9 лесни начина да намерите здравословен ресторант
Най-добрият италиански, тапас барът зад ъгъла или традиционният китайски, към който ходите от години. Гамата от ресторанти става все по-голяма и всеки месец поне един нов магазин попада в списъка, който определено искате да опитате. За хората, които искат да се хранят съзнателно и да обръщат внимание на здравословната храна, точно тук се крие уловката: Защото никога не се знае всъщност какво точно се оказва в чинията. Повечето готвачи се интересуват повече от вкуса, отколкото от съобразените с калориите и диетичните съставки. Защото гостите трябва да се върнат и само тези, които го харесват, правят това. Масло вместо зехтин, кремообразни сосове и богати галета - мазнината е перфектен носител на вкус, но това не е единствената причина, поради която храната в ресторантите може да бъде по-малко здравословна, отколкото у дома.
Коя кухня е най-здравословна?
Някои от най-здравословните са тези, при които пресните съставки са в менюто. Това включва Средиземноморския регион и голяма част от азиатските страни. Менюто във виетнамските и тайландските ресторанти процъфтява с пресни зеленчуци, които обикновено се обработват сурови или полусурови и по този начин запазват много витамини. Японската кухня е не само лека, но и разнообразна и лесно смилаема благодарение на малките порции. Много пресни съставки могат да бъдат намерени и в италиански и гръцки ястия, защото Италия не е само пица и паста, а в Гърция мусаката или бутер тестото не винаги са на дневен ред. Всяка държава има своите кулинарни грехове!
Намерете подходящия ресторант - но как?
Особено в големите градове можете да намерите ресторанти, които се ангажират с устойчивост, сезонност и регионални продукти. Но не във всеки град ще намерите иновативни ресторанти, които ви помагат да се храните балансирано и да намалите въглеродния си отпечатък. В ерата на интернет една от многото търсачки си струва за това. Можете да намерите добри ресторанти или вътрешни съвети още по-бързо, като използвате специални ресторантски приложения. Yelp, TripAdvisor и Michelin Guide Europe са сред абсолютните класики по отношение на отзивите. Оценките и снимките на клиентите улесняват решението и вече знаете предварително какво да очаквате - или не.
В крайна сметка вашата собствена инициатива е от значение: С тези 9 съвета можете да се храните здравословно и калорично в (почти) всеки ресторант.
1. Прочетете внимателно менюто
Най-добре е да прочетете менюто, преди да отидете в ресторанта. Получавате общ преглед и вече можете психически да съберете идеалното меню у дома. Освен това има по-малко изкушение да поръчате нещо нездравословно, особено когато нещата трябва да се свършат бързо на масата.
2. Научете лексика
Алармените звънчета трябва да се включат за „захаросани“, „пържени“, „гратирани“ или „в сос“! Всичко показва, че имате работа с вкусна, но нездравословна калорийна бомба. Храните с ниско съдържание на мазнини са най-евтините - описания като „на скара“, „варени“ или „на пара“ се вписват по-добре в балансирано меню. Ако изберете богато на протеини ястие с нискомаслени зеленчуци, няма как да сбъркате и да не се приберете гладни.
3. Винаги питайте
Дори и да е неприятно - "Откъде идва храната, как се приготвя и има ли алтернативи?" Отговорите на тези въпроси са половин успех! Много ресторанти се занимават с ефективност на времето, количество и оборот. Ето защо храната често идва от 10-литровата кофа, фризера или консервираната храна, вместо да бъде прясно обработена. Месото и рибата също не винаги са с високо качество. Много консерванти и оцветители, ниска хранителна стойност и някои провинциални кухни като китайската са известни с високото си съдържание на подобрители на вкуса. Питам за! Без готови продукти или готови превръзки и все пак: колкото по-свежо, толкова по-добре!
4. По-малкото е повече
Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да не отидете в ресторанта гладуващи, защото в крайна сметка поръчвате твърде много. Или поръчайте няколко малки предястия или, ако е възможно, споделете основно ястие и се откажете от десерта. Друг добър вариант е да изядете само половината от порцията, а останалата част да бъде прибрана за вкъщи. В някои ресторанти е възможно да поръчате само половин порция, което в крайна сметка е дори по-евтино. Във всеки случай трябва да се контролирате с безплатните предястия - тук често губите следи!
5. Скрити калории в гарнитурите
Ако не искате да се справите без вашия шницел или пържола, дясната гарнитура помага да запазите вината си съвест под контрол. Вместо пържени картофи или пържени картофи, можете да поръчате салата или зеленчукова аранжировка. Това спестява калории и повечето ресторанти нямат проблем с тях. Винаги обръщайте внимание на начина на приготвяне и особено със пържола: можете да го направите и без билково масло!
6. Винаги поръчвайте сосове и дресинги отделно
Много ресторанти го означават твърде добре: пастата се дави в сос и салатата не може да се спаси от дресинга. Или поръчвате съзнателно вашите макарони с по-малко сос или ги поръчвате отделно от самото начало. Тогава можете сами да решите колко е достатъчно. Същото се отнася и за дресингите за салати: най-добре е просто да потапяте вилицата в соса с всяка хапка - това спестява калории и още повече развива вкуса на пресните съставки.
7. Течна захар
Избягвайте сладки безалкохолни напитки като Cola, Fanta или Sprite. Един литър кока-кола само съдържа 120 грама захар! Това съответства на една трета от шварцвалдската торта или 40 парчета захарни кубчета! Бирата и алкохолните напитки също трябва да се избягват. По-добре е да вземете шприц за бяло вино и да го разделите вечер, или да поръчате незабавно минерална вода.
8. Яжте съзнателно!
Изкуството се крие в бавността. Тези, които са бавни, ще се наситят по-бързо и ще се хранят по-съзнателно. Трябва да дъвчете всяка хапка около 35 пъти. Това не само помага на храносмилането, но също така гарантира, че чувството за ситост настъпва по-бързо. В крайна сметка мозъкът отнема известно време, за да сигнализира на тялото, че е доставено достатъчно енергия. Съвет: Прогонете смартфона и се концентрирайте изключително върху храната! Също така е полезно да изпивате чаша вода преди всеки курс - тя изпълва стомаха и неутрализира солевия баланс.
9. Преди и след хранене - упражнения!
В много ресторанти задължителният храносмилателен шнапс идва със сметката. Разбира се, нямате нужда от него, ако спортувате преди и след хранене. Във всеки случай е добре да оставяте колата да стои неподвижна възможно най-често. Така че защо да не планирате 20-30 минути разходка? Това не само ви поддържа във форма, но също така помага на кръвообращението и метаболизма. Изгаряте над 300 калории на час в спокойно темпо!