Хранителен фактор - фактори в детайли LifeTimePlus

Поради тази причина по-долу ще ви покажем стратегии как да запазите теломерите си (това са части от нашата ДНК, всяка от които е в крайните краища на хромозомите = Вашият биологичен часовник) чрез здравословна диета на ниво ДНК.

Критична оценка на западните хранителни навици

Преди да препоръчаме какво трябва да ядете, трябва да ви подскажем защо трябва да избягвате определени храни или поне да ги намалявате.

Промишлено произведената храна трябва да се съхранява дълго време и да се добавя визуално и с вкус. За това той често не само е силно химически обработен, но също така съдържа много нездравословни добавки, напр. Б. глутамат, който предотвратява чувството за ситост, или химични вещества и миризливи вещества, които правят готовите ястия да изглеждат по-апетитни. Тялото ви реагира с общ спад в производителността, чувствате се отпаднали и уморени.

Ако погледнем в девствените сини зони на света, ще го направим нито един намират само аскетични вегани, но съотношението на състава на храната е различно.
Само хората в Лума Линда са се ангажирали с вегански, без алкохол и без дим, спортен живот.

Вземете например диетата на годни и възрастни хора в Окинава, тъй като това население не е веган:

Сравнение на хранителните навици САЩ срещу Окинава

Доктор Крейг Уилкокс сравнява типичните хранителни навици на възрастните жители на Окинава с тези на типичния гражданин на САЩ, който за съжаление едва ли се различава от германския.
В сравнение с жителите на Окинава, американците ядат десет пъти повече храна от животински произход и три пъти повече плодове, но по-малко риба, наполовина по-малко зеленчуци и една трета от зърнени продукти.

И какво носят тези хранителни навици?

Както можете да видите, жителите на Окинава са значително по-малко склонни да развият рак или сърдечно-съдови заболявания, отколкото гражданите на САЩ, но и останалите японци.

Що се отнася до стареенето на мозъка и неврологичните разстройства, Уилкокс и неговият екип съобщават за 30-50 процента разлика в свързаната с възрастта деменция сред жителите на Окинава от различни възрасти в сравнение с подобни хора в САЩ.

Тази корекция в хранителните ви навици ще ви даде много здрави и годни години, които не бихте достигнали с различна диета (ако е подобна на американската)!

Консумацията на месо

Самите наши предци прясно приготвена регионална, сезонна, естествено отгледана храна. Преди 70 години месото все още беше луксозна стока. Поради тези причини често имаше парче месо само веднъж седмично от животно, което беше хранено по естествен път и "недопирано".
В момента средната консумация на месо в Германия е 200 грама на ден. Прекомерната консумация на месо и свързаната с това консумация на животински протеини увеличава риска от развитие на рак на дебелото черво или диабет тип 2.

В книгата „Eat Dich Jung“ на Лонго, стогодишна италианка от Молочио е попитана колко често е яла червено месо през последните 50 години. Отговорът беше: ". Със сигурност веднъж" през всичките 50 години! Разбира се, не е задължително това да е така, но дава добра индикация за значението, което месото трябва да има в нашата диета.

Западна захарна зависимост

„Твърде много захар ни прави болни и остарели - а именно, тя формира съдбоносна връзка с протеините.“

Професор доктор. Бернд Клейне-Гунк

В западните общества консумацията на рафинирана захар се превръща в ежедневна зависимост. Захар в кафето и чая, сладки намазки като топинг върху хляб, сладкиши, бисквитки и други сладкиши за малко глад между тях и сладки напитки срещу жаждата. В комбинация с всички скрити количества захар в готови ястия, сосове, консерви, млечни продукти и т.н., средният европейски гражданин успява да произведе около 40 килограма чиста захар годишно. Това развитие не само води до затлъстяване, но и допринася за огромни здравословни проблеми.

Още през 1957 г. д-р. Уилям Кода Мартин описа захарта като отрова, в която липсват жизненост, витамини и минерали в статия за Michigan Organic News:

"Това, което остава, са чисти, рафинирани въглехидрати. Непълното превръщане на въглехидратите води до образуването на токсични метаболитни продукти (като пировиноградна киселина)".

Днес това твърдение е не по-малко актуално. Напълно подценените токсини, които се създават при метаболизма на захарта, нарушават много функции на тялото и дават началния сигнал за развитието на дегенеративни заболявания. При дегенеративни заболявания се имат предвид всички болести и симптоми, които са се появили в хода на цивилизацията, като напр Б. остеоартрит, ревматизъм, остеопороза, артериосклероза, диабет тип 2, автоимунни заболявания (напр. Щитовидна или храносмилателна система), но също рак и много други.

