8 съвета за пестене на калории при печене
Захарта и мазнините обикновено са основните съставки в сладкишите, бисквитките и сладките сладкиши. Те не са особено благоприятни за тънки линии, така че най-вече се опитваме да стоим настрана от тези сладки изкушения. Но има няколко съвета как да спестите малко калории при печене. Печенето с ниско съдържание на калории е идеалното решение за намаляване на приема на мазнини и захар и без да се налага да оставате без сладки лакомства с кафе.
Автор: Лиза Баумгартнер, BBSc
Публикувано: 08/06/2019 | 12:04
1. Силикон вместо масло
Вместо обичайното омазняване на форми за торти, трябва да си вземете силиконова форма. Това ви спестява не само досадното омазняване с брашно и масло, но и няколко калории.
2. Заменете част от мазнината с настърган плод или зеленчук
В случай на пандишпанови торти, например, можете да замените половината от посоченото масло с неподсладено ябълково пюре или с настъргани тиквички, моркови или тиква. Можете също така да замените маслото с кисело мляко или полумаслено масло.
3. Заменете захарта с еритритол
Спестяването на захар при печене често не е толкова лесно, тъй като това обикновено е важно и за консистенцията на тортата. Еритритолът може да помогне тук: Вкусът му е сладък и има същата консистенция като нормалната домашна захар. В идеалния случай се използва половината захар, а другата половина еритрит. Повече от две трети от посоченото количество захар не трябва да се заменя, тъй като еритритолът има леко „охлаждащ“ послевкус. По принцип можете да оставите една трета от количеството захар в почти всяка рецепта.
4. Обезмаслени млечни продукти вместо млечни продукти с високо съдържание на мазнини
Най-често не тестото, а пълнежът има голямо количество калории. И тук можете да спестите калории, ако използвате кисело мляко, лимонова извара или ванилов пудинг вместо сметана, маслен крем или шоколад например. Други алтернативи с ниско съдържание на мазнини за нискокалорично печене включват постно извара, извара или мляко. Можете също така да използвате конфитюр или компот за необходимия вкус.
5. Вместо шоколад, предпочитайте какаото
Вместо разтопен шоколад може да се използва и неподсладено какао за печене. Това придава на тортата фина шоколадова нотка, без да е мазна бомба.
6. Намалете маслото
Можете да намалите количеството масло наполовина и вместо това да използвате извара. Това е идеално за тесто.
7. Повече плодове
Ако искате да печете с ниско съдържание на калории, трябва да използвате възможно най-малко тесто като основа, но предпочитайте повече пресни плодове за заливане на леки сладкиши. Щедра заливка, направена от голямо разнообразие от плодове, прави тортата по-лека и здравословна. Извън сезона можете да използвате плодове от чашата или замразени плодове.
8. Брауни, приготвени от бобови растения
Ако искате да спестите мазнини, но добавете повече протеини към лакомствата, браунитата или блондинките, направени от боб или нахут, са идеални. Никога не би ви хрумнало, че тук можеше да се прокраде боб.
И тъй като те имат толкова добър вкус, има рецепта за блондинки от нахут:
- 425g консерви нахут
- 100гр фъстъчено масло
- 30g мед или сироп от агаве
- 60g еритрит
- 1 супена лъжица мляко по ваш избор
- 40g шоколадов чипс без захар или тъмен шоколад с високо съдържание на какао
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
Загрейте фурната до 175 градуса. Отцедете добре нахута. Пюрирайте всички съставки, с изключение на шоколадовия чипс и солта, в блендер до кремообразно тесто. Смесете в три четвърти от шоколадовите стърготини. Изсипете тестото в тавата за печене и разпределете останалите шоколадови чипове отгоре. Прибл. Печете във фурната за 20 минути.
Добре дошли в KiloCoach ™!
KiloCoach ™ предоставя знания и инструменти за успешно отслабване. Без радикални диети, без йо-йо ефект - препоръчано от здравните застрахователи и научно потвърдено.
Изчислете своя ИТМ
Ползи
- Отслабнете без глад
- Няма диетични изисквания
- Без йо-йо ефект
- С подкрепата на експерти
- Мотивираща общност
Научни изследвания
Промяна в здравословното поведение с помощта на онлайн програма за отслабване
KiloCoach ™ се оценява непрекъснато
KiloCoach ™ работи
