9 принципа на системата за макробиотично хранене (член 5)
Деветте принципа на системата за макробиотично хранене, които ни дават сигурен ориентир в настоящата епоха, когато смятаме, че изкуствените неща са естествени, а естествените неща са извънземни.
В поредицата си за макробиотиката считам за важно да представя принципите, на които се основава тази вековна наука.
Това, което ядем всеки ден, може значително да повлияе на нашето благосъстояние и здраве.
Това 9 принципа на обезпечението че макробиотиците не трябва да бъдат „модерен“ метод, а един хранителна система, която наистина служи на тялото и живота ни.
В това виждам тайни:
1. въз основа на вековния опит,
2. принципи, които последователно се придържат към него,
3. които напълно се вписват в нуждите и изискванията на човешкото тяло.
За да направя принципите по-долу по-разбираеми, добавих и практически съвети и съвети.
1. Съответствие с древните диетични традиции
Основната храна за събиране и растениевъдство на човечеството от древни времена (в много цивилизации по света) е била пълнозърнести или пълнозърнести храни, варива, зеленчуци, семена и плодове формиран.
2. Съгласуваност с нашата среда
Диетата се основава на натурални хранителни съставки, отглеждани в нашия район (за предпочитане в биологичното земеделие). За нас в умерения пояс най-подходящи са местно отглежданите хранителни съставки.
Не се препоръчва например в умерения пояс, честа, прекомерна консумация на силно охлаждащи южни плодове и южни плодови сокове, особено през зимата;.
3. Съвместимост с еволюционния ред
От групата, колкото е възможно по-далеч от човека в еволюционния ред, а ние избираме основната си храна от флората.
4. Съвместимост с редуването на часовете от деня
НА следвайки естествените цикли на дните, нуждите на нашата организация са различни по различно време на деня.
Бакшиш
Сутрин
Сутринта - като пролетта - а възходяща енергия характеризиращи се с въздействия върху околната среда. Времето на деня е времето на пробуждането, на активизирането.
Колкото и да е забързан денят ни, основа с умерено количество и лесно смилаема натурална закуска: с варени зърнени храни, прясно бланширани или приготвени на пара зеленчуци, сухи печени семена, горчична зеленчукова супа за почистване на градския смог.
Обяд
Ако нямате възможност за естествен обяд по време на работа, направете пастет с пълнозърнест хляб и зеленчуци или пълнени рула от зърнени храни, овалени в препечени семена.
Ежедневието ни достига връх следобед, когато правим почивка за обяд.
Ако сме яли пълно меню, супа, основно ястие, кисели краставички и десерт за обяд, ранната ни вечеря трябва да е по-лесна и опростена.
Ако по обяд беше възможно да се яде само твърдо ястие, ние предлагаме пълното меню за ранна вечеря, 3 часа преди лягане.
Вечер
Вечерта е време на спокойствие, на отстъпление, като есента, с енергия надолу. Нощта е период на тиха почивка, време на силна низходяща енергия. Това е, когато спим, почиваме, почистваме и тялото ни се зарежда.
На следващия ден слънцето изгрява отново и цикълът започва отначало.
5. Съгласуваност със смяната на сезоните
НА умерен пояс в своите цикли четири сезона се редуват с различно време, енергии и налични естествени хранителни съставки.
Ние комбинираме и приготвяме храната си според времето и редуването на сезоните.
Бакшиш
Зима
В студените зимни дни гответе по-дълго, по-дебели, затоплящи ястия. Готвенето в чайника ви дава повече топлина и енергия.
Добър пример за това натрошено зеленчуково ястие е приготвянето къде необходимо е повече време за готвене в замяна на повече енергия, която получаваме обратно.
За зеленчуци, омекотени в собствената си пара, прибл. Нарежете 4 см парчета тиква, моркови, ледени висулки, след това поставете малко вода под нея и посолете малко.
Поставете го на силен огън, изчакайте, докато водата се превърне в пара, след това взема пламъка малък и готвя, докато зеленчуците омекнат в парата.
Големите, неправилно нарязани зеленчуци омекват за по-дълъг период от време. Като имат по-дълго време за готвене (те получават повече топлина), те също ще имат повече енергия. Освен това е направен по този метод зеленчуците стават три пъти по-сладки, както при другите методи за готвене.