9 бебешки подправки - кога да добавите бебешкия клуб

Днес откриваме всякакви подправки, някои по-екзотични от други. Въвеждането им в нашето меню е лесна задача. Нещата се усложняват, когато става въпрос за бебешка храна. Разберете кога и как ги добавяме към храната. БОНУС: рецепти за разнообразяване!

Индия е добре известна със своите екзотични и изкусителни подправки, пълни с цветове и луди вкусове. Те обикновено идват от семената, плодовете, корите или корените на растението и се използват за различни цели, не само гастрономически. Те са признати за притежаващи прекрасни лечебни свойства, помагащи за облекчаване или дори лечение на някои заболявания.

Всъщност това ще бъде структурата на статията, която току-що започнахте да четете. Ще вземем 9 подправки в чаената лъжичка и ще обясним тяхното предназначение в здравето, но ще предложим и рецептата, която се откроява много добре.

Кога мога да добавя подправки към храната на бебето си?

Повечето педиатри смятат, че въвеждането на подправки в бебешката храна трябва да става около 8-месечна възраст или дори по-късно. Не се нуждае от други вкусове освен естествените на зеленчуците и плодовете. За да се изчака и да се идентифицират възможни алергични реакции, се препоръчва минимален интервал от 2-5 дни между различните храни. Не забравяйте, че ако го кърмите и храната ви съдържа определени подправки, той вече е запознат с тези вкусове, които му помагат да разнообрази вкусовете си.

Ароматните подправки не трябва да се добавят към менюто на бебето преди 8-месечна възраст поради храносмилателни разстройства, а не хранителни алергии. Ако бебето не проявява никаква реакция към въведената храна, можете да помислите за въвеждане на билки в храната му за по-ароматен вкус.

Кои са правилните подправки за бебета и кога могат да се добавят към бебешките рецепти:

Меките и ароматни, като канела, босилек, мента, кардамон, шафран, куркума и индийско орехче, могат да се добавят към бебешката храна още в 8 месеца, в малки количества. Това е добавен връх за нож смутита или бебешки зърнени храни е достатъчно. Останалите билки, като чесън, джинджифил, горчица и кимион са подходящи след 9-месечна възраст.

Пресни или сушени, разнообразието от билки, които искате да добавите към храната на бебето, зависи само от креативността, която проявявате в кухнята. Първа стъпка за отлагане въвеждане на сол а захарта в менюто на детето е използването на всички подправки и билки, които вече използвате в храната на по-големите деца (с изключение на лютите!). Ето няколко подправки и билки, подходящи за бебета:

Босилек - подправки за бебета

BUSUIOCUL: малко растение, което расте добре дори в малки саксии на перваза на прозореца, при условие че има светлина, много вода и не се поддържа в течението. Препоръчително е да го въведете в бебешкото меню от 8 месеца. От терапевтична гледна точка босилекът има много качества:

помага за премахване на слуз в случай на бронхит или астма, така че ще го намерите в повечето отхрачващи сиропи за кашлица;
сокът, получен от листата на босилека или отварата от същата част на растението, помага за намаляване на температурата и за подобряване на усещането за студ в студа, като няма противопоказания при деца;
изядените пресни листа подобряват храносмилателната функция.

Карфиол в доматен сос с босилек (от 8 месеца)

6-7 връзки карфиол
8 добре узрели чери домати
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица нарязани листа босилек
1 скилидка чесън

Измийте карфиола, попарете го в гореща вода (5-7 минути), след което го отцедете.

Обелете доматите, прекарайте ги в блендер, след това ги задушете в тигана, в който сте загряли олиото, добавяйки чаша вода и счуканата скилидка чесън.

Оставете да заври, докато се сгъсти и сосът се сгъсти, след това добавете към отцедения карфиол и сложете в купа с хиена и печете 10 минути.

Сервирайте горещ карфиол, грубо смачкан с вилица и прясно нарязан босилек, поръсен отгоре.

Кимион - подправки за бебета

кимион: Използван от древни времена като ароматно растение, но също и като лекарство, кимионът може да бъде добавен в списъка на първите подправки в менюто на бебето. Като терапевтични действия споменаваме:

полезен в борбата с коликите при деца, но също така и стимулатор на секрецията на кърма, ако се консумира от кърмещи жени;
облекчава главоболието, причинено от настинка;
борец с метеоризъм, но също така и облекчаващо средство в случай на сериозни заболявания като рак на дебелото черво или кожата.

МОРКОВ ПЮРЕ С КАМИНА (от 8 месеца)

1 голям морков
1 чаена лъжичка кимион
1 чаша бебешко мляко

Сварете обеления морков във вода, след което го смачкайте с вилица.

Добавете бебешко мляко (гърда или адаптирано мляко).

Поръсете с кимион и сервирайте.

