8-те най-добри ползи за здравето на карфиола - Вашето здраве

8-те най-добри ползи за здравето от карфиол

ползи

Карфиолът е изключително здравословен зеленчук, който е значителен източник на хранителни вещества.

Също така съдържа уникални растителни съединения, които могат да намалят риска от много заболявания, включително сърдечни заболявания и рак.

В допълнение, той е много приятелски настроен към загуба на тегло и невероятно лесно да се добави към вашата диета.

Ето 8 ползи за здравето от карфиол.

1. Съдържа много хранителни вещества

Хранителният профил на карфиола е доста впечатляващ.

Карфиолът е много нискокалоричен, но богат на витамини. Всъщност карфиолът съдържа почти всички необходими витамини и минерали .

Ето преглед на хранителните вещества, открити в 1 чаша или 128 грама суров карфиол:

  • Калории: 25
  • Фибри: 3 грама
  • Витамин С: 77% от RDI
  • Витамин К: 20% от RDI
  • Витамин В6: 11% от RDI
  • фолиева киселина: 14% от RDI
  • Пантотенова киселина: 7% от RDI
  • Калий: 9% от RDI
  • Манган: 8% от RDI
  • Магнезий: 4% от RDI
  • Фосфор: 4% от RDI

РЕЗЮМЕ:Карфиолът е отличен източник на витамини и минерали, който съдържа част от почти всеки витамин и минерал, от които се нуждаете.

2. с високо съдържание на фибри

Карфиолът е с високо съдържание на фибри, което е полезно за цялостното здраве.

В чаша карфиол има 3 грама фибри, което е 10% от дневните ви нужди .

Фибрите са важни, защото подхранват здравословните бактерии в червата, които помагат за намаляване на възпалението и насърчават здравето на храносмилателната система .

Достатъчният прием на фибри може да помогне за предотвратяване на храносмилателни разстройства като запек, дивертикулит и възпалително заболяване на червата (IBD).

Освен това проучванията показват, че диетата, богата на зеленчуци с високо съдържание на фибри като карфиол, е свързана с по-нисък риск от няколко заболявания, включително сърдечни заболявания, рак и диабет. .

Фибрите също могат да играят роля за предотвратяване на затлъстяването поради способността му да насърчава пълнотата и да намалява общия прием на калории. .

РЕЗЮМЕ:Карфиолът съдържа голямо количество фибри, което е важно за здравето на храносмилателната система и може да намали риска от много хронични заболявания.

3. Добър източник на антиоксиданти

Карфиолът е чудесен източник на антиоксиданти, който предпазва клетките ви от вредните свободни радикали и възпаления .

Подобно на други кръстоцветни зеленчуци, карфиолът е особено богат на глюкозинолати и изотиоцианати, две групи антиоксиданти, за които е доказано, че забавят растежа на раковите клетки. .

В тестовите проби се доказа, че глюкозинолатите и изотиоцианатът са основно защитни срещу рак на дебелото черво, белия дроб, гърдата и простатата. .

Карфиолът съдържа също каротеноидни и флавоноидни антиоксиданти, които имат противоракови ефекти и могат да намалят риска от други заболявания, включително сърдечни заболявания. .

Освен това карфиолът съдържа големи количества витамин С, който действа като антиоксидант. Той е добре известен със своите противовъзпалителни ефекти, които могат да засилят имунното здраве и да намалят риска от сърдечни заболявания и рак.

РЕЗЮМЕ:Карфиолът осигурява значително количество антиоксиданти, които са полезни за намаляване на възпалението и защита срещу много хронични заболявания.

4. Може да помогне при отслабване

Карфиолът има няколко свойства, които могат да помогнат при отслабване .

На първо място, тя е с ниско съдържание на калории, само с 25 калории на чаша, така че можете да ядете много от тях, без да наддавате.

Може да служи и като нискокалоричен заместител на висококалорични храни като ориз и брашно.

Като добър източник на фибри, карфиолът забавя храносмилането и насърчава чувството за ситост. Това може автоматично да намали броя на калориите, които консумирате през деня, важен фактор за контрол на теглото. .

Високото съдържание на вода е друг аспект, благоприятстващ спада на карфиола. Всъщност 92% от теглото му се състои от вода. Консумацията на висококалорични храни с високо съдържание на вода е свързана със загуба на тегло .

РЕЗЮМЕ:Карфиолът е с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на фибри и вода - всички свойства, които могат да помогнат при загуба на тегло.

5. богат на холин

Карфиолът е богат на холин, основно хранително вещество, в което много хора изпитват дефицит.

Една чаша карфиол съдържа 45 mg холин, което е около 11% от адекватния прием (AI) за жените и 8% за мъжете. .

Холинът има няколко важни функции в тялото.

Като начало, той играе основна роля в поддържането на целостта на клетъчните мембрани, в синтеза на ДНК и в подпомагането на метаболизма. .

Холинът също участва в развитието на мозъка и в производството на невротрансмитери, които са необходими за здрава нервна система. Освен това помага за предотвратяване на натрупването на холестерол в черния дроб .

