителните вещества, намерени в броколи, моркови, спанак или други зеленчуци, които не се съдържат в пухкава торта. А мазнините, в които се пържат, обикновено са транс, най-нездравословните за сърцето. Първо, проучванията започнаха да показват, че причина за рак е наличието на акриламид, токсично вещество, което се създава, когато нишестените храни, като картофи, се нагряват до екстремни температури. При някои тестове количеството акриламид във пържените картофи е било 300-600 пъти по-голямо от количеството, позволено от Агенцията за опазване на околната среда (EPA) в чаша вода.
Вместо: Зеленчуците като моркови, пръчици целина или други зеленчуци са чудесни възможности, но ако децата обичат картофите, изберете други варианти. Печен картоф с чили, ниско съдържание на мазнини и малко сирене може да осигури много фибри и витамини.
6. Чипс. Те са пълни с мазнини, често наситени и имат повече натрий, отколкото всяко дете или възрастен трябва да яде. Някои чипове имат и вече обсъдения проблем с акриламида.
Вместо: Децата трябва да приемат определени закуски. Зеленчуци и плодове биха били опция, но също и пуканки.
7. Опаковани плодове. Много от тези желатинови закуски, като рула, съдържат малко количество плодове, но много захар и ярки изкуствени оцветители. Не се заблуждавайте от всички продукти, на чиято кутия има думата „плодове“. Истинските плодове са в раздела за продукти, а не в пътеката за бонбони.
Вместо: Ако детето не проявява интерес към плодовете в естественото им състояние, има и други възможности. Напълнете леда или тавите с плодов сок или замразено грозде, които са много по-здравословен избор. Или купете желатин и го смесете с плодов сок и/или парченца плодове. Сервирайте малко стафиди, сушени кайсии, ябълки, праскови или други плодове, които могат да ви придадат тази текстура без захар.
8. Понички. Тези малки парченца торта са предпочитани както от деца, така и от възрастни, но са пълни с мастни и транс-мастни киселини и, разбира се, захар. Тост, кифли и кифлички не са много по-добри. Най-лошото при поничките и другите сладкиши, в допълнение към тяхното хранително съдържание или липсата му, е, че те често се представят на децата като приемлив избор за закуска. Тези торти трябва да бъдат класифицирани правилно - като десерти, за да се ядат много малко.
Вместо: филия пълнозърнест тост, покрит с фъстъчено масло, е много по-добър избор от хранителна гледна точка.
9. Пица. Ако се яде умерено, пицата може да бъде доста приличен избор. Ако поръчате правилните топинги. Проблемът е точно в преработеното месо като пеперони и колбаси, което добавя мазнини и нитрати/нитрити, а парчетата сирене също ще осигурят повече калории и мазнини, отколкото е необходимо на детето.
Вместо: Направете своя пица с децата си. Използвайте пълнозърнеста кора (или пълнозърнеста тортила), след това намажете със сос без HFCS и изберете пилешки гърди на скара, нарязани парчета пуйка и зеленчуци, които детето ви обича като съставки. След това поръсете с малко сирене, изпечете и сервирайте. Ако детето ви свикне да яде този вид пица, тази в ресторанта може да изглежда много мазна на моменти.