Съвет: Просто опитайте сушени плодове и ядки като заместител, това работи чудесно за нас!

Свободни радикали и зеленчуци

Когато нашият организъм е изложен на вредни влияния, той разработва стратегии, за да се предпази от него. В борбата срещу свободните радикали прави това два пъти.

От една страна, тя има сложна система от антиоксидантни ензими, които са способни да прихващат и неутрализират свободните радикали. Тези ензимни системи включват глутатион пероксидаза, супероксид дисмутаза и каталази. Организмът трябва сам да произвежда такива ензимни системи. За да функционират оптимално обаче, те се нуждаят от редица микроелементи и микроелементи като селен и цинк. Ако тези вещества не се доставят или недостатъчно се доставят чрез храната, тялото не може да използва ефективно тези високоефективни защитни системи.

Втората стратегия за борба със свободните радикали е да получите антиоксиданти във вашата диета. На първо място трябва да се споменат витамините А, С и Е. Биохимикът и двукратен носител на Нобелова награда Линус Полинг е един от първите, които разпространяват витамин С като вид универсално лекарство за болести и стареене. Днес той се смята за основател на така наречената ортомолекулярна медицина. Това специално хранително лекарство се опитва да лекува заболявания или да ги предотвратява главно чрез увеличаване на приема на витамини, микроелементи и микроелементи. Самият Полинг беше толкова убеден във витамин С, че консумира около 18 до 20 грама на ден, което съответства на около 200 пъти дневната доза, препоръчана от Германското дружество по хранене (DGE). Очевидно това не е навредило на Линус Полинг: Той почина през 1994 г. на 93-годишна възраст. С това той е надхвърлил средната продължителност на живота на човек в края на 20-ти век с повече от две десетилетия.

Защо зеленчуци?

Заради вторичните растителни вещества!
Противно на това, което предполага терминът, тези вещества са всичко друго, но не и вторични. Те са от голямо значение за растенията, например при привличане на насекоми или като част от собствената система за защита на растението. Добре известни примери са каротеноидите и флавоноидите. Тези цветни пигменти придават на растението характерния цвят. В случая на доматите, например, каротиоидният ликопен превръща плода в червено и го предпазва от вредното въздействие на слънчевата светлина.
Добрата новина: ние хората също се възползваме от защитния ефект на растителните вещества. За да се сведе до минимум оксидативният стрес, най-добрата стратегия е да не приемате антиоксидантен витамин във възможно най-високата доза като добавка. По-скоро антиоксидантната мрежа трябва да бъде укрепена в цялата си широта. Това се случва по-добре чрез диета, богата на плодове и зеленчуци, отколкото чрез прием на каквито и да било витаминни добавки.
Професор доктор. В книгата си „Живей 15 години по-дълго“, Клайн-Гън препоръчва плодове или зеленчуци пет пъти на ден. Освен това в момента се появяват нови хранителни добавки, това са плодови и зеленчукови екстракти, които съдържат цялата гама вторични растителни вещества.

В обобщение може да се каже, че вторичните растителни вещества буквално тренират и изграждат нашата антиоксидантна мрежа.

Защо има значение колко дълго и кога сте какво.

Две мишки от един и същ щам генетично. Същият размер, една и съща възраст и ето, идва: Двете животни ядат едно и също нещо през целия си живот. Не просто една и съща храна, но същото количество. Как е възможно това? Защо лявата мишка е дебела, а дясната мишка е тънка?

Представете си, че мишките са хора. Не знаем нищо за тях. Виждаме само, че единият човек е дебел, а другият слаб. Какво бихте помислили спонтанно? Първото подозрение, за което бихме подозирали, би било, че дебелият яде повече от слабия. Но отново: двете мишки са яли еднакво количество една и съща храна.
Между другото, мишките се угояват с вид миша бърза храна. Забележително добрата фигура на дясната мишка изисква повече обяснения. Защо е толкова слаба? Давали ли са й лактобацили в допълнение към бързата храна или някакво магическо вещество, което по чудо я е предпазвало от затлъстяване? Не.

Това оставя основно само едно конвенционално обяснение: дясната мишка трябва да е изпълнила строга програма за упражнения, докато лявата мишка е прекарала живота си като диван. Но и това не е така.

