8-те ключа към противораковото хранене - Top Santé
Само малка част от раковите заболявания са наследствени. Повечето се дължат на фактори на околната среда: тютюн, токсични агенти ... но също и на храна. Актуализация на основите на добрата диета срещу рак.
Повече зърнени храни
Зърната, за предпочитане пълнозърнести, осигуряват на тялото фибрите, от които се нуждае, за да елиминира отпадъците от храната ни. По този начин токсините, които се съдържат, поддържат контакт с чревната лигавица за по-малко време. Тези благоприятни ефекти са особено убедителни за храносмилателния рак, особено този на дебелото черво, но не само. И все пак приемът на фибри е намалял с една трета в нашата диета от началото на ХХ век.
Неограничени плодове и зеленчуци
За да се намали рискът от някои видове рак, специалистите препоръчват да се консумират 600g плодове и зеленчуци всеки ден.
По природа растенията са богати на витамини, минерали и фибри, хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на клетките на тялото. Те също така съдържат редица съединения, като полифеноли и молекули сяра, които ни помагат да премахнем токсичните частици, които могат да причинят клетъчни мутации. Тази детоксикираща роля се изпълнява от активирането на ензимите в черния дроб. Други растения са антиоксиданти, които изчистват свободните радикали, източник на окисляване и възпаление.
По-изненадващо е, че молекулите, открити например в зелето, са в състояние да забавят развитието на зараждащия се рак. Как? 'Или' Какво? Чрез блокиране на образуването на хранителни съдове около клетките, които се дегенерират. А други се противопоставят на механизмите, които правят злокачествените клетки безсмъртни. Такъв е случаят с молекулите в чесъна. Поради това чиния със зеленчуци или кошница с плодове е мина на антиракови храни, с които разполагаме!
На практика
Яденето на плодове и зеленчуци с всяко хранене е чудесен навик. Но трябва да разнообразим и приема, тъй като количеството и естеството на противораковите съединения варират от един плод или зеленчук до друг. Някои съдържат много, като грозде, малини, броколи ... Що се отнася до варива, те трябва да бъдат в менюто няколко пъти седмично.
Съвет: умножете цветовете и ароматите. Зеленото на броколите или червеното на черешата са важни. Тъй като интересните съединения са в молекулите, отговорни за цвета и мириса на растенията.
По-малко месо и студени разфасовки
Месо да, но пържола от 200 грама всеки ден не! Защото увеличаването на случаите на колоректален рак изглежда е свързано.
Някои компоненти на месото са вредни, тъй като причиняват реакции на окисление, които могат да увредят ДНК на клетките. Включен е и видът на готвене: на скара може да се получат вещества, подобни на катран, които също могат да атакуват ДНК.
На практика
За кои меса става дума? Говеждо, свинско, агнешко и тези в готови ястия. Не може да става въпрос за премахването им, тъй като те са добри източници на протеини, желязо, цинк и витамин В12. Просто е препоръчително да се консумира по-малко. Можете да редувате с домашни птици, яйца, риба. И съвсем просто, намалете количествата. Често се задоволяваме с няколко зеленчука около пържолата. По-добре би било да се направи обратното: поставете малко месо в средата на чиния със зеленчуци! Друго решение за обогатяване на вашата протеинова диета: яжте повече зърнени и бобови култури.