8-ми f.eh симпозиум: „Хранене по устойчив начин. Хранителната екология - образователен процес "
Независимо дали авокадото или палмовото масло, риболовът или производството на месо, липсата на реколта от картофи или пшеница: глобалната търговия и дискусиите за екологичните последици от производството на храни - в допълнение към хранителните аспекти - бързо присъстват на масата за хранене. Доколко екологичните и здравните концепции се припокриват? Какво означава това за хранителните системи и за комуникацията и образованието за храненето? Съвместими ли са глобализацията, устойчивостта и здравето? Днес възрастните, като децата и юношите, са призовани да се справят критично с производствените методи и техните последици, с противоречията и пазарните закони, да разсъждават върху тях и да знаят алтернативни начини на действие. Тъй като вече не става дума само за здравословно хранене, в един глобализиран свят на храненето става дума и за това да се научим да се справяме отговорно с околната среда и обществото. Какво може да постигне образованието за устойчиво развитие?.
