9 - Азбуката на Ривоар и Карет

Публикуваме поредица от статии, илюстрирани от Жак Вало, за митични продукти, които пресичат модата и епохите.

Споделянето деактивирано

От MARTINE ORANGE

Публикувано на 26 август 1998 г., 00:00 ч. - Актуализирано на 26 август 1998 г., 00:00 ч

Време за четене 3 мин.

  • Споделяне
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Изпращане по имейл
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано
  • Споделянето е деактивирано Споделянето е деактивирано

Статия, запазена за абонати

П. А. Без съмнение. Т. липсваше. С края на лъжицата трябваше да тръгнете да търсите липсващата буква, в средата на супата от праз. Всяка зимна вечер се озовавахме да играем цифри и букви на ръба на чинията. Под зорките погледи на нашите майки, зарадвани, че намерихме това хитрост, за да ни накара да преглътнем супата си.

Шестдесет и осем години след изобретяването на макаронени изделия от азбука от Ривоар и Карет, шепите деца продължават да попадат в капана на тази дяволска находка. В квартала "La Pomme" в Марсилия групата продължава да го прави с всичките си усилия. В завода машини с впечатляващи размери правят тестото, пресоват го през форми, изсушават го много бавно, за да не се счупи. В края на веригата се натрупват хиляди цифри, букви с изключение на W, които е невъзможно да се направят на височина от няколко милиметра, докато на друга линия огромни спагети танцуват в ритъма на машините.

Съвременните тестени изделия се раждат с индустриалната революция. Това е Лион, Jean-Marie Carret, който внася машини в този свят, дотогава доминиран от занаятчийското производство. Служител в колониална хранителна къща, той изобретява, в свободното си време, процеси за механично производство на тестени изделия. През 1860 г. той убеждава братовчед си Клавдий Ривоар да обедини усилия с него, за да създаде в Лион първата индустриална фабрика за тестени изделия във Франция.