Канела - подправки за бебета

КАНЕМА: кафявата кора на канеленото дърво има дълга история и на двете нива, както като лекарство, така и като ароматизатор в храната. В нормални количества прави много добро и бебетата могат да му се насладят от първите плодови ястия. Ето само няколко от нейните медицински препоръки:

добавена към всяка храна, канелата потиска растежа на бактериите и развалянето на храната, което я прави естествен хранителен консервант;
има антикоагулантно действие върху кръвта;
половин чаена лъжичка канела дневно помага за понижаване на лошия холестерол.

ЯБЪЛКА-КАНЕМА (от 8 месеца)

1 ябълка
1 круша
1 връх канела
2 супени лъжици обикновена вода (по желание)

Печете плодовете в черупката, във фурната, увити в пергаментова хартия.

Когато омекнат (подпишете, че са печени), извадете сърцевината и добавете канелата.

Сервирайте пюрето като плодово ястие или като междинна закуска между храненията.

БОНУС: канелата отива много добре поръсена върху парчетата портокал, сервирани като такива!

Кориандър - подправки за бебета

кориандър: лекарството прибира от това растение плодовете, които се сушат и смилат, а прахът се използва в тинктури, инфузии и етерични масла. За готвене се използват пресни листа, които имат отлични антисептични свойства и подпомагат храносмилането. Те съдържат антихистамини, полезни вещества срещу алергии.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: може обаче да причини коремна болка и уголемяване на черния дроб. Следователно бебетата, които не са имали проблеми с хранителната алергия при диверсификация, могат да опитат това ароматно растение след навършване на 1 година. Листата имат силен цитрусов аромат, което ги прави изключително подходящи за салати.

КОРИАНДСКИ ГРАХ (от 10 месеца)

300 г пресен грах
1 малка глава лук
1 морков
1 супена лъжица слънчогледово олио
1 чаша домашен бульон
1 връх нож кориандър на прах

Загрейте олиото и накиснете ситно нарязания лук и нарязан морков.

Добавете добре измития и отцеден грах, покрийте с вода и оставете да заври.

Когато грахът е сварен, добавете бульона и оставете да заври.

Изгасете огъня и поръсете с кориандър. Сервирайте след охлаждане.

Ванилия - подправки за бебета

ванилия: това растение всъщност е плод на тропическа орхидея, която расте във влажните тропически гори на Централна Америка. Това е най-скъпата подправка в света след шафрана. Използвано в миналото като афродизиак, ванилията е показала, че има по-скоро:

успокояващи ефекти върху нервната система на бебетата;
храносмилателни и успокояващи свойства на дихателните пътища;
резултати като стимулант на апетита, осигуряващ лесно храносмилане.

Използвайте естествени ванилови шушулки в бебешката храна, защото ваниловата есенция е продукт, който съдържа твърде много алкохол за най-малките.

ОРИЗОВА БАНКА С ВАНИЛИ И БАНАНИ (от 8 месеца)

½ чаша ориз
2 чаши вода
1 чаша мляко
1 голям банан много добре сготвен
1 чаена лъжичка канела
1 шушулка ванилия

Варете ориза и шушулката ванилия за 30 минути.

След като оризът заври, добавете млякото и оставете да къкри още 10 минути.

Свалете от котлона и оставете да се охлади, като покриете купата с ориз.

Смесете натрошения банан с чаената лъжичка и сервирайте горещо с поръсена канела.

Розмарин - подправки за бебета

Считан за истински еликсир на младостта, розмаринът може да влезе в менюто на бебе след 9-месечна възраст. Известен и използван както като лекарство, така и като подправка, розмарин:

активира мързеливия транзит, елиминира газовете и стимулира апетита;
стимулира паметта и способността за концентрация, като се посочва в случай на безсъние, интелектуално преумора, продължителна умора;
помага при лечение на анемия при деца, възрастни хора и реконвалесценти само ако се добавя към храна.

РАСТИТЕЛНИ ЧИПОВЕ С РОЗМАРИЯ (от 9 месеца)

1 голям морков
1 малко червено цвекло
2 средни сладки картофа
2-3 чаени лъжички сушен розмарин
2 чаени лъжички зехтин

Обелете тиквата, настържете го и нарежете картофите.

Поставете ги върху хартия за печене в тава за фурна.

Поръсете със зехтин и поръсете с розмарин.

Поставете ги в предварително загрятата фурна на 200 градуса по Целзий, докато зеленчуците се сварят (15-20 минути).

Сервирайте тези здравословни зеленчукови чипове със сос от кисело мляко и счукан чесън.

Естрагон - подправки за бебета

Естрагонът е ароматно растение, което може да се въведе в менюто на децата само след навършване на 1-годишна възраст, но това не е лоша новина. Въвеждането на естрагон на тази възраст може да забави въвеждането на сол в диетата на децата, поради факта, че това растение съдържа натрий и калий, така че може успешно да замести солта.

Естрагонът е отличен източник на минерали (магнезий, желязо, цинк, калций), истински антиоксидант, който помага да се неутрализират свободните радикали в тялото, а простият консул на листата му помага за:

премахване на зъбобол, както и облекчаване на възпалението на венците;
подобряване на здравето на храносмилането, като общ храносмилателен тоник. Освен това помага за премахване на чревните паразити;
увеличават абсорбцията на креатин в мускулите, което води до тяхното укрепване.

СУПА БЯЛ ТАРХОН (от 1 година)

1 пилешки бут
1 малка глава лук
1 морков
1 кубче целина
1 пащърнак
2 средни картофа
1 супена лъжица заквасена сметана
1 жълтък
1 супена лъжица ситно нарязани естрагонови листа

Сварете месото и разпенвайте толкова пъти, колкото е необходимо.

Почистете, измийте и настържете зеленчуците и нарежете картофите на кубчета.

Добавете зеленчуците да заврят, заедно с месото.

Когато са сготвени, отстранете пулпата, обезкостете я и поставете месото обратно в супата.

Смесете жълтъка със сметаната и добавете малко гореща супа, за да доведе сметановата смес до температурата на супата. По този начин не рискувате да режете, когато го добавяте към супата.

Добавете яйчената сметана към супата и изключете котлона.

Поръсете с естрагонови листа, след това покрийте тенджерата и оставете вкусовете да се разпространят.

Риган - подправки за бебета

ОРЕГАНО: намерен особено в кухни в Италия, Испания, Гърция и Турция, риганът се използва главно в ястия с доматени сосове, за варени или пържени зеленчуци или върху месо на скара. Има леко ментолиран аромат. В Азия се вари във вряща вода, за да се премахне миризмата. Върви и със сирена. Като лекарство риганът знае:

за предотвратяване появата на кожни инфекции, притежаващи антибактериални и антивирусни свойства;
за предпазване от настинки, като помага на тялото да елиминира излишната слуз от белите дробове;
за лечение на хранително отравяне.

КВИНОА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ И ОРЕГАНО (от 10 месеца)

100 г бяла киноа
2 връзки броколи
½ малки тиквички
1 кубче целина
1 морков
1 чаена лъжичка ситно нарязан риган
1 чаена лъжичка зехтин

Измийте добре киноата и я сложете да заври (два пъти повече вода от количеството киноа), на слаб огън, 15-20 минути.

Когато киноата се сготви, изключете котлона и покрийте купата, докато зърнените храни поемат цялата вода.

В друга купа добавете зеленчуците да заврят.

Когато са сварени, ги отцедете и ги смесете с киноата.

Добавете олиото и ригана и сервирайте, след като се охлади.

Магданоз - подправки за бебета

магданоз: вездесъщият магданоз не е толкова безопасен, колкото множеството румънски рецепти, в които го намираме. Изглежда сокът му е толкова силен, че не се препоръчва да се пие много често. Що се отнася до бебешката храна, експертите казват, че тя може да бъде включена в менюто им от 8-месечна възраст (6 грама), а след достигане на 1-годишна възраст можете да увеличите порцията до 10 грама.

100 грама магданоз осигуряват четири пъти повече витамин С от дневните нужди на детето. Магданозът може:

бори се с жълтеница и е ефективен също при чернодробна, белодробна и бъбречна функция;
подобряване на храносмилането, предотвратяване на подуване и лошо храносмилане;
стимулират имунната система поради богатото си съдържание на витамин С, бета-каротин, витамин В12 и хлорофил.

ПИЛЕШКА СУПА С ПЕТРУШ (от 8 месеца)

кокоши гръб
1 морков
1 кубче целина
1 корен от магданоз
1 малък пащърнак
1 бял лук
1 кичур зелен магданоз

Оставете пилето да заври и разпенва, за да се получи бистра, чиста течност. Ако е необходимо, долейте с вода.

Обелете и нарежете зеленчуците на едри парчета, оставете лука цял.

Когато месото е добре сварено, добавете зеленчуците и оставете да къкри.

В края добавете нарязания зелен магданоз и покрийте, за да освободи вкусовете му.

Има и други подправки, които могат да намерят място в менюто на бебето, което разнообразява менюто си. Мащерка, копър, шафран, индийско орехче, джинджифил или чесън са само няколко от тях. Някои от тях са подходящи за зеленчуци, други за месо или зърнени храни. Не се страхувайте да въведете нови вкусове в менюто на бебето! Сензационният аромат на подправките обаче трябва да се запази след края на първата фаза на диверсификация, именно за да придаде нови вкусове на хранителните комбинации, които от сега нататък бебето знае.