Тези, които не консумират достатъчно холин, могат да бъдат изложени на по-висок риск от чернодробни и сърдечни заболявания, в допълнение към неврологични разстройства като деменция и болестта на Алцхаймер. .

Не много храни съдържат холин. Карфиолът, заедно с броколи, е един от най-добрите източници на билкови хранителни вещества.

РЕЗЮМЕ:Карфиолът е добър източник на холин, хранително вещество, което липсва на много хора. Той участва в много процеси в тялото и действа за предотвратяване на много заболявания.

6. Богат на сулфорафан

Карфиолът съдържа сулфорафан, интензивно изследван антиоксидант.

Много проучвания на проби и животни са установили, че сулфорафанът основно потиска развитието на рак чрез инхибиране на ензимите, участващи в рака и туморния растеж. .

Според някои проучвания сулфорафанът също може да има потенциал да спре растежа на рака чрез унищожаване на клетки, които вече са повредени. .

Сулфорафанът е най-защитен срещу рак на дебелото черво и простатата, но е проучен и за ефектите му върху много други видове рак, като гърдата, левкемията, панкреаса и меланома.

Изследванията показват, че сулфорафанът също може да помогне за намаляване на високото кръвно налягане и да поддържа артериите здрави - и двата основни фактора за предотвратяване на сърдечни заболявания. .

И накрая, проучвания върху животни показват, че сулфорафанът може да играе роля за предотвратяване на диабет и намаляване на риска от усложнения, предизвикани от диабет, като бъбречно заболяване. .

Въпреки че са необходими повече изследвания, за да се определи степента на въздействие на сулфорафана върху хората, потенциалните ползи за здравето са обещаващи.

РЕЗЮМЕ:Карфиолът е богат е сулфорафан, растително съединение с много полезни ефекти като намален риск от рак, сърдечни заболявания и диабет.

7. Алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати на зърнените и бобовите култури

Карфиолът е невероятно гъвкав и може да се използва за заместване на зърнени и бобови култури във вашата диета.

Това не само е чудесен начин да увеличите приема на зеленчуци, но е особено полезно и при диети с ниско съдържание на въглехидрати. .

Това е така, защото карфиолът има значително по-ниско съдържание на въглехидрати от зърнените и бобовите култури.

Например, чаша карфиол съдържа 5 грама въглехидрати. В същото време чаша ориз съдържа 45 грама въглехидрати - девет пъти повече от количеството карфиол .

Ето няколко примера за рецепти, които могат да се направят с карфиол вместо зърнени и бобови култури:

  • Карфиолов ориз: замени ориз бяло или кафяво с карфиол, който е бил запечен и след това сготвен, както е в тази рецепта .
  • Кора за пица от карфиол : като пулсирате карфиол в кухненски робот и след това го превърнете в тесто, както е в тази рецепта, можете да направите вкусна пица.
  • Хумус от карфиол: Черешите могат да бъдат заменени с карфиол в рецепти за хумус като тази .
  • Каша от карфиол: в вместо да правите картофено пюре, опитайте тази рецепта за нисковъглехидратна, лесна за приготвяне меринга от карфиол.
  • Тортили от карфиол: Комбинирайте импулсното карфиол с яйца, за да направите нисковъглехидратни тортили, които могат да се използват за рула, тако черупки или бурито, както е в тази рецепта .
  • Мак карфиол и сирене: варен карфиол може да се комбинира с мляко, сирене и подправки, за да се получи маково семе и сирене, както е в тази рецепта .

РЕЗЮМЕ:Карфиолът може да замести зърнените и бобовите култури в много рецепти, което е чудесен начин да ядете повече зеленчуци или да следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати.

8. Лесно добавяне към вашата диета

Карфиолът не само е универсален, но е много лесен за добавяне към вашата диета.

Като начало можете да го ядете суров, което изисква много малко подготовка. Можете да се насладите на сурови цветни карфиоли като закуска, напоена с хумус или друга баня със здравословни зеленчуци като тази .

Карфиолът може да се готви и по различни начини, като пара, пържене или пържене. Прави отлична гарнитура или може да се комбинира с ястия като супи, салати, пържени картофи и гювечи.

Да не говорим, това е доста евтино и широко достъпно в повечето хранителни магазини.

РЕЗЮМЕ:Има много начини да добавите карфиол към вашата диета. Може да се яде варено или сурово и прави фантастично допълнение към почти всяко ястие.

Заключение

Карфиолът предлага някои мощни ползи за здравето.

Това е чудесен източник на хранителни вещества, включително някои, от които много хора се нуждаят повече.

Освен това карфиолът съдържа уникални антиоксиданти, които могат да намалят възпалението и да предпазват от много заболявания, като рак и сърдечни заболявания.

Освен това карфиолът е лесно да се добави към вашата диета. Той е вкусен, лесен за приготвяне и може да замести богатите на въглехидрати храни в няколко рецепти.