Действителният отговор е толкова прост, колкото и изненадващ и сочи към евентуално много ефективна стратегия срещу затлъстяването: Дебелата мишка вляво е имала право да яде нежеланата си храна денонощно, 24 часа в денонощието. Стройната мишка отдясно е имала достъп до храна само за определено, ограничено време, а именно през нощта, когато мишките са естествено активни. По-точно, стоеше през нощта храната беше достъпна за дясната мишка в продължение на осем часа. Мишката трябваше да пости през останалите 16 часа.
От само себе си се разбира, че явлението е открито не само при две, но и при множество мишки. Тестовете са извършени от изследователи от известния Институт за биологични изследвания Salk в Сан Диего, Калифорния.

Забавете процеса на стареене чрез периодично гладуване

Скоростта, с която се появява, и степента на признаци на стареене са генетично обусловени, но също така могат да бъдат повлияни в несъществена степен от начина на живот. В допълнение към упражненията и релаксацията, балансираната диета по отношение на макро и микроелементи е най-важният инструмент за по-дълго време да останете по-млади. Общият прием на калории също е важен. Много изследвания върху животни и хора показват ясна връзка между количеството храна, продължителността на живота и качеството.

Непрекъснатото ограничаване на храната или редовните фази на гладно забавят процеса на стареене, веществата, които насърчават износването, се произвеждат в по-малка степен. Няколко проучвания показват по-силен ефект от периодичното гладуване.

Вече има значителен брой проучвания в подкрепа на теорията, че периодичното гладуване е полезно за вашето здраве. Но сега проучване от Харвард откри биологията, която стои зад този факт. Всъщност гладното изглежда оказва влияние върху процесите, протичащи на митохондриално ниво, които са отговорни за стареенето в организма. Следователно увеличаването на интервала между едно и друго хранене може да накара хората да живеят по-дълго.

Изследователите от Харвард се фокусираха върху клетъчната биология, което би обяснило защо гладуването има толкова важно въздействие върху процеса на стареене. Периодичното гладуване, изследвано от изследване, се състои в това да не ядете 16 часа - което би означавало да пропуснете закуската и да скочите направо от вечерята предния ден до обяда на следващия ден.

Изследователите изследвали биологичните процеси, които са причина за стареенето и свързаните с него заболявания. Това е намаляването на способността на клетките да преработват енергия през годините.

Митохондриите са органели, които са част от клетката и позволяват производството на енергия, необходима на клетката да функционира правилно. Способността за производство на енергия намалява с възрастта.

Ефектите от гладуването са както следва:

- В метаболитната област: намаляване на теглото и свързаното с това понижаване на кръвната захар и инсулин, кръвното налягане и липидите в кръвта, икономия на сърдечния дебит и намаляването на свободните радикали и AGEs, като по този начин като цяло забавя артериосклерозата и намалява параметрите на възпаление (TNFa, IL-6, NFkB), свързани с по-нататъшни промени
- в имунологичната област: повишена защита срещу тумори и инфекции, подобрени механизми за възстановяване на ДНК и повишена устойчивост на стрес на различни тъкани, положителни ефекти върху свързаната с червата имунна система
- В хормоналната област: повишаване на подмладяващите хормони като DHEA, STH и намаляване на стресовите хормони адреналин и кортизол
- В психо-вегетативната област: Подобряване на качеството на съня и ежедневната бдителност, повишаване на "хормона на щастието" серотонин и по този начин повишаване на благосъстоянието, баланса и работоспособността.

Препоръка от проф. Д-р Лонго:

1. Използвайте веганска храна, допълнена с малко риба и обърнете внимание на съответното замърсяване. Не яжте риба повече от два или три пъти седмично.
2. Избягвайте наситените мазнини и индустриалните захари, доколкото е възможно
3. Използвайте боб, нахут, грах и други бобови растения като основен източник на протеин.
4. Поддържайте консумацията на протеин ниска до 65-70 години (0,7-0,8 грама на килограм телесно тегло). След 70-годишна възраст увеличете консумацията на протеин леко до 1,0 грама, за да предотвратите разграждането на мускулите.
5. Консумирайте големи количества сложни въглехидрати (пълнозърнести храни, домати, броколи, моркови, бобови растения и др.).
6. Консумирайте относително голямо количество зехтин (50 до 100 ml на ден), както и шепа орехи, бадеми или лешници.
7. Поддържайте диета, богата на витамини и минерали и допълвайте това два до три пъти седмично с висококачествена мултивитаминна/минерална добавка.
8. Яжте в рамките на осем до дванадесет часа всеки ден.
9. Не яжте нищо поне три до четири часа преди лягане.
10. Рециклирайте храни, които вашите предци са